ещё один проверенный рецепт рыбных котлеток.
Нежные рыбные котлетки.
Состав:
250 гр филе любой рыбы
1 яйцо
1 столовая ложка муки
100 мл. молока
половинка луковицы
соль
специи по вкусу
Закидываем все в блендер: рыбу, яйцо, молоко, муку, соль. Взбиваем. Лук трем на мелкой терке и добавляем в фарш. Фарш получается как густая сметана. Выкладываем, как оладьи, на сковородку столовой ложкой. Обжариваем.
Можно добавить полстакана воды и подтушить еще минут 5-7.
Делаю своим мальчишкам, последний раз из сёмги - очень вкусно, очень нежно, очень быстро!
Ням-ням!
-
Это просто мисочка с маслом.Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Я не вынимаю. Хотя, если бутоны получились плотными и если не лень, то можно аккуратно вынуть.Сообщение от byba84 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Клёв
У меня вопросик по картошечке - зубочистки после приготовления вынимать..?Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
ага, понятно.:DСообщение от дождь Посмотреть сообщение
Совет. Если будешь запекать в фольге - не поливай перед готовкой лимоном. Только после того, как вытащищь на блюдо.;) Это если любишь рыбу со вкусом лимона.:D
Ad09! На здоровье!;)
Клёв! классные розочки! Красиво! Это фритюрница или просто мисочка с маслом?Последний раз редактировалось Уклейка; 29.12.2011, 11:41.Прокомментировать:
-
С красной рыбой особо не парься;), посолил, поперчил (лимон добавлять я лично не люблю) можно любых специй, :( но потеряется вкус самой красной рыбы:(, сделал из фольги форму лодочки, что бы сок не вытекал, рыбу туда и в духовку. Гарнир из риса, туда же можно добавить овощи, (морковку и т. д., можно смеси мороженные, но без картошки:D), потом перед подачей полить рис соком от рыбы.Сообщение от дождь Посмотреть сообщение
Или режешь на стейки, солишь, перчишь, обжариваешь до готовности почти и заливаешь сливками, тушишь до готовности пару минут буквально, гарнир чуть выше:D
Или можно в обжаренные с луком грибы, добавить сливки и туда потом положить стейки и чуть дотушить, про гарнир уже писал:DПрокомментировать:
-
В качестве красивого гарнира к рыбным блюдам можно легко сделать картофельные розочки - фри.
Нарезаем тонкими ломтиками очищеный от кожуры сырой картофель и скрепив зубочисками в бутон слегка посолив окунаем в кипящее масло на пару мнут.
Всё, гарнир готов!2 ФотоПоследний раз редактировалось Клёв; 29.12.2011, 10:15.Прокомментировать:
-
А я люблю рыбные котлетки и, особенно пироги.Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Завтра зачитаю рецепт жене...
У меня сом 2,5кг. в холодильнике. В "Виталюре" купил.
Хватит и на ушицу, и на пирог.
Так что, Уклеечка, спасибо за рецепт.Прокомментировать:
-
Уклеечка,спасибо.Но я тоже не люблю котлетыиз рыбы и пироги.Не правильно выразился.Запечь в духовке надо.Вроде уже нешта подобрал.Если не отравлюсь,скину,что натворил.:)Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Рыба (семга, форель) в лаваше.
Ингредиенты:
- стейк семги, форели
- зелень петрушки
- сливочное масло
- тонкий лаваш
- приправа для рыбы, черный молотый перец, сок лимона, соль
Способ приготовления:
Стейк вымыть, приправить, посолить, полить соком лимона, оставить на 20 минут.
Лаваш разложить, смазать сливочным маслом.
Выложить рыбу.
Посыпать измельченной зеленью петрушки.
Завернуть конвертом, скрепить края зубочистками. (необязательно)
Смазать верх лаваша маслом.
Обернуть фольгой, поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов, в течение 40 минут. За 5 минут до готовности фольгу убрать, чтобы лаваш подрумянился.
Готовую рыбу выложить на тарелку и сразу подать. Если вы запекаете рыбу нежирных сортов можно добавить майонез или сметану. Если при запекании лаваш не оборачивать фольгой, он будет хрустящим. Если вы плотно обернули рыбу фольгой, и не открывали ее во время запекания, подержите ее в готовом виде закрытой 10-15 минут, тогда лаваш полностью пропитается и будет мягким.Прокомментировать:
-
Я не люблю рыбные пироги и рыбные котлеты. Но тебе порекомендую такой пирог. Он простой, вкусный, желательно употреблять с бульоном. ну или как захочется.:)Сообщение от дождь Посмотреть сообщение
Состав: 7 узких пластов бездрожжевого слоеного теста, 900 грамов филе рыбы, 1 головка лука, 1 большая морковь, 2 стебля сельдерея, соль, перец, цедра 1 лимона, немного растительного масла.
Рекомендации:
Рыбу посолите и поперчите, слегка обжарьте на части растительного масла и переложите в керамическую или стеклянную емкость.
Морковь, лук и сельдерей мелко нашинкуйте и обжарьте в той же сковородке, где жарилась рыба.
Овощи переложите к рыбе и вилкой аккуратно разомните в однородную массу.
Тесто разморозьте и чуть раскатайте в одном направлении.
Разъемную форму смажьте растительным маслом и выстелите дно и стенки частью теста.
Поместите начинку на тесто.
Накройте начинку сверху оставшимся тестом, защипните края.
Из оставшихся обрезков теста можно вырезать острым ножом фигурки рыбы и сверху украсить пирог.
Смажьте взбитым яйцом “крышку” пирога, а фигурки-украшения оставьте сухими.
Выпекайте в духовке при 190 градусах около 30 минут.
Подавайте к столу остывшим.
пысы в готовую начинку неплохо добавить сливок 10%, "на глаз", чтобы начинка была более нежной.
Попробуй!;)Последний раз редактировалось Уклейка; 28.12.2011, 23:42.Прокомментировать:
-
Жена приволокла полуторакилограммовую морскую форель.Сказала,что приготовишь,то и съешь.Солить не охота.Нашёл в тырнете мульон рецептов.Надо выпечка.Чешу репу.Мот у кого есть практика?Прокомментировать:
-
Ну Сергей, ну Вепрь Ы! +++++++!!!!
Опять мой рецепт с языка сорвал. Я его уже давно ЗС обещала. "Пирожное за 3 минуты":D
Пирожное, действительно, быстрое, довольно вкусное.
Я не заморачиваюсь, соединяю все ингредиенты и взбиваю блендером.
Пирожное получается снизу, как "девятый вал", всё вздыбленное.
Обычно разрезаю на три части, промазываю (просто заливаю) сметанным кремом и к кофе...... ням-ням!
Добавлено через 3 минуты
похоже, из мастики только платье.:)Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я в принципе с тестом не очень "дружу"!:neutral: С маршмеллоу , как ни странно, "отношения" сложились дружественные...:o
Буквально пару рецептов выпечки получаются хорошо, а сколько получилось первых блинов... Не перечесть! И забросил выпечку.
Но один из рецептов хотел бы "подарить" форумчанам на Новый год. Любой, даже самый начинающий, может приготовить!!!!
ОПАСНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ.
Оставляю рецепт в почти таком виде , как нашел в просторах нета.
"Сегодня прочитала весьма забавный рецепт, прислала одна замечательная девушка из Америки.Вставляю цитату:
"Опасного шоколадного пирожного в кофейной кружке"
Кружка - большая (американцы, ж не эспрессо пьют, а хлещут помои нередко некаф в больших количествах)
Итак, что нужно:
1 кружка (="форма")
4 ст.л. муки "для тортов"
4 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла
чуток ванили
можно добавить 3 ст.л. шоколада кусочками
Что делать:
В кружке вилкой смешиваем все сухие ингридиенты. Добавляем яйцо, тщательно вымешиваем. вливаем молоко, масло и ваниль, еще раз тщательно вымешиваем. Добавляем шоколад.
Ставим кружку в микроволновку, готовим 3 мин при мощности 1 000 Ватт. Пирожное вылезет из кружки. Оставляем немного остыть, выкладываем на тарелочку (при желании). Лопаем.
***Рецепт опасен тем, что предлагает возможность шоколадного пирожного в любое время суток и всего за 5 мин. ***" Конец цитаты.
Не знаю, к каким кружкам привыкли американцы, но я взяла на всякий случай поллитровую чашечку. Намесила, как написано в рецепте. И действительно - получилось пирожное!! Но хочу отметить, что это очень большая на одного человека порция, лучше делить массу на 2 части и выпекать в формах для крем-брюле. В них же и подавать, потому как из чашки вынимается плохо и выглядит не очень эстетично. А на вкус превосходно! Чем-то похоже на коврижку или шоколадный пирог. Замечательная пористая структура.
Легкость и быстрота поражает! Такой "быстрой" выпечки я еще не встречала. На все процедуры (доставание продуктиов, замешивание, выпекание) у меня ушло 7 минут!!
От себя добавлю:
Замешиваю и выпекаю в СВЧ (850 Вт) в глубокой мисочке, типа "для супа". Мука - обычная. С ванилином и без. Шоколад .. когда есть, а когда и ... вареньем потом в разрезе промазываю.Прокомментировать:
Прокомментировать: