Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 20 60 110 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #137
    mongol
    а листья не прогарают? если заменить листья на фольгу результат наверное будет не тот?

    Комментарий

    • #138
      Сообщение от termos
      mongol
      а листья не прогарают? если заменить листья на фольгу результат наверное будет не тот?
      С фольгой не тот эффект -однозначно. Листья кувшинки пористые и водянистые, что то из них в рыбу переходит, она даже цвет немного меняет под кувшинку!
      Листья обычно до рыбы не прогорают. Но следить конечно за процессом надо и случае чего вмешиваться вовремя.

      Комментарий

      • #139
        Всем привет!
        Что можно готовить из небольшого карпика (до 1кг) и карася, кроме как жарить?
        С уважением!

        Комментарий

        • #140
          а от себя добавлю - линя :-)
          А вообще - было б неплохо, еслиб тут бывалые повора написали и про некрупную рыбу (200-400-800гр) - все-таки ее больше крупной... Солить уже как-то надоело :-D

          Комментарий

          • #141
            в котелке на сайте есть какие рецепты,
            а так обычно -коптильня, -дешево, быстро, вкусно,,,,,,тока это, карася не коптили......

            Комментарий

            • #142
              Да, коптильня рулитт однозначно!! Линек закопченый - мммммммм, вкуснятина! С одноклассниками лет 5 назад на браслывы ездили, там коптили все что было. До этого Линя не ел, не доводилось.. Только лишь слышал глупые доводы - тиной отдает... Враки это... Тогда коптили можжевельником и особо не зная технологии, но даже при этом - очень вкусно получалось.

              Комментарий

              • #143
                Народ помогите, где-то было про копчение, не могу найти (в этой ветке вроде нет) ... Интересует все подробно, какой ящик покупать, и где, какие опилки, и весь технологический процесс... Есть только рыба (линь) и желание :roll: ... Заранее благодарен...

                Комментарий

                • #144
                  РА,
                  Саша, долго писать. Набери меня - расскажу. 6511620.

                  Комментарий

                  • #145
                    Самый корткий рецепт, но надежный, быстрый и проверянный,
                    в коптильню- медицинский бикс, на дно укладываем сухие веточки - лучше ольха, но можно и другие (лиственные, кроме березы).....Этих веточек заготавливать не нужно их полно на месте, ломаются прямо рукой и не нужно аккуратно укладывать, наломал жменю- кинул и так далее чтоб образовался слой см 3-5 что то так......Далее берем потрашенную рыбу, соль, специи, и ложим прямо на веточки, закрываем и на угли, всё.......Веточки выполняют две функции- первая они дают дым и вторая не дают рыбе соприкосатся с дном, ну и не прилипают к рыбе.......Пробуйте проверянно и запатентовано:mrgreen:

                    Комментарий

                    • #146
                      AN,
                      рецепт действительно короткий :mrgreen:
                      тока вот специй не надо, вкус естественный перебьется, не то уже будет

                      Комментарий

                      • #147
                        А где взять медицинский бикс?
                        Анатолий.

                        Комментарий

                        • #148
                          Шаман, эт на любителя, но нам со специями больше нравится, особенно если рыбка полежит до утра, вылежится так сказать

                          Anatolij
                          не знаю, мот где продают мед оборудование, может кто имеет возможность связатся с медучреждениями и тд

                          Комментарий

                          • #149
                            Шаман,
                            Алексей, спасибо. Обязательно позвоню.
                            AN,
                            Спасибо за сдачу патента .

                            Комментарий

                            • #150
                              РА,
                              Саш, шоб не париться можешь на Жданах купить коптильню. Тока смотри шоб нержавейка была, порядка 40 уе стоить будет. Коптильня с решетками. в 2 яруса. Заготавливаешь щипы из осины или ольхи (стругаешь тесаком, можно правда заранее наготовить рубанком) , кладешь на дно коптильни плотный слой см 3-5. Берешь выпотрошенную рыбку и на 6-12 часов в зависимости от размера и наличия времени на засолку кладешь. Вынимаешь рыбу после засолки, промываешь, кладешь на решетку, закрываешь коптильню. Ставишь на угли. Коптишь 30 минут - 1 час в зависимости от размера рып и жара углей. Крупную при небольшом жаре держать не менее часа. И фсе. Готово.

                              Комментарий

                              • #151
                                Шаман
                                30-1час? У нас 15-20мин и готово и это окуни в полкг и больше....

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 20 60 110 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X