Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 10 60 100 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 120 160 210 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #1637
    Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
    ...от так я делаю свою знаменитую "МАЧАНКУ"
    •350 гр. (примерно 3 штучки) - сырой домашней колбасы...
    Слава, пока читал, чуть слюной не захлебнулся... А то, Peskar: "Пост,давайте, что нибудь в тему.."
    Мачанка моя слабость. :) Правда блины делаю к ней пышные:
    на 1 литр кефира - полную чайную ложку соды гашу в большой ложке уксуса, добавляю саль ,сахар и ставлю в тепло минут на 20. За это время готовлю ингридиенты самой мачанки: режу тонкими брусочками бочок-брюшинку, побольше лука. В кефир добавляю, помешивая, муку, до оброзования густоты, чугунную сковородку хорошо прогреваем, смазываем сальцем и окуратно печём блины-пышки. На второй сковороде хорошо выжариваем бочёк-брюшинку с луком( люблю сальце - до хруста). Когда всё готово -ну не жалеем в поджарку сметанки...
    биг-мен,а грибы то какие добавлять?

    Комментарий

    • #1638
      Приготовление «мяснога кавалка».
      Прежде, чем начинать работу с мясом необходимо определиться, что все же будет на выходе? Однажды в голову пришла идея, если так можно выражать свои мысли в слух, и вынашивалась до тех пор пока не притворил идею в жизнь…Поехал в мясную лавку, располагается напротив центральной проходной Минского мясокомбината, купил килограммовый кусок свиной шейной части… хотел удивить своих близких очередным шедевром приготовленного, а точнее, чем-то вкусненьким…

      И это превратилось в «мясныя кавалкi»…Давно не заглядываю в кулинарные книги, потому что разные способы приготовления для меня - это игры, а в роли игрушек продуктовые ингредиенты…Очень простой вариант изготовления и с минимальной тратой драгоценного времени.
      Мясо нарезаю большими кусками. Величина куска – с мужскую ладонь, толщина около 2см..В большую сковороду вливаю кипяток и опускаю в него куски мяса (помещается 4 куска). Уровень воды должен быть, примерно, на 0.5см выше мясного куска. Крышкой сковороду не накрываю. Каждые 3-4 минуты мясо переворачиваю, и так до готовности. Постепенно часть воды испаряется, а часть впитывает в себя мясо. После того, как уровень жидкости уменьшиться до половины высоты мясного куска, начинаю мясо перчить (для этого использую мельницу, начиненную перцем-горошком). Перцем посыпаю обильно со всех сторон. После полного испарения воды, куски переворачиваю чаще, мясо начинает приобретать внешне золотистый оттенок, в это время его солю со всех сторон, затем изымаю из сковороды в тарелку и натираю лимоном. Лимон разрезан на две половинки и, придавливая одной из половинок лимона мясо, выжимаю на почти готовый продукт драгоценные капли сока. После этого возвращаю мясо в сковороду и, накрыв ее крышкой, томлю еще 3 минуты. Готовое мясо становится очень нежным и сочным.
      На стол подаем порционно с гарниром из отварной картошки и квашеной капусты. Попробуйте приготовить и еще не один раз вспомните этот рецепт.
      Все очень просто, только не ленитесь…
      «Жизнь глохнет там, где насилие стремится стереть её своеобразие и особенности.» В.C.Гроссман

      Комментарий

      • #1639
        деЯтель
        биг-мен,а грибы то какие добавлять?
        какие любишь..
        я лисички забросил..
        Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

        Комментарий

        • #1640
          Сообщение от Stalker Посмотреть сообщение
          Неделю тому тоже баловал родных и друзей рулькой. Отваривал в пиве со специями (лаврушка, черный перец, душистый перец, луковица) часа три с половиной.
          :mrgreen:
          Нажмите на изображение для увеличения. Название: Выбор.jpg Просмотров: 1037 Размер: 35.6 Кб ID: 3411169
          1 Фото
          Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
          "Сама ты рупор" (long kast)

          Комментарий

          • #1641
            Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
            :mrgreen:
            Hа рождество сели за стол англичанин, американец, ну, и многострадальный русский. Приносят им по кусочку курицы, на что каждый делает замечание:
            Англичанин: А у нас на рождество приносят молочного поросенка... Совсем целого, только на шее небольшой надрез - след того, как забивали...
            Американец: У нас тоже подают молочного поросенка и без надрезов - его электрическим током убивают.
            Русский: А у нас пойдешь свинью покупать, а там только уши и копыта. Взрывают их что-ли?
            :mrgreen::mrgreen:
            The man who fights too long against dragons becomes a dragon himself. (F. Nietzsche)

            Комментарий

            • #1642
              Вообще-то язь хорош и вяленым и запечёным. Но вот ещё способ:
              Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG.jpg Просмотров: 948 Размер: 129.8 Кб ID: 3411467
              1 Фото
              "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
              В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
              И.Губерман

              Комментарий

              • #1643
                продолжение
                Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG.jpg Просмотров: 972 Размер: 141.7 Кб ID: 3411468
                1 Фото
                "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                И.Губерман

                Комментарий

                • #1644
                  Вить а Вить.
                  Зрение у меня хорошее, только руки короткие.
                  Но все равно не фига не видно.

                  Комментарий

                  • #1645
                    Щёлкаешь по фотке - открывается. После открытия наводишь курсор не на панельку, а на саму фотку - в левом нижнем углу выскакивает значок "увеличить". Клацаешь, и - вот оно! :)
                    "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                    В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                    И.Губерман

                    Комментарий

                    • #1646
                      Рулька
                      решил сделать по "новому" для себя рецепту..
                      обычно я их не варил...
                      делал как Саня учил(от умеет он с мясом на ты)
                      но решился..
                      купил 2 шт.
                      небольших..(передние ноги)
                      как говорит rpin в начале и делаем:

                      Купленную рульку нужно тщательно помыть, поскоблить (это же все таки ноги), часто на них бывают синие чернильные штампы, которые вряд ли прибавят вкуса.
                      Готовят рульку в два приема - вначале нужно отварить рульку
                      тока я варю в кастрюле обычной..
                      типа так:
                      Рульку нашпиговать кусочками чеснока и, положив в кастрюлю с горячей водой, варить 10 минут, затем слить воду и залить чистой горячей водой, посолить, добавить лавровый лист, черный перец и варить в течение одного часа, пока рулька не станет мягкой
                      а я варю 2-3 часа:)
                      пункт 2
                      Отваренную свиную рульку вынуть из бульона, обсушить салфеткой, обмазать смесью меда, зеленой горчицы, соли и раздавленного чеснока, уложить на противень для запекания в духовом шкафу.
                      ставим в духовку разогретую до 160-170 градусов на 1-1,5 часа .поливаем бульоном с противня каждые 15 мин и добавляем в него из кастрюльки когда выкипает .за 15 мин до конца я включил духовку на 220 градусов чтобы побольше подрумянилось )на гарнир был жаренный картофель с грибами и луком

                      фсё..
                      пы.сы.
                      фото не мои..
                      у меня лучше вышло:D
                      пи.си.это готовицца не один час..
                      так что-терпение..
                      но на выходе-супер!
                      Нажмите на изображение для увеличения. Название: рулька 1.jpg Просмотров: 1189 Размер: 11.5 Кб ID: 3411685 Нажмите на изображение для увеличения. Название: рулька 2.jpg Просмотров: 1193 Размер: 51.8 Кб ID: 3411686
                      2 Фото
                      Последний раз редактировалось Биг-Мен; 25.04.2011, 23:34.
                      Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                      Комментарий

                      • #1647
                        Но вот ещё способ:
                        Вий, имхо, не подходит этот рецепт для карповых. Я конечно язя таким образом приготовленного не ел, но симу и сёмгу приходилось. Хотя там говорится о ладожском язе, может он другой.
                        Я снова здесь, я в бархатных штанах.

                        Комментарий

                        • #1648
                          Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
                          Рулька
                          я включила духовку
                          фсё..
                          пы.сы.
                          фото не мои..
                          И готовил не я...

                          :D:D:D:D:D:D:D
                          Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                          "Сама ты рупор" (long kast)

                          Комментарий

                          • #1649
                            Уклейка
                            хошь-усцыся от смеху-но сиджу ща и жду рульку..
                            жОнка спит уже(для неё делаю)
                            а я на "страже"...
                            интересный рецептик..
                            (я её,рульку, соевым трошки полил)
                            Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                            Комментарий

                            • #1650
                              Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
                              Уклейка
                              но сиджу ща и жду рульку..
                              жОнка спит уже(для неё делаю)
                              а я на "страже"...
                              всё, пацталом....
                              не дождётся жонка... сам всё схаваешь!:D
                              утром горку костей предъявишь для констатации...

                              пысы Молодец, Биг-Мен! не злись!:D
                              Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                              "Сама ты рупор" (long kast)

                              Комментарий

                              • #1651
                                Уклейка
                                ржи =не ржи..
                                а правду молвлю..(внемлю):o
                                жонка спит..(ура!,секаса не надо делать)
                                я "пробую" рульку по джин 60-ти градусный..(от папёрло то в жизни):cool:
                                хорошо так уже "напробывался"(точно прёт):-D
                                пы.сы..
                                а в чём злость?:D
                                Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 10 60 100 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 120 160 210 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X