Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

[Dain]

Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.

Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

Рыбные блюда

Мясные блюда

Cупы

Салаты

Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

Закатки, соленья, прочие заготовки

[вепрь Ы (Sergei)]

У меня идея "кулинарного поединка" на природе в голове давно крутится. Не знаю, как её преподать... должна быть хоть какая интрига что ли... соревнование -не соревнование... Поехать на природу и просто покушать разносолов разных - так это обычное дело.
Может попробовать разным человекам приготовить что то однотипное, и жюри ( членство в жюри за доп.плату:D) выберет лучших.
Например:
- уха
- жареная рыба
- блины
- яешня
- шашлык

Из предложенного "за" и "против" :

Уха и жар.рыба вкусно, но сначала поймать надо и не факт, что получится поймать ;). Опять же можно провести только в конце мероприятия или надо рыбу с собой везти.
Блины - хорошо, но сезон (масленница) уже прошёл. Оставить для следующего года.
Яешня - очччччень хороший вариант!! Но утром... самое ей время.

Мне, например, больше по душе ШАШЛЫК. Есть, где разгуляться фантазии. В любое время, готовят практически все.

Запасные варианты :
- макароны (каши) с тушенкой и без. Хорошо, но "праздника " не хватает.
- салаты, домашние заготовки

ЧТО СКАЖЕТЕ???

[Bobr]

Для жарёхи рыба на уклеечном фесте точно будет :)
ЗЫ И скинуться на мезимфорте для жюри :)

[пашко]

Люди, подскажите пожалуйста...
имеет ли чешуя линя свойство запекаться? или его всётки придется чистить? ))))))))))))))))))))))))))

трофей с ВВ.
этот момент я откладывал еще с сентября, а вот вчера размораживал холодильник и было принято решение его (трофей) оприходовать...

[Григорий]

или его всётки придется чистить? .

Ни в коем разе! Проглотишь и не заметишь:D Только если с кишками замораживал,то общий вкус будет ня очань.

[DoctorAlex]

Люди, подскажите пожалуйста...
имеет ли чешуя линя свойство запекаться? или его всётки придется чистить?

Жареная/запечёная чешуя линя лично для меня одно из самых лучших лакомств!

[ВОЛОДЯР]

С удовольствием поменяю кожу с чешуёй линя на мясо (любое!)... Для меня в лине это наркотик...

[пашко]

2Григорий.
Не, морозил без кишок... всю внутрянку и жабры удаляю, эт по любому.
а вот с чешуей экспериментировать стремно..
В любом случае спасибо за совет.... ))))

[DoctorAlex]

Коллеги срочно нужен реальный, простой рецепт, как запечь пол ведра уклейки в духовке. Рыба скоропорт, поэтому с советом не тяните, плиз.

Где-то в этой ветке был рецепт "шпротов" из уклейки. Может это лучше? Если запечь пол ведра, его нужно будет довольно быстро съесть. А вот шпроты можно хранить долго.

[Григорий]

Григорий не томи выдай рецепт, ты ведь широко известен в узких кругах как настоящий гурман.

Уклейка не мой профиль;) Шпроты замути , как DoctorAlex советует. Лучше ничего на ум не приходит.

[ВОЛОДЯР]

Nick..
Уклею я бы попробывал в микроволновке с применением плёнки для запекания (если имеется такая.. или же - рукав для запекания). Если нет - может пригодится на будущее, для любой, особенно морской рыбы.
1. Рыбка маринуется в соусе (оливковое масло , хотя можно и другое растительное + соевый соус + перец) - в течении 20-30 минут.
2. Рыба ложится на плоскую крышку-тарелку. Засыпается очень мелко нарезаный лук. Потом сверху неё ложится томатная паста+майонез (немного), .
3. Сверху накрывается плёнкой... на 8-10- минут полной мощности (может и меньше - с уклейкой в этом блюде не связывался - главное,чтоб она не сгорела, а лук сготовился). Не солить!

Так же можно, делая то же самое, но майонез и томатную пасту при этом не использовать, будет то же вкусно, особенно если масло оливковое.

[Nick]

Первую экспериментальную партию замариновал на 20 минут.

5 Фото

[ВОЛОДЯР]

Николай. Только смесь из томата-майонеза ложи сверху в небольшом количестве\.. понемногу... А плёнка, или пакет для запекания - точно есть? Потому что без плёнки будет совершенно другой эффект.. Кстати - соли в этом рецепте нет, потому что в маринаде севый соус, так что специи с солью под вопросом. , лучше потом их добавить, если надо посолёней...

[Peskar]

Не назидания ради, а информации для.

Пища, приготовленная в микроволновке, по своей внутренней структуре аналогична пище, подвергшейся жёсткому радиационному облучению. Без собственного гамма-излучения, естественно.

Но зато имеет своеобразный привкус , ни с чем не сравнимый вкус (особенно помидоры)

[Nick]

Ни какой соли, только что запёк и попробывал, первый вриант 6 мин. при мощности 560 вт.,потом добавил 2 мин. при 700вт. Второй вариант макимальная мощность 700 вт. 8 мин. ещё вкусней. Замаринованную уклейку прямо в соусе разложил на крышку и в кастрюльку, в кастрюльке запекалась как под плёнкой, и там, и там очень вкусно, не хватает водки и друзей. ВОЛОДЯР большое спасибо за идею

5 Фото

[Григорий]

Гы. И никто ж не поинтересовался-откуда зимой ведро уклейки?:p