Сообщение от Уклейка
Посмотреть сообщение
-
Здрасьте вам,а куда делся какао-порошок? Без него я на гоголь-моголь не согласен...ням-ням вкусняшка из детства,получалось типа жидкого шоколада.... -
BudetЗакатал в выхи простейшее и вкуснейшее лечо аля болгарское. Рецепт оччень простой и быстрый.
Берем 4 кг помидоров спелых мясистых
4 кг перца сладкого - брал и красный и зеленый
Помидоры перемыть вырезать плодоножки, их на мясорубку. Всыпаем стакан сахара, 3 с горкой столовых ложки соли, стакан подсолнечного масла. Хорошо размешиваем и на огонь.....
Офигенные....
Сделал по этому рецепту....
И до вчерашнего дня как-то не попробовал. Жена брала на работу, потом говорила, что очень ей понравилось, а я только вчера попробовал.
Все другие рецепты, по которым делал раньше, - фтопку...
В этом году куплю мешок перцев, пару ящиков помидоров и возьму в деревне здоровую выварку (правда она из алюминия, но думаю, что пойдёт) и наделаю такого мнооого..
Спасибо за рецепт.Прокомментировать:
-
гоголь-моголь - это только желток с сахаром. Очень помогает при кашле!
(ДокторуАлексу не читать, это народная медицина);)Прокомментировать:
-
Делал примерно такой же кофе в юношеские годы, только взбивал желток и белок отдельно. Взбиваешь желток и выливаешь в чашку кофе, взбиваешь белок и белым лебедем садишь в жёлтое море :). Красиво.... и чем лучше вышел у тебя лебедь из белка, тем романтичнее...:pСообщение от Bobr Посмотреть сообщение
P.S. Моей любимой жене не очень нравится, поэтому рецепт у меня забыт....Прокомментировать:
-
Варим кофе в турке, или кофемашине, как кому нравится. Кофе без сахара в прогретую чашку. Пока идёт процесс, а лучше до этого, взбиваем с сахаром яйцо до устойчивой пенки.. Можно один белок взбить, но мне больше нравится вместе с желтком. Взбитую массу аккуратно ложкой размещаем поверх приготовленного кофею. Готово! Можно подавать любимой в постель :) Несладкий кофе смешивается во рту со сладкой мягкой пеной. Очень вкусно!Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я пробовал так делать, но получилось очень соленое (когда высохло) :(.Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеНормально просолилась за один день?
Сейчас делаю мясо по рецепту от MegBegb, так там 7-10 дней соление, 3-й день лежит в соли, можа доставать
А в начале вяленья
.
Прокомментировать:
-
Нормально просолилась за один день?Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение
Сейчас делаю мясо по рецепту от MegBegb, так там 7-10 дней соление, 3-й день лежит в соли, можа доставать
Прокомментировать:
-
Я вот совсем недавно полендвицу оленя засаливал. Солью не жалеючи обвалял. Закрутил в бумагу и в холодильник. На завтра достал. Соль соскрёб ножом и обсыпал, опять же не жалеючи, молотым душистым перцем и кариандром. Потом обвернул марлей , перевязал шпагатом и подвесил на кухне. Высохла в деревяшку. Теперь с женой к каждой трапезе по пару-тройку ломтиков отрезаем. Для аппетита. Деликатес! К стати, с пивом, думаю, тоже неплохо будет.Прокомментировать:
-
http://brik.org/showpost.php?p=735799&postcount=1717 тоже можно сделать и с окороком, но я его разрезаю на 3 части .процес происходит быстрее . просол и вяление происходит равномернее . целиком вялить - надо уметь, а то можно пересолить или наоборот .непросолится кость начнет портится, приятного мало ....Прокомментировать:
-
Ну я делал, дождаться результата удалось только с 4 или 5 попытки, и только потому что повесил так что не видно было куска мяса и я про него забыл.Сообщение от ijud Посмотреть сообщение
Процесс занял больше 3 месяцев. Главное повесить что бы было постоянное движение воздуха, что бы кусочек постоянно отдувался.Прокомментировать:
-
Вывешу это фото :) и заодно спрошу, может кто солил-вялил окорочок в домашних условиях. Примерную рецептуру я знаю (Гугл нам в помощь), но может у кого есть личный опыт?Сообщение от ВОЛОДЯР
У меня бабуля делала, и рецепт рассказывала, только где та печка за которой висел этот окорок, где те руки бабулины?
Может кто в городских условиях делал?1 ФотоПрокомментировать:
-
Суп харчо
400 грамм говядины ;
2-3 луковицы;
4 столовые ложки риса;
400-500 грамм спелых красных помидоров;
зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу);
специи;
грецкие орехи 100 грамм;
3-4 зубчика чеснока.
Мясо режем на небольшие кусочки, забрасываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Как только вода закипела снимаем пену и на медленном огне варим 1-1,5 часа. За пол-часа до окончания варки забрасываем в бульон корень петрушки и лаврушку (потом выбрасываем), солим.
На скороде обжариваем мелко порезанный лук до золотистого состояния, добавляем к нему мясо из бульона и жарим ещё 5 мин.
Вливаем в сквородку немного бульона, накрываем крышкой и всё это тушим ещё 15 мин. Добавляем на сквородку мелко порезанные помидоры, очищенные от шкурки и тушим ещё 10 мин.
Добавляем всё это в бульон, даем закипеть и через 5 мин. кладём 4 ложки риса, смолотые грецкие орехи и специи ( хмели сунели, базилик, паприку, острый перец).
Варим до готовности (за 3 мин. до конца варки добавляем петрушку, укроп, кинзу (если нравится вкус) и мелко порезанный чеснок.
Даем настояться в течении часа и приятного аппетита.
P.S. А если можете позволить себе к этому супчику рюмочку холодной водочки или коньячку, то поверьте мне - выходной день состоялся :D.1 ФотоПрокомментировать:
-
Доброе утро всем!!!
Предлагаю начать свой субботний день с чашечки кофе :).
На турку 2 ложечки хорошего молотого кофе, одна чайная ложка жидкого мёда и один зубчик чеснока(слегка раздаливаем ножом).
До кипения не доводить, дать настояться 5 мин.
Необычный, но приятный вкус.2 ФотоПрокомментировать:
-
вот по этому рецепту делала Карпушу запечённого.Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Всё тоже самое с разделкой и фаршировкой, только потом в духовку, а в противень обязательно воду ( или сметанный соус, или по желанию). вкусно!
пысы фото сделано телефоном:neutral:1 ФотоПрокомментировать:
-
Кушаю на работе 2 раза. Первый раз свое, ну а второй - покупаю в местном буфете что осталось.Сегодня ничего не осталось... (вот буквально только что) - купил 1 пачку Ролтона+баночку плавленного сыра (круглая такая со вкусом грибов)+одну сосиску(сварила буфетчица в микроволновке). Залил Ролтон кипятком(больше чем нужно на 100 мл.), добавил специи (подсолнечное масло не добавляю) и закрыл чашку на минуту. через минуту добавил плавленный сыр и размешал+ нарезал мелко сосиску. Подождал еще минуту....Готово. Получился божественный сырный суп. Классика холостяцкого обеда.Прокомментировать:
Прокомментировать: