Суп гороховый, по подобию народного Латвийского рецепта каши из гороха с коченостями. Очень калорийно и питательно;)
Нужен кусок копченной свинины с косточкой гр 700-900, сейчас есть много где, на рынке в Серебрянке 38000 руб (можно кости копченные, можно рульку, но рулько тогда разделать)
С вечера замачиваем 2 ст гороха, лущеного, колотого (половинки такие, быстрее свариться:D) В кастрюлю литра на 4 наливаем воды, бросаем 1 крупную, чищенную целую луковицу, 2 крупные целые почищенные морковки и предварительно вымоченную в горячей воде копченную свинину. Ставим на плиту и варим, после закипания снимаем пену (если будет), засыпаем горох и варим еще час, достаем и выбрасываем луковицу, морковку достаем и откладываем, варим еще минут 30, горох начнет развариваться (разваливаться и т.д.) добавляем 5-6 порезанных соломкой картофелин и потертую на мелкой терке варенную морковку. Варим до готовности картошки к этому моменту горох почти полностью развариться до консистенции пюре (если нет то продалжаем варить). Мясо можно достать и разделать на мелкие куски или так подавать крупными, тут кому как нравиться. Берем черный хлеб (на Ваш вкус) режем и на сковородку с разогретым подсолнечным маслом, обжариваем с двух сторон, выкладываем на тарелку и выдавливаем зуб чеснока через чесночницу, сверху другой кусок и опять чеснок и т.д. (расход сухарей, сколько хлеба съедаете с супом обычно +2 шт:D).
Ну наливаем, хрустит и т.д.
-
Прокомментировать:
-
Сегодня решили побаловать себя мантами.
Замесили тесто : стакан горячей воды, мука, соль, десертная ложка растительного масла, желток яйца.
Замешали фарш : мелко порезанная свинина и говядина 50х50( не люблю баранину :)), соль, перец и лук (на кг. мяса кг. лука). Тщательно вымешиваем в течении 10 мин., добавляя воду (я ещё добавляю рюмку коньяку).
Налепили мантов и в кипящую мантышницу. Через 30-40 мин. готово.1 ФотоПрокомментировать:
-
Торт "Дракоша" - внизу поста.
Участвовал.....:)
За основу был взят такой 2-хгорыныч:
Поскольку год Дракона-то - еще не начался,
кидаю ссылку на всяко-разные драконоторты.:D2 ФотоПоследний раз редактировалось БМ-0851; 06.01.2012, 00:31.Прокомментировать:
-
Сало
Заделал сало по рецептуAsaris- супер!Спасибо.http://brik.org/showpost.php?p=762674&postcount=1786Прокомментировать:
-
Я свои фото выложу числа 9-10. Надо с фотика слить. Обещаю отчет о проделанной работе.Прокомментировать:
-
Да....немного подустал,часа четыре крутил и то жена с дочкой помагали,так бы вообще загнулся)))))Сообщение от maximus_belПрокомментировать:
-
вкусно!:DСообщение от Григорий Посмотреть сообщение
бытует мнение, что взаимодействие высокой температуры, лимонного сока и фольги вредно для организма. Лучше брать пергамент или рукав для запекания. Или поливать лимоном уже после духовки. :)Прокомментировать:
-
У меня - вотка.:D У остальных - конина,у дочи - извращения с Малибу.:DСообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
...Запёк всё-таки форельку.Как леща.В сметане с чесночком и сыром.Фольги не надо было.Была форма.Весь день не ел.Думал - обожрусь.Бо ещё был цыплак и дочь кролика притащила и нескака салатов.Съел ток одну кавалачек форельки и...насытился.Больш ,кроме вотки ничё не лезло.Ну,груши с виноградом тока.Икра была.Вымороженная Санта-Бремор не очень.Дзети принесли настоящую ,на Камчатке укатанную.
...Короче,никаких изысков.Всё как обычно.:)
...Вот жду,мот скоро муксуна с северным осетром привезут...Прокомментировать:
-
Карпа запекал. Изначально он 4кг был.:D Снял филе с обоих сторон, посолил,облил лимонным соком(просто давил над ним половинку лимона) Оставил на 2 часа. Хребет ,с остатками мяса, тоже посолил и облил.Завернул хребет в фольгу и запек в духовке 20 мин.Хребет объели сразу.:D
Каждую половинку филе разделил на три части. На фольгу уложил кольца лука(не дает прикореть к фольге). Ложил на лук филе и на него соус-начинку из креветок,тертого плавленного сыра,укропа и сливок(10%),сверху опять филе.Закрывал фольгу .И так три раза. Потом пек при 200 гр в духовке 1 час. В общем ,карпа съели дочиста .Всё остальное на новогоднем столе осталось:DПрокомментировать:
-
Мидии запеченные в раковинах. В раковины п\с белое вино, посыпал тертым пармезаном и на 15 минут при 200гр в духовку.Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
кушать с пылу-жару. запивать соком из раковин.Прокомментировать:
-
Ай, какие жабры...?!Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Я к ним с гусЁм:D пришел...как Паниковский:D
А у них - рыбный стол, понимаешь ли...
Из Хабаровска на днях прилетели...
Да, забыл, всякой нечисти:D - крабов-гребешков-и прочих моллюсков - две смены, палтус хитро-копченый, с извращениями.
Вот сижу дома и думаю: то-ли несварение, то-ли аллергия...
Можа надо было водкой запивать?
:D:D:DПрокомментировать:
-
Демонныч! Прикольно! Столько накручено всего!)))
Ad09! Если так дальше пойдёт - жабры вырастут!))))
Клёв! А что за зверь с иголками из орешков?(рецепт зверя в студию!)
)))
пысы куда девать оставшуюся еду? Ну почему когда готовишь - всегда кажется, что мало, а потом мучаешься, что всё пропадает?Прокомментировать:
-
А мы решили встретить год Дракона,немножко в Японском стиле)))):D
Все сами крутили))):D2 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: