Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 15 65 105 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 125 165 215 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник .Матёрый ответил

22.04.2012, 21:30
Сообщение от ijud Посмотреть сообщение

В такую трубочку можно закатать много чего. Например, по подобию Вашего рецепта, я заменяю огурец аджикой. Яйцо не использую, слегка обжариваю и в духовку. Ишшо можно в мяско закатать грибочки, авокадо и сыр + немного перчика чили ( так мне фкуснее).

Будет настроение, обязательно попробую с лучком и грибочками.
Одна беда, жена ни грибов, ни лука не кушает, надо будет делать два вида начинки.
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

22.04.2012, 21:22
Блюда из говядины
Язык по-корейски
Хашлама + фото
Chili Con Carne + фото
Ребрышки на гриле + фото
Говядина по-деревенски с пряными сконами + фото
Венгерский гуляш
Телятина в пармезановой корочке
Думгаза
Бычьи яйца
Лосиные рёбрышки + малосольные огурчики
Азу по-татарски.
Говядина Веллингтон
Шатобриан в соусе из красного вина и жемчужного лука.
Телячья печень по-бразильски
Язык по-московски

Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:16.
Прокомментировать:
Участник .Матёрый ответил

22.04.2012, 21:19
Жена тож почитала грит брусочки, я отвечаю: поймут фото ж есть :D:D:D, поправил.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

22.04.2012, 21:15
Сообщение от .Матёрый Посмотреть сообщение

Сыр и огурец нарезаем кубиками.
Заворачиваем в отбивнушку по полоске сыра и огурца.

Матёрый, а кубики-то куды дел? Зъiл? :D
Прокомментировать:
Участник .Матёрый ответил

22.04.2012, 20:45
Хочу поделиться рецептом несложного и очень вкусного блюда.
Итак: "Мясные трубочки с сыром"
Для приготовления нужно:
1. свиная вырезка (лучше филейка) я делал из крестцовой части окорока.
2. твёрдый сыр.
3. огурчик малосольный.
4. яйцо.
5. панировка.
6. специи.
Отбиваем мяско и приправляем перчиком и солью.
Сыр и огурец нарезаем брусочками, или полосками, кому,как нравиться;)
Заворачиваем в отбивнушку по полоске сыра и огурца.
скрепляем зубочисткой, чтоб не раскручивалась.
Обкатываем в яйце и панировке (я яйцо немного подсаливаю)
Кладём в разогретую сковородку и обжариваем до румяной корочки.
Как зарумянились, огонь на минимум и томим до готовности.
Всё быстро и вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

7 Фото
Прокомментировать:
Участник MegBegb ответил

20.04.2012, 14:00
Valenteen_K, правильно. Соль как раз и призвана к тому чтобы морковь отдала как можно больше сока, а потом впитала в себя то, что будете добавлять позже.
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

20.04.2012, 13:41
О... Напомнили про морковку...

Сообщение от MegBegb Посмотреть сообщение

BY, ..... потом руками берем по чуть-чуть и выдавливаем из моркови максимальное количество сока перекладывая в другую кастрюлю (на выходе из ваших рук морковка должна быть почти сухой и практически не давать сока). ...

т.е. я так понял, что солёный морковный сок не используется и выливается в канализацию, а в дело идёт отжатая морковка без сока...?
Прокомментировать:
Участник А.И. ответил

18.04.2012, 16:00
Быстрая (она же мусорная) еда – это условно вкусно и точно вредно. Когда это я призывал питаться из МакДональдса?

А вот по поводу простоты – да, призывал. И простоты именно с японским лицом. Не знал, что они лапшу готовят пол дня. Я там жил некоторое время. Из относящегося к теме – практически все супы (вкл. и широко известный мизо-суп) и соусы готовят на основе именно рыбного бульона даши. Его основной (а иногда и единственный ингредиент) – это стружка сушеного тунца (бонито). Говорят, раньше японское утро во всех домах страны начиналось со стука национальных терок (с коробком для приема субстрата, ни пылинка не должна пропасть), терли бруски сушеного тунца на весь день готовок.

Готовый даши по вкусу никак не похож на рыбный супчик. (Мизо-суп ели, наверное, все – многие ли догадались о рыбной основе?)

Навороченный французский соус (для меня лично) хорош в одном единственном случае: когда его подают в очень приличном ресторане, а платит по счету не я :D.

П.С. Т.к. сейчас питаюсь из московских магазинов, стараюсь брать белорусские продукты: сметану там, творог, а из селедок именно Матиас. Как-то у меня наша продукция вызывает больше доверия, чем российская. К сожалению, вполне терпимое качество рос. пива и водки на закуску не распространяется.
Прокомментировать:
Участник Григоричь ответил

18.04.2012, 15:28
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

"Санта Бремор знает о рыбе всё!" Только нам не говорит!
ИМХО

"Григоричь, не ешь ты ни в коем разе эту Матиас!" - говорил чел, ну очень близкий к её производству. Полагаю, што относительно лосося технологии такие ж.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

18.04.2012, 15:03
Сообщение от А.И.

Несколько отвлеченно.

:D.

Отвлеченно, так отвлеченно...:)

Макдоналдс , надеюсь, не приучит ( приручит) всех поголовно жевать свою продукцию.
Мода на французскую кухню прошла, но французская кухня не умерла . Со всеми своими соусами и остальными "заморочками". Японцы тратили на свою лапшу пол дня, так и будут продолжать.
И тенденции в мировой кухне совсем уж не упростились. Одна молекулярная кухня чего стоит.
Или мы про "наше" говорим? Где до сих пор главным блюдом на столе считается сырокопченая колбаса или верхом совершенства - искусственно выращенная на норвежской ферме форель...:o "Санта Бремор знает о рыбе всё!" Только нам не говорит!
ИМХО
Прокомментировать:
Участник ANDRON+ ответил

15.04.2012, 09:30
Вот такая свинюха получилась.

2 Фото
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

14.04.2012, 16:58
Затеяли как и полагается пасхальные булки. Но в хлебопечи в первый раз. Долго сумневался в правильности рецепта: на 450 гр. муки всего 50 мг апельсинового сока:o. Но, испробовал (цикл 5 часов) - всё супер! Грешен, заточили с гостями булочку :) И так, проверенный рецепт для хлебопечки Панасоник 2501. Он есть и в инструкции. Мука -450 гр. Сухие дрожжи - 2,5 ч.л. Соль -0,5 ч.л. Сахар - 4 столовых ложки. Ванилин - 1 чайную. Апельсиновый сок- 50 мг. 4 яйца. Сливочное масло - 100 гр.
И полный диспенсер изюма. Я туда ещё кураги мелкими бубыриками подрезал. По сложившемуся опыту ещё добавил полчайной ложки разрыхлителя теста (обязательно, если мука не лидская ВС, но никогда не повредит).
ЗЫ В духовке тоже напекли. ИМХО - в выпечке пасхальных булок главное процесс! Ну не могу я придя в гости презентовать покупное недоразумение! :)
Прокомментировать:
Участник zaharevskii ответил

13.04.2012, 16:46
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

сегодня навертел такие рулетики и запек в духовке... начинка - фарш, морковь, рис и специи.

Галубцы па-японску?.. :)
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

10.04.2012, 20:29
Бинго, Михалыч!
именно нори. вкус - необыкновенный, запах - потрясающий морской.... а главное - все очень просто готовится! сам не ожидал, что в сочетании с мясом так вкусно выйдет.
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

10.04.2012, 20:05
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

Кто догадется, во что завернут фарш?

подозреваю что водоросли
Прокомментировать: