Уклейка
Именно - делаем.:) Знание рецепта - несомненно очень вАжно. Но! Думаю, не менее важно все ингридиенты помыть, почистить, порезать и вашпэ... Банки! Банки - помыть!!!:D Ну, и любая помощь мужа в этих процессах, пусть даже не квалифицированная - укрепляет ячейку общества. (так думаю):D
p.s. Согласно уставу ветки - рецепт обязуюсь изложить.
Добавлено через 23 часа 48 минут
Назвался груздем - полезай в банку. Рецепт ассорти, согласно Уставу вкусной и здоровой пищи.
В трёхлитровую стерилизованную банку (человеческим языком - ошпаренную кипятком) положить на дно стебли укропа, один лавровый лист, чёрный перец-горошек (5-6шт), такое же количество зубчиков чеснока, далее - кабачки, морковь, лук репчатый, огурки, помидоры (наколоть вилкой и, лучше - пальчики), перец болгарский рознакаляровы (половинками - четвертинками), цветная капуста. Такую банку залить кипящим маринадом, стерилизовать 15 мин., затем - закатать, перевернуть с ног на голову и оставить до остывания.
Маринад на 3л банку: 1,5л воды, 2 ст. ложки крупной соли с небольшой горкой, 3 ст. ложки сахара с такой же горкой, 100г 9%-ного уксуса.
Примечания:
К использованию допускаются также 2х, 1,5тора и литровые банки. Стерилизовать их, соответственно, меньше, минут десять, ориентируясь на смену цвета огурцов с огуречного на, примерно, оливковый. Банки с закруткой - гораздо удобнее. Фигурная нарезка овощей - приветствуется.
Смачнога!
-
видимо, всё-таки не делаем, а делает. Жена в смысле. Потому как рецепт ну уж очень приблизительный!:DСообщение от Су-32 Посмотреть сообщение
Добавлено через 33 секунды
угадала.:cool::)Сообщение от Су-32 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ZENYA, спасибо за "рацуху". Предложу супруге поэкспериментировать;)Прокомментировать:
-
О, я тож такие ассорти делаю. Только через одну банку добавляю стручки перчиков чили для пикантности.Прокомментировать:
-
Вот, не поленился, пошёл, достал, сфотографировал. Делаем такое ассорти на зимний период. Выглядит достаточно нарядно (имхо) как в банке, так и на блюде. Прихватываю пару двухлитровых банок на работу, когда нужно "проставиться". Съедают ВСЁ, до последнего чеснока. Даже лук:o, на который некоторые, видите-ли, смотреть не могут.:D На зимне - осенних рыбалках тоже приятно разнообразит аскетичный рыбацкий стол. Состав: помидор, огурец, перец, кабачок, морковь, лук, чеснок, цветная капуста. Ну, вода, там, ещё, уксус, соль...2 ФотоПрокомментировать:
-
Баклажаны в собственном соку.
Ну что же, распечатаем ветку первым рецептом.
Адресовано всем любителям баклажан, а возможно понравится и не только любителям. Рецепт прост, а результат вкусен.
Покупаем на рынке вкусные спелые баклажаны среднего размера. Моем, отрезаем хвостик, кладём на противень в духовку до готовности (баклажаны должны сморщиться и с них легко снимается кожа). Снимаем кожу и кладём под гнёт на 2-3 часа, чтобы стёк сок.
Раскладываем по банкам, добавляем по 1 ст. ложке уксуса в банку (пол-литровую) и стерилизуем мин. 30-40. Закатываем и ставим в погребок на зиму.
Далее самое вкусное. В зимний вечерок вскрываем баночку и пропускаем баклажаны через мясорубку. Вместе с ними перекручиваем 3-4 средних помидора. Добавляем майонез, чеснок, давленный на чеснокодавилку ( я добавляю небольшую головку), соль и перец по-вкусу (любителям острого можно добавить перчик чили). Кушать можно как с мясом, рыбой, так и просто намазывать на хлебушек. Очень вкусно.1 ФотоПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 06.01.2019, 12:30.Прокомментировать:
-
Закатки, соленья, прочие заготовки
Уважаемые друзья, делитесь своими лучшими, оригинальными и уникальными рецептами закаток, солений, варенья, маринадов... Обсуждаем, советуемся и готовим грибы, ягоды, овощи и прочие удивительные дары природы.
Консервирование рыбы
Вяленое мясо, домашняя колбаса
Грибы
Аджика, лечо
баклажаны в собственном соку
Ассорти
Помидоры маринованные
Огурцы маринованные
Огурцы моченые
Огурчики от dima-tut + фото
Чеснок маринованный
Помидоры "пальчики оближешь + фото
Зеленые помидоры + фото
Моченые яблоки
Перцы с медом
Закуска из кабачков
Капуста
Сок яблочно/грушево/арбузный.
Капуста
Пастила или чурчхелла по-беларусски
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Моченые яблоки
Капуста "Провансаль" с виноградом
Малосольные помидоры
быстрые малосольные огурчики
Заправка для борща, на зиму
Солёные зелёные помидоры
Капуста по-грузински
Перец в томатном соке
Варенье из черешни с грецким орехом
Маринованная вишня
Маринованные черри с виноградом.
Соус "Крымский"
Икра ястыковая
Острый перчик на зимуПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:13.
Прокомментировать: