Ровно 9 лет назад отвозил я в отпуск маму и обратно ехал через грибные места. Нарезал рыжиков довольно много и решил их пожарить по рецепту моего папы. Забодяжил я это блюдо и пригласил в гости подругу (теперь моя жена :)). Так вот она до сих пор рассказывает, что вышла замуж за меня из-за рыжиков, покорил её этим блюдом :).
Не далее как сегодня рано утром готовлю супчик-похмелятор на мангале, а тут из ближайшего дачного леска показывается тесть. Улыбка до ушей, в руках ведёрко с рыжиками. От то будет блюдо
в добавок к супчику, да после вчерашнего 
....Итак....
Выкладываем рыжики на стол, даем просохнуть. Из шляпки просохшего рыжика легко вытрясается песок, саму шляпку очищаем от грязи бумажным полотенцем. Ни в коем случае НЕ МЫТЬ. Чистим, проверяя на наличие шервячков. Режем полосками. Берём репчатый лук, режем как на фото в пропорции, примерно, один к одному с грибами. На сковороде растапливаем СЛИВОЧНОЕ масло, кладем туда лук, прожариваем его до прозрачного состояния. Затем кладем рыжики, солим, перчим, перемешиваем. Жарим до момента, когда лук станет мягким и золотистым. Заливаем все сметаной, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20. И усе...
Употреблять без стопочки - кощунство ( поэтому отказался, бо за руль).
После этого блюда сестра жены сказала, что остаётся жить у нас....теперь мы будем жить втроём :o:D:D:D
5 Фото
Прокомментировать: