Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 20 70 110 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 130 170 220 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Asaris ответил

29.03.2012, 15:01
Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение

Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....

Вот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцем С керамикой не встречал (думаю будет стоить денег), сам пользую с нержавейки, полностью устраивает, а у мамы помню была и да сейчас наверное есть, такая специальная маленькая мясорубка (коноплю:o на прикорм хорошо молоть:D) специально для перца, но там его надо было молоть впрок:( и силу приличную приложить.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

29.03.2012, 12:21
О хе...

В сущности Хе это — маринованная свежая сырая рыба или мясо, употребляется в пищу без какой-либо термической обработки.
...Наши первичные понятия о рыбе Хе, появились после того, когда на рынках корейцы стали её продавать. ... или же кто-то жил рядом с корейцами, в основном в Узбекистане, Казахстане и т.д.
...Это те корейцы, которые депортированны в 1937году с Дальнего Востока... Поэтому, они оставили в голове память о исконных рецептах полуострова, но в новых местах делали всё из местных продуктов... Пример - знаменитая корейская морковка, которая в Корее вообще раньше не росла..... об ей раньше там и не знали... :D... просто корейцы, не мыслящие своё меню без кимчхи и ему подобных блюд , почувствовали, что это их продукт, и стали её употреблять в наших краях...
То же и с рыбой Хе (хве) ... даже у Южной и Северной - рецепты сильно разнятся... южные больше морскую используют... северные - речную... и насколько я понял - любят больше всего Хе - из сазана... хотя скорее всего используют - любую... грубо говоря - какую наловят... Особенно северные......а уж других нюансов - вообще там море... типа как и с рецептами плова...
А говорить об истинной рыбе Хе - изначально бесполезно... т.к. в любом случае это не она, а какой-нибудь из рецептов департированных корейцев, которые использовали продукты, имевшиеся под рукой, разные в разных местах...
Вкусно вам нечто под названием Хе- кушайте на здоровье... !
(..но не забывайте её предварительно заморозить... хе их знает... этих паразитов...)
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

29.03.2012, 11:22
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). ........
Приятного аппетита!

А шкурка, после этого становиться мягкой? Легко есться или при поедании надо рыбу из шкурки выгрызать в процессе употребления?
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.03.2012, 09:10
Почитай мой пост №2676.
"...В ХЕ , а это корейское блюдо добавляют и острый жгучий перец, и соевый соус,и морковка и т.д., короче , разные добавки азиатской направленности..."
А это все СУГУДАЙ (сагудай).
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

29.03.2012, 09:06
Лещ запеченный с картофелем.
Лещик в 1 кг для чинения гречкой маловат и решил я его с картошечкой по хитрому запечь.
Четыре крупных картофелинны нарезал в протвинь ,смазанный маслом.Посолил и посыпал сушеной петрушкой с укропом. Поставил в духовку при 220 градусах. Запекал, пока снизу не появилась корочка,а сверху картофель остался полусырой. Затем аккуратно перемешал его и налил в протвинь стакан молока. Потрошенного леща (без головы и хвоста)разрезал ВДОЛЬ хребта(перерубая ребра) на две половинки. Половинки посолил с обоих сторон и приправил магазинной приправой для рыбы. Положил их на картошку кожей вверх. В холодильнике валялся кусочек засохшего сыра грамм на 100(годится любой).Тертый сыр смешал с майонезом.Смесью смазал половинки леща и картошку вокруг. Запекал 20 минут при 220 град.
Съел весь протвинь один:o
ЗЫ. Картошку можно (и желательно)перед рыбой посыпать жареным луком.Мне лениво было его чистить и жарить ;)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

29.03.2012, 09:02
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

B то и другое НЕ рыба ХЕ!

А какая ХЕ.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.03.2012, 08:50
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). Нарезаем рыбку (филе) кусочками см по 2. Солим с небольшим пересолом, черный перец через мельницу, заливаем 9% уксусом, режем кольцами лук (на любителя можно добавить укропчика), лаврушка поломаная руками.Укладываем рыбу слоями, перекладывая луком. Прижимаем, трамбуем в банке. В холодильник на 3 дня. Достаем, сливаем сок и уксус (кто не любит острого -промываем) заправляем баночкой крепкой "Боярской" горчицы( на любителя можно и майонезом) и снова в холодильник на 2 дня! Достаем, ставим бутылочку "Бульбаша" и ждем в гости рыбаков!
Приятного аппетита!

Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Вот эта ХЕ будет поинтересней.;)

B то и другое НЕ рыба ХЕ!
Прокомментировать:
Участник MegBegb ответил

29.03.2012, 08:37
Домосед, я мылился-мылился и купил себе такую как у Сержа Марковича - деревянную, 0.5 метра по высоте, перца засыпал на год вперед ))))
Прокомментировать:
Участник slon ответил

29.03.2012, 00:16
Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение

Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....

Жернова - керамика,на крайняк металл. Но только не пластик!!!
Прокомментировать:
Участник Домосед ответил

28.03.2012, 23:18
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

....черный перец через мельницу...

Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....
Прокомментировать:
Участник slon ответил

28.03.2012, 23:15
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ!
Приятного аппетита!

Вот эта ХЕ будет поинтересней.;)
Прокомментировать:
Участник Димон Слоним ответил

28.03.2012, 22:58
Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). Нарезаем рыбку (филе) кусочками см по 2. Солим с небольшим пересолом, черный перец через мельницу, заливаем 9% уксусом, режем кольцами лук (на любителя можно добавить укропчика), лаврушка поломаная руками.Укладываем рыбу слоями, перекладывая луком. Прижимаем, трамбуем в банке. В холодильник на 3 дня. Достаем, сливаем сок и уксус (кто не любит острого -промываем) заправляем баночкой крепкой "Боярской" горчицы( на любителя можно и майонезом) и снова в холодильник на 2 дня! Достаем, ставим бутылочку "Бульбаша" и ждем в гости рыбаков!
Приятного аппетита!
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

27.03.2012, 22:20
посмотрела я, что нет у нас ни одного рецепта пиццы. А ведь это любимый абсолютным большинством людей универсальный продукт! Сытный, вкусный, в начинку можно запихнуть всё, что осталось в холодильнике... Правда, и вариантов теста превеликое множество. И практически ни у кого не получается такое, как в пицццериях
В воскресенье готовила пиццу на дрожжевом тесте.
в итоге вкусно, быстро, просто (да-да!:))

Итак, рецепт пиццы от Уклейки

1 стакан воды
полпачки дрожжей
2 стакана муки
1 ст.л. сливочного или растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара.

Дрожжи разводим в теплой воде с сахаром, даём минут пять, чтобы начало работать, добавляем все остальное, вымешиваем не очень долго, но тщательно, чтобы стало однородным. Тесто будет липнуть к рукам.
Пока готовим начинку, тесто подходит. Выкладываем тесто на противень, смазанный маслом подсолнечным. При этом тесто не расскатываем, а прямо руками, смазанными подсолнечным маслом, расстягиваем на противне.
Выкладываем начинку и в духовку на 20-30 мин.
Не пугайтесь липнущего теста. Если выдержать рецепт по количеству муки, то готовая пицца будет мягенькая. Если же сильно боитесь этого страшного липнущего монстра, то можно сыпануть ещё жменьку муки, тогда тесто станет послушным, легко разгладится по противню, но в итоге будет гораздо твёрже по краям.
И не пересушите пиццу в духовке!
Начинка любая, есссно. тут уж фантазия не знает границ! если кто не знает - напишу отдельно!:)
фото пиццы нет, как да-а-а-авно нет и самой пиццы!:D
Прокомментировать:
Участник orfeuz ответил

27.03.2012, 20:14
Хочу поделится рецептом запекания горбуши в духовке. Хоть существует великое множество подобных рецептов, и отличия в них не столь велики все же хочу изложить свой.

Если изначально у вас не филе, а тушка горбуши, лучше разбирать ее полуразмороженной, на мой взгляд так более удобно.
Тушку рыбы разделать:почистить, отрезать голову, выпотрошить, промыть, удалить позвоночник и ребра. Порезать на порционные куски, затем по вкусу добавить соль, специи (сам предпочитаю немного простого черного молотого перца) далее кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на сковородке до золотистой корочки в течении 5-8 мин.
Так же необходимо поджарить шампиньоны вместе с луком, и нарезать свежий помидор пластинками.

На смазанную небольшим кол-м растительного масла противень выложить кусочки рыбы, затем помидоры, обжаренные грибы с луком. Все это помазать небольшим кол-м майонеза и посыпать тертым сыром.
Запекать при температуре около 200С в течении 20-30 минут до образования золотистой корочки из сыра.
Гарнир??? Да все что угодно!:D
Жена довольна:D
Приятного аппетита;)

9 Фото
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

26.03.2012, 22:53
Сообщение от number Посмотреть сообщение

Кто-нибудь пробовал такое?
http://www.vkussovet.ru/recept/midii-k-pivu/

...готовить такое не приходилось... но покупал нечто похожее, уже готовое (только в микроволновке подогрели ) - в Испании... Ну что сказать... конечно укусно было... :)... да под красное сухое...
Прокомментировать: