Вялим рыбу

**бобрс** · 10.08.2010, 16:57

Осы едят все,сначала сьедят уклеек,а потом все остальное.

**Ратибор** · 10.08.2010, 17:26

А кто подскажет как лучше сохранить высушенную рыбу. С засушкой лещей справился, вечером повесил на балконе, но утром обнаружил жирных мух, вьющихся вокруг рыбы. Перевесил ее на кухню, там подсохла - дальше на балкон, и готово. А друг обмотал марлей, и на балкон, через пару дней в одном леще завелась рыбья наживка - опарыши. Так я думаю как несколько месяцев сохранить лещей аппетитными? Может заморзить?

AN · 11.08.2010, 09:47

Ратибор
не обязательно в морозилку, можно просто в холодильник

**Avervalpet** · 11.08.2010, 11:51

ВОЛОДЯР:
На этой неделе стали доставать осы - жрут рыбу, прямо на веревке. Когда пригляделся повнимательней, то понял, что у ос - губа не дура... Едят только уклеек, хотя в данный момент висят - плотва, подлещики, краснопёрки, караси... но их не трогают.

А что уклейка деликатес по сравнению с подлещиками, типа анчёус?
Я всётаки картонную сушилку смастерил. Мухи и осы собрались у вентилятора, ножи и вилки достали, нюхают и слюной давяться.

Сегодня буду урожай снимать!:D

**UGO** · 11.08.2010, 12:19

Сообщение от Ратибор Посмотреть сообщение

Может заморзить?

Если рыба не высушена в "ноль" (я пересушенную не люблю) и места в морозилке достаточно, то очень неплохой вариант. Проверено на уклейке. Просто в холодильнике рыба хранится, конечно, дольше, чем без него, но все равно постепенно жир прогоркает.

**Сермяга** · 11.08.2010, 12:37

А если рыбу в"ноль" высушил, как ее лучше подвлажнить?

**kolosov** · 11.08.2010, 13:12

Сообщение от Сермяга Посмотреть сообщение

А если рыбу в"ноль" высушил, как ее лучше подвлажнить?

Я думаю, Вы ее испортили пересушив.
Как-то я так же щучек пересушил в деревяшки :(. Пробовал и в мокрую тряпку заворачивать, и в пластиковый пакет класть, добавив внутрь воды. Да, стала мягче, но вкус - трава травой :(.

Добавлено через 9 минут

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Продается похожая фигня для хранения детских игрушек, но я видел с большими дырками и без "молнии", т.е. для защиты рыбы от мух не подойдет, но жена мне сказала, что бывают разные.

ИМХО, подобные сетки для сушки рыбы малопригодны. Вернее первый раз использовать можно. А потом сетчатая поверхность, на которой лежит рыба пропитается соком-рассолом и будет вонять

.
Лучше сделать каркас как ящик (типа аквариума, можно складной), обтянуть сеткой. А на дне обязательно поддон съемный, на худой конец пачка старых газет (одноразовый поддон:)). В ящике сделать вешалы для рыбы (как в шкафу).

AN · 11.08.2010, 14:48

Сермяга
все в тот же холодильник

**Сермяга** · 12.08.2010, 13:09

Эх, не успел в холдильник, вчера сусед с коммандировки приехал - ушло все и пересушеная и недосушеная :D.
Лучше всего конечно следить за процессом сушки, но не всегда получается...

**ГНУТЫЙ** · 14.08.2010, 08:41

Сообщение от митрич Посмотреть сообщение

Привет всем. Наткнулся в Интернете вот на такой вариант:

Интересно, можно ли у нас купить что-то подобное.

P.S. Понятно что покупная, но может натолкнет на мысли людей с "прямыми" руками :)

это штука называется сушилка для грибов ...продается много где ...стоит 40 000 ... )))

**banderos** · 15.08.2010, 11:02

а я думаю,что можно и самому такую сделать из садка ,только вместо полочек взять и по центру повесить веревку с рыбой или несколько веревок и мухи не сядут и осы не сгрызут.ЗЫ-может тут было,сразу извиняюсь,а пробовали марлю уксусом смачивать?мне так помогает,мухи боятся его как огня

**ssysl** · 15.08.2010, 19:22

При сушении мелкой рыбы проблем некогда не испытывал,а вот с рыбой более пол кг такая проблема,мясо на ребрах на мой вкус идеально,а вот на хребте,как то не то +неприятный запах

Может кто объяснит в чем проблема.Приготовляю так:Всегда потрошу,далее засаливаю 3-е суток,ну и собственно на просушку,на кухню[балкона нет],накрыв марлей.Может я,что то упускаю?Да забыл перед просушкой промываю и замачиваю,где то на час

**bzr** · 15.08.2010, 20:49

2 ssysl: В тени рыба?

**ssysl** · 15.08.2010, 20:55

Сообщение от bzr Посмотреть сообщение

2 ssysl: В тени рыба?

Большую часть дня однозначно да,в тени.

**bzr** · 15.08.2010, 21:57

на солнце просто разок рыба "подварилась" в чешуе как в фольге, и потом суши - ну суши, а она мягкая. Снаружи красивые такие рыбины и ребра хороши, а в хребте точь-в-точь, как ты описал...((( жалко было выкидывать

Объявление

Вялим рыбу

Вялим рыбу

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: