Сообщение от Asaris
Посмотреть сообщение
-
Чтобы не пересыхала тушка при хранении. Голова-как защита. А вот жабры зачем удалять? Вот это ,действительно лишнее. -
Обоснуйте.
- - - Добавлено - - -
- - - Добавлено - - -Сообщение от Gencha Посмотреть сообщение
Зачем в потрошенной для сушки рыбе оставлять голову?Сообщение от Gencha Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Три раза перечитал ваше сообщение, ничего не понял!?!Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А зачем в потрошенной рыбе оставлять голову, что бы потом подвесить головой вниз? По мне лишний гемор в удалении жабер и дальнейшем хранении (занимает полезное место). Сам рыбу грамм 200- 500 потрошу, жабры удаляю, но голову на отрезаю, когда вешаю то нанизываю через глаза на металлические пруты с резьбой (купил в строй магазине 1 м), резьба не дает сдвигаться по пруту. Крупную потрошу со спины и удаляю голову. Слышал что некоторые любят поковыряться в головах рыбных, но среди моих знакомых таких нет.Сообщение от Gencha Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
По моему мнению лучше всего-подвесить головой вниз и в хорошо проветриваемое помещение.Сообщение от VLRA Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ну конкретно та подплесневевшая скорее средняя была: щучка немного меньше кило, окуни грамм 400..Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Этот вопрос из разряда демагогию развести. Если отвечу конкретно, начнется сразу, а разве это крупная, а да такую без проблем высушишь и т.д. Щука как-то по размеру гораздо больше и крупнее среднестатистической плотвы. Что тут понимать?Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Тут надо понять,что значит крупная рыба ?Сообщение от Штуцер Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Мое личное мнение по поводу покупной сушилки, в которой рыба сушится лежа - фигня полная. Крупную рыбу высушить довольно проблематично. На хорошем ветерке должна висеть сушилка. Рыба в таких сушилках зачастую сохнет очень медленно и затухает моментально. Я, уже вроде писал выше, сделал себе из пластиковой коробки сушилку с вытяжным вентилятором. Рыба на ветерке всегда висит. И мухи не беспокоят больше. А вы сушили крупную рыбу. Ее вообще лучше филировать и сушить филе.Сообщение от VLRA Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я когда сушу то на боку....и между рыбой всегда должно быть свободное место, не соприкасаясь.Сообщение от VLRA Посмотреть сообщение
Ещё может соли на брюшке маловато.Прокомментировать:
-
Спички вставлял. Но не ворочал, рыба всё время лежала вниз брюхом, наверное в этом ошибка..Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Плесень идёт от сырости ...значит плотно рёбра соприкасаются, нету вентиляции воздуха, спички в межрёберные полости вставить надо...переворачивать во время сушки. Но за это время уже должна высохнуть....это моё имхо.Сообщение от VLRA Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
В процессе сушки внутри потрошеной рыбы (окунь, щука) появилась плесень (примерно на 6-7 день сушки). Сушится в покупной сушилке на балконе. Погода хорошая последнюю неделю, не сыро. Я так понимаю, не страшно - вытер плесень и забыл. Или нет? И с чем связано появление плесени? Раньше с таким не сталкивался (правда в покупных сушилках и не сушил).Прокомментировать:
-
Большие (для меня :D) количества раньше солил в эмалированной 7-литровой кастрюле. Но, поскольку давно уже не ловлю большими количествами, то солю в нержавеющих тазиках - у меня их пять размеров, самый большой 5 л. Разницы не замечал. Пару раз солил на рыбалке в пластиковом ведре, тоже запаха\вкуса пластика не учуял. Но все же пластик, наверное, не есть гуд, особенно, не пищевой, однако народ везет рыбу с Волги в пластиковых бочках и она вполне съедобная получается, пробовал бёршиков, еще хочуСообщение от X_FAKTOR Посмотреть сообщение
.
Прокомментировать:
-
Может уже перетерли... Но кто в какой посуде солит? Имею в виду металлическую и пластмассовую? Замечали разницу?
Поймать бы ее столько, чтоб хранить;):)Сообщение от Дубешко Алексей Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: