Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

[Dain]

Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.

Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

Рыбные блюда

Мясные блюда

Cупы

Салаты

Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

Закатки, соленья, прочие заготовки

[Хорь]

"Казарменный Запах" из-за малого к-ва соли и отсутствие листов хрена обыкновенного... это мы проходили... так разважаю...

[Valenteen_K]

Budet
Закатал в выхи простейшее и вкуснейшее лечо аля болгарское. Рецепт оччень простой и быстрый.
Берем 4 кг помидоров спелых мясистых
4 кг перца сладкого...
...Помидоры перемыть вырезать плодоножки....,
....Перцы моем, удаляем плодоножки и семечки изнутри....

Вес перцов и помидоров указан по 4 кг, - это вес после вырезания плодоножек, семечек и т.д. или это вес не перебранных?

[Ray]

"Казарменный Запах" из-за малого к-ва соли и отсутствие листов хрена обыкновенного... это мы проходили... так разважаю...

Как писал выше - запах был из-за перебора чеснока. Хрен никогда не ложу а в тот раз что был запах, по соли было всё гуд. Сейчас с чесноком действую более осторожно. После того раза ниразу никаких посторонних запахов небыло.

[Budet]

Вес перцов и помидоров указан по 4 кг, - это вес после вырезания плодоножек, семечек и т.д. или это вес не перебранных?

не перебранных

[Asaris]

В сезон перцев;) и томатов:D
Назовем данное блюдо омлетом
На сковородке обжариваем мясо, порезанное небольшими кубиками, (можно в виду дороговизны и дифицита данного продукта и без него) будет вегатарианкий вариант, почти;).
Берем 3-4 сладких перца, 5-6 томатов, 2-3 головки лука, все это режем тонкими кольцами. На полуготовое обжаренное мясо укладываем слой лук, сверхут слой помидоров и слой перца, солим/ перчим (я обязательно добавляю красный жгучий перец) и опять слой лука, слой перца и слой томатов солим/перчим (в зависимости от сковороды или протвиня количество слоев не нормируется, сам больше 3 не пробывал). Закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности, пока перец не станет мягким, да помидоры должны быть правильными, сладкими :o а не кислыми иначе блюдо будет не очень.
Берем 6 яиц (количеством блюдо не испортить, лишь бы в тару вместилось) в миске вилкой взбиваем яйца, пробуем бульон в сковороде на соль и перец, если надо чуть подсаливаем взбитые яйца и выливаем в сковороду посыпаем рубленной зеленью, накрываем крышкой и доводим до готовности.

[Bobr]

Так и кабачков сезон :)
Берём цукини,т.е кабачек. Молодой подойдет лучше вего, но и "кабанчики" в кризис сгодятся. Режу ломтиками как ломтики хлеба. На раскалённой сковородке обжариваю с большим количеством масла, по полминуты с каждой стороны. Можно и меньше - на любителя. Потом на разделочную досочку. Посыпаю меленько нарезанным чесноком, солью, специями. Складываю в пластиковый контейнер, максимум в 2 слоя, и в холодильник. Через 4 часа отменная закусь. А ежели сделать с утра, то вечером...Жаль, что промиле снизили :)

[dima-tut]

Так и кабачков сезон :)
Берём цукини,т.е кабачек. Молодой подойдет лучше вего, но и "кабанчики" в кризис сгодятся. Режу ломтиками как ломтики хлеба. На раскалённой сковородке обжариваю с большим количеством масла, по полминуты с каждой стороны. Можно и меньше - на любителя. Потом на разделочную досочку. Посыпаю меленько нарезанным чесноком, солью, специями. Складываю в пластиковый контейнер, максимум в 2 слоя, и в холодильник. Через 4 часа отменная закусь. А ежели сделать с утра, то вечером...Жаль, что промиле снизили :)

Они и горячие вкусные:), я только ломтики в муке обваливаю.

[DoctorAlex]

Они и горячие вкусные:), я только ломтики в муке обваливаю.

А можно ещё сыр с майонезом наверх положить...

[slon]

А можно ещё сыр с майонезом наверх положить...

+зелень.

[Михалыч]

а еще и помидорку жареную кольцами

[Уклейка]

Так и кабачков сезон :)
Берём цукини,

Они и горячие вкусные:), я только ломтики в муке обваливаю.

А можно ещё сыр с майонезом наверх положить...

+зелень.

а еще и помидорку жареную кольцами

и много-много-много МЯСА!
:D

[Budet]

и много-много-много МЯСА!
:D

Кабачки можно в этом случае заменить 100 гр. холодной вотки....

[Ямата-Сан]

Супчик - похмелятор

Всегда на рыбалке, особенно когда рыбачим 2-3 дня и более, готовлю супчик - так называемый похмелятор :D.
В котелок с водой кладём мясо, нарезанное не крупными кусками (обычно использую мясо на шашлык уже промаринованное). Вода закипела, снимаем пену и забрасываем в котелок перец горошком, немного лаврового листа, морковку и лук целой головкой. Одновременно на костре уже стоит сковородка - обжариваем мелко нарезанное соленое сало, 3-4 раздавленных зубчика чеснока и спелые сладкие помидоры (предварительно ошпаренные, со снятой шкуркой). Мясо варим на медленном огне и, по-мере его готовности, добавляем пакетик супа харчо, картошечку (мне нравится целиком и некрупная), специи (по-вкусу) и всё, что обжарено на сквородке. Если не учитывать тяжёлые времена, то я ещё добавляю нарезанную мелкими кубиками сырокопченую колбаску (чучуть :)).
Супчик готов, снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, накрываем крышкой и даем настояться мин 10 (если выдерживают нервы :)). Разливаем по тарелкам, добавляем в супчик по-вкусу сметану или майонез (можно и без этого) и обязательно Tabasco... это же похмелятор :p( если нет, то в процессе варки кладем красный жгучий перец, но тут нужно очень аккуратно...можно переборщить....есть опыт :o).
Рюмка холодной водовки и супчик и на мир смотришь веселее :D.

[dima-tut]

В данный момент щучку фаршированную запекаю:)



А другую жарю:D



Решил сегодня сделать рыбный день.

[Уклейка]

Вот уже несколько лет не вижу в продаже арбузов с большими плоскими косточками. Их уже не выращивают?