Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 34 84 124 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 144 184 234 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #1997
    Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
    ..по одному лаврововому листу и по одной горошине душистого перца (чёрного перца не оказалось в наличии) Ну и по одной чайной ложке соли на дно банки (без верха).
    Откуда вкус и аромат, если "пожалели заварки";).
    На каждую 0,5л банку 3-4 горошины чёрного перца и пару горошин душистого. А вот лаврового листа надо меньше целого класть - уж очень пряный вкус получается.
    Ну а соль - по вкусу (с учётом её белосмертности :)).

    Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
    Рыба сильно пустила воду и получилась варёная, аж плавала в воде...
    Валентин, а я же Вас предупреждал о том, что рыба пустит сок ;) и советовал её слегка обсушить.
    Ну и от рыбы зависит...
    Вчера открыл консерву из карпа . Так там вместо жидкости сплошное желе.
    А с другой рыбой (плотва, красноперка) желе не получается (даже с добавлением желатина :(), а только рыбный сок. Для такой рыбы полезно добавить кетчуп или томат-пасту. А так же можно добавить какую нибудь крупу (перловку например), которая заберёт на себя всю жидкость.
    И ещё по карпу... Консерва получилась сладковатая. Я ведь соли немного кладу, а карп - сладкая рыба.
    Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
    ...во второй моей скароварке в предохранительном клапане прогоревшая вставка.
    т.е. они так устроены, когда клапан срабатывает, то вставка эта прогорает:o:o:o, вот она и прогоревшая.

    ... как их сделать самому или чем-то заменить...?
    .
    Эта вставка не прогорает ;).
    У скороварки 2 клапана:
    1.Рабочий (он создаёт определённое давление).
    2.Предохранительный (он срабатывает в случае заклинивания рабочего клапана и не позволяет взорваться скороварке :o).

    Предохранительный клапан может быть многоразовым (пружинки и прочая хрень) или одноразовый (у Вас такой).
    В одноразовом клапане стоит тонкая пластика из мягкого металла (алюминий, медь) в форме кружочка.
    В случае заклинивания рабочего клапана и бесконтрольном подъёме давления эта пластинка не плавится, а просто прорывается

    Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение
    Valenteen_K
    я эту вставку тупо заменил кусочком жести... таким же по форме как вставка.
    Не дай бог! :o
    Жесть ( в смысле кусочек стали) не прорвется при высоком давлении! Разворотит скороварку :o.

    Как материал предохранительной вставки может быть использована даже алюминиевая фольга в несколько слоёв.
    Или тонкая медь (типа той, что идет на коронки мормышек).
    Последний раз редактировалось kolosov; 01.08.2011, 14:19.
    +375-29-714-57-28 МТС
    Поймал - съешь! А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

    Комментарий

    • #1998
      Народ кулинарный!
      А поделитесь кто-нибудь, пожалуйста, рецептом хороших маринованных огурчиков. А то я что-то всё никак не найду Свой рецепт. Всё какие-то не такие получаются. Болгарские делаю вкусные, но они слишком сладкие, а вот рецепт таких настоящих, хрустящих, не сильно кислых, при этом не сильно сложных, т.е.не требующих супер-пупер специй (листья дуба мне найти сложновато) ещё не нашла.:cool:
      Может стырите у жён для меня рецептик,а?:D
      Последний раз редактировалось Уклейка; 01.08.2011, 15:37.
      Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
      "Сама ты рупор" (long kast)

      Комментарий

      • #1999
        Не совсем так - это клапан срабатывает не только от давления,но и от температуры - там спец. сплав - рассчитан градусов на 130.
        О - нашел ссылку
        http://protect.gost.ru/v.aspx?contro...A-A80146921D16
        gonfs_732ul_t

        Комментарий

        • #2000
          Свинцово-висмутовый сплав.
          Думаю, что принцип действия таков: при повышении давления тевпература в кастрюле растёт выше 100 градусов. когда рабочий клапан работает правильно, избыточное давление стравливается и температура не поднимается выше 120 град. Если рабочий клапан забит, - давление растёт и тепрература поднимается выше. когда она достигает 128 градусов, эта пластина расплавляется и избыточное (аварийное) давление вылетает наружу.
          Понятное дело, что стальная вставка, как и медная и алюминиевая не расплавится при 128 градусах и давление будет нарастать дальше до тех пор, пока:
          1) либо не прорвёт и не выплюнет эту меднёю или алюминиевую вставку;
          2) либо не прорвёт засорение рабочего клапана;
          3) либо не прорвёт прокладку между катрюлей и крышкой;
          4) либо не разорвёт металл (корпус) скороварки;
          5) либо пока пользователь чисто интуитивно не снимит кастрюлю с огня....
          Для себя пока вижу наиболее подходящий вариант, - это конфетная фальга в несколько слоёв, - и то стрёмно...
          Ну или искать эту специальную вставку....
          Может где-то и продают....
          З павагаю
          Валянцін.

          Комментарий

          • #2001
            :)
            Как вариант - сделать пластинку из припоя ПОС-90 - температура начала плавления - 183 градуса...
            Хотя - все это кустарничество....
            Еще одним бессвинцовым припоем с низкой температурой плавления является припой 42 Sn/58 Bi. Если посмотреть на фазовую диаграмму припоя Sn-Bi, то можно увидеть, что температура плавления находится на уровне 138°С. Висмут используется в паяльных сплавах для достижения низких температур плавления, но висмутсодержащие сплавы обычно имеют плохие характеристики смачивания
            Последний раз редактировалось Домосед; 01.08.2011, 16:04.
            gonfs_732ul_t

            Комментарий

            • #2002
              Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение
              :)
              сделать пластинку из припоя ПОС-90 - температура начала плавления - 183 градуса...
              Хотя - все это кустарничество....
              А может и ничего...
              припой мягкий , при нагревании становится ещё мягче и тогда его выплюнет не при 183 градусах а поменьше. Но тут опять же есть вероятность, что его будет выплёвывать при температуре ниже 120 град. х.з., но во всяком случае, наверное скорее выплюнет пластинку из поипоя нежеди разорвёт кастрюлю.
              Уже легче....
              Хотя конечно безопаснее себя чувствуешь, когда знаешь, что там стоит вставка та, которая надо....
              Значитнадо шукать где-то этот безсвинцово-висмутовый припой...
              Последний раз редактировалось Valenteen_K; 01.08.2011, 16:11.
              З павагаю
              Валянцін.

              Комментарий

              • #2003
                Вчера замутил блюдо а-ля Долма. Получилось просто классно! остренько и необычно!
                На даче нарезал виноградных листьев молодых с ладошку штук 70.
                Дома перебрал их, перемыл, отрезал "уголком" грубые прожилки у основания листа, и отварил в подсоленном кипятке 2 минуты.
                Приготовил фарш - в обычный просторовский килограмм фарша вкинул соль, перец, соуса кетайского острого (под рукой оказался) пару ложек столовых (хотя обычно режут мелко помидоры без шкурки), чеснока полголовки выдавил, для объема и снижения остроты горсть риса круглого.
                Дно кастрюли застелил листьями некондиционными.
                Затем на каждый листок выкладывал по десертной ложке фарша и заворачивал как голубцы. Они получались маленькими, на два укуса. Выкладывать фарш надо на сужение листа, тогда заворачивать легче. процесс долгий, но оно того стоит!
                Долму укладывал слоями в кастрюлю. Залил водой, вкинул полпакета давно открытой сметаны (че добру пропадать).
                Сверху надо уложить плоскую тарелку, чтобы долма не всплывала.
                Все, на огонь и тушим до готовности (минут 40-50).
                Отдельно готовят соус (я поленился если честно) - можно использовать кефир или несладкий йогурт, в который вкинуто много чеснока.
                было очень вкусно... мои девчонки смолотили по тарелке в десять вечера...
                Я-добрый! Правда я пока еще не самый добрый, но скоро я убью всех тех, кто добрее меня и стану самым добрым!!!

                Комментарий

                • #2004
                  Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
                  А поделитесь кто-нибудь, пожалуйста, рецептом хороших маринованных огурчиков.
                  эээээээ, все покупают уже готовые? Или жадничаете?;):D


                  Делала варенье. ПРотёрла красную смородину, чтобы не было косточек, закинула малины две пригоршни и порезанный тонкими кусочками нектарин.
                  Получилось невообразимо вкусное сочетание, с терпкостью смородины, ароматом малины, прозрачные кусочки нектарина... ммммммммммммм....
                  тёмно-рубинового цвета.;)
                  Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                  "Сама ты рупор" (long kast)

                  Комментарий

                  • #2005
                    Уклейка

                    Долга ж писать елы-палы. Сам не делал (потом даш попробовать):D
                    Огурцы по-болгарски.
                    В обще так. В 3-х литр. банку (стерилизованную) положить 2-3 лаврика, 15-20 горошин черного перца, 2-3 зонтика укропа, 2-3 дольки чеснока, лист хрена, 1 головку репчатого лука, И усе места больше в банке нету:D шютка, продолжаем - наполнить агурочками(предварительно выдержанных в холодной воде), чередуя их с 2-3 небольшими морковками.
                    Два раза залить кипятком, слить, в заливку на третий раз добавить 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, закипятить.
                    В банку налить 100г. уксуса, затем кипящую заливку и наконец мона закатать. Баночку увер дном и потом нямаем(надеюсь с удовольствием:D).
                    Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                    Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                    Комментарий

                    • #2006
                      На 3 литровую банку огурцов:
                      100 гр сахара
                      50 гр соли
                      100 гр уксуса
                      специи (укроп, чеснок, перец и т.д)
                      Ошпарить 2 раза через 15 минут
                      Перед закаткой добавляем 1 чайную ложку водки (от этого огурцы получаются хрустящими)
                      В следующий раз обязательно клюнет!

                      Комментарий

                      • #2007
                        Только что вернулся от тёщи.В этом году у неё выдался небывалый урожай кабачков и по этому решили сделать аджику из них.Хочу поделиться рецептом,т.к мне аджика оч понравилась.
                        5кг кабачков
                        2 горьких перца(по мне можно и больше)
                        1 стакан сахара
                        1 стакан уксуса
                        1 стакан подсолнечного масла
                        1 банка(0.5л)томатного соуса
                        100гр соли
                        200гр чеснока
                        кабачки и перец через комбайн на картофельную тёрку.Всё засыпается солью,сахаром,маслом и соусом.Вариться(после закипания) 1ч 20мин.За 20ть минут до окончания добавить уксус и за 3мин чеснок,пропущенный через чесночницу.
                        Приятного аппетита!Мне нравится.:-D
                        Лучше быть умным и иногда тупить,

                        чем быть тупым и постоянно умничать.

                        Комментарий

                        • #2008
                          udet! Спасибо, но болгарские я и так делаю. Уже поднадоели, хочется поядрёней!)))
                          Зеленый Змей! Спасибо, попробую!)))
                          Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                          "Сама ты рупор" (long kast)

                          Комментарий

                          • #2009
                            Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
                            udet! Спасибо, но болгарские я и так делаю. Уже поднадоели, хочется поядрёней!)))
                            Зеленый Змей! Спасибо, попробую!)))
                            Таки перчику подкинь, от укусна будить:)
                            Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                            Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                            Комментарий

                            • #2010
                              вчера заделал аджику + закатал сам первый раз в жизни.... укусна
                              6 кг помидорак
                              1,5 кг морковки
                              2 кг сладкого перца
                              6шт чили
                              все это через мясорубку и 1.5 часа варить
                              когда чуть чуть остыло добавил туда 3 головки чеснока через давилку, 200 ил уксуса, 200мл подсолнечного масла, 4 ст ложки соли и стакан сахара.
                              получилось вкусно и ядрено, но чуть жидковато, надо было наверно морковки поболей
                              За рыбой я хожу в магазин!!!
                              Клуб "БС"

                              Комментарий

                              • #2011
                                Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение
                                но чуть жидковато, надо было наверно морковки поболей
                                Не в морковке дело . Густота аджики зависит от помидоров . Если хотите густую аджику надо выбирать так называемые "пальчиковые" помидоры и смотреть в разрезе чтобы было много мясистой мякоти и поменьше сока с семечками - короче помидоры должны быть мясистыми .
                                Рыбалка это не хобби , это диагноз

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 34 84 124 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 144 184 234 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X