Уклейка
Тоже пользую такую штуку,типа соль с травами,луком растереть и т.д.
-
Я периодически использую ступку с пестиком (так это правильно называется) для измельчения всяких специй. продаётся в кулинарнух отделах гиперов или хозмагов. Просто и удобно.:) Подходит для всего, помыл - и не осталось запаха от предыдущей специи или смеси специй.Сообщение от Домосед1 ФотоПрокомментировать:
-
Давно пересел на белый перец,аромат супер,особенно при жарке.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеВот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцем
Прокомментировать:
-
Вот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцемСообщение от Домосед Посмотреть сообщение С керамикой не встречал (думаю будет стоить денег), сам пользую с нержавейки, полностью устраивает, а у мамы помню была и да сейчас наверное есть, такая специальная маленькая мясорубка (коноплю:o на прикорм хорошо молоть:D) специально для перца, но там его надо было молоть впрок:( и силу приличную приложить.
Прокомментировать:
-
О хе...
В сущности Хе это — маринованная свежая сырая рыба или мясо, употребляется в пищу без какой-либо термической обработки.
...Наши первичные понятия о рыбе Хе, появились после того, когда на рынках корейцы стали её продавать. ... или же кто-то жил рядом с корейцами, в основном в Узбекистане, Казахстане и т.д.
...Это те корейцы, которые депортированны в 1937году с Дальнего Востока... Поэтому, они оставили в голове память о исконных рецептах полуострова, но в новых местах делали всё из местных продуктов... Пример - знаменитая корейская морковка, которая в Корее вообще раньше не росла..... об ей раньше там и не знали... :D... просто корейцы, не мыслящие своё меню без кимчхи и ему подобных блюд , почувствовали, что это их продукт, и стали её употреблять в наших краях...
То же и с рыбой Хе (хве) ... даже у Южной и Северной - рецепты сильно разнятся... южные больше морскую используют... северные - речную... и насколько я понял - любят больше всего Хе - из сазана... хотя скорее всего используют - любую... грубо говоря - какую наловят... Особенно северные...
...а уж других нюансов - вообще там море... типа как и с рецептами плова...
А говорить об истинной рыбе Хе - изначально бесполезно... т.к. в любом случае это не она, а какой-нибудь из рецептов департированных корейцев, которые использовали продукты, имевшиеся под рукой, разные в разных местах...
Вкусно вам нечто под названием Хе- кушайте на здоровье... !
(..но не забывайте её предварительно заморозить... хе их знает... этих паразитов...)Прокомментировать:
-
А шкурка, после этого становиться мягкой? Легко есться или при поедании надо рыбу из шкурки выгрызать в процессе употребления?Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Почитай мой пост №2676.
"...В ХЕ , а это корейское блюдо добавляют и острый жгучий перец, и соевый соус,и морковка и т.д., короче , разные добавки азиатской направленности..."
А это все СУГУДАЙ (сагудай).Прокомментировать:
-
Лещ запеченный с картофелем.
Лещик в 1 кг для чинения гречкой маловат и решил я его с картошечкой по хитрому запечь.
Четыре крупных картофелинны нарезал в протвинь ,смазанный маслом.Посолил и посыпал сушеной петрушкой с укропом. Поставил в духовку при 220 градусах. Запекал, пока снизу не появилась корочка,а сверху картофель остался полусырой. Затем аккуратно перемешал его и налил в протвинь стакан молока. Потрошенного леща (без головы и хвоста)разрезал ВДОЛЬ хребта(перерубая ребра) на две половинки. Половинки посолил с обоих сторон и приправил магазинной приправой для рыбы. Положил их на картошку кожей вверх. В холодильнике валялся кусочек засохшего сыра грамм на 100(годится любой).Тертый сыр смешал с майонезом.Смесью смазал половинки леща и картошку вокруг. Запекал 20 минут при 220 град.
Съел весь протвинь один:o
ЗЫ. Картошку можно (и желательно)перед рыбой посыпать жареным луком.Мне лениво было его чистить и жарить ;)1 ФотоПрокомментировать:
-
А какая ХЕСообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
.
Прокомментировать:
-
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщениеB то и другое НЕ рыба ХЕ!Сообщение от slon Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Домосед, я мылился-мылился и купил себе такую как у Сержа Марковича - деревянную, 0.5 метра по высоте, перца засыпал на год вперед ))))Прокомментировать:
-
Жернова - керамика,на крайняк металл. Но только не пластик!!!Сообщение от Домосед Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вот эта ХЕ будет поинтересней.;)Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). Нарезаем рыбку (филе) кусочками см по 2. Солим с небольшим пересолом, черный перец через мельницу, заливаем 9% уксусом, режем кольцами лук (на любителя можно добавить укропчика), лаврушка поломаная руками.Укладываем рыбу слоями, перекладывая луком. Прижимаем, трамбуем в банке. В холодильник на 3 дня. Достаем, сливаем сок и уксус (кто не любит острого -промываем) заправляем баночкой крепкой "Боярской" горчицы( на любителя можно и майонезом) и снова в холодильник на 2 дня! Достаем, ставим бутылочку "Бульбаша" и ждем в гости рыбаков!
Приятного аппетита!Прокомментировать:
Прокомментировать: