Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 34 84 124 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 144 184 234 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник A.D. ответил

29.12.2011, 02:19
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

Я не люблю рыбные пироги и рыбные котлеты.
Попробуй!;)

А я люблю рыбные котлетки и, особенно пироги.
Завтра зачитаю рецепт жене...
У меня сом 2,5кг. в холодильнике. В "Виталюре" купил.
Хватит и на ушицу, и на пирог.
Так что, Уклеечка, спасибо за рецепт.
Прокомментировать:
Участник дождь ответил

29.12.2011, 00:03
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

Я не люблю рыбные пироги и рыбные котлеты.

Уклеечка,спасибо.Но я тоже не люблю котлетыиз рыбы и пироги.Не правильно выразился.Запечь в духовке надо.Вроде уже нешта подобрал.Если не отравлюсь,скину,что натворил.:)
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.12.2011, 00:03
Рыба (семга, форель) в лаваше.

Ингредиенты:
- стейк семги, форели
- зелень петрушки
- сливочное масло
- тонкий лаваш
- приправа для рыбы, черный молотый перец, сок лимона, соль
Способ приготовления:
Стейк вымыть, приправить, посолить, полить соком лимона, оставить на 20 минут.
Лаваш разложить, смазать сливочным маслом.
Выложить рыбу.
Посыпать измельченной зеленью петрушки.
Завернуть конвертом, скрепить края зубочистками. (необязательно)
Смазать верх лаваша маслом.
Обернуть фольгой, поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов, в течение 40 минут. За 5 минут до готовности фольгу убрать, чтобы лаваш подрумянился.
Готовую рыбу выложить на тарелку и сразу подать. Если вы запекаете рыбу нежирных сортов можно добавить майонез или сметану. Если при запекании лаваш не оборачивать фольгой, он будет хрустящим. Если вы плотно обернули рыбу фольгой, и не открывали ее во время запекания, подержите ее в готовом виде закрытой 10-15 минут, тогда лаваш полностью пропитается и будет мягким.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

28.12.2011, 23:32
Сообщение от дождь Посмотреть сообщение

Жена приволокла полуторакилограммовую морскую форель.Сказала,что приготовишь,то и съешь.Солить не охота.Нашёл в тырнете мульон рецептов.Надо выпечка.Чешу репу.Мот у кого есть практика?

Я не люблю рыбные пироги и рыбные котлеты. Но тебе порекомендую такой пирог. Он простой, вкусный, желательно употреблять с бульоном. ну или как захочется.:)

Состав: 7 узких пластов бездрожжевого слоеного теста, 900 грамов филе рыбы, 1 головка лука, 1 большая морковь, 2 стебля сельдерея, соль, перец, цедра 1 лимона, немного растительного масла.

Рекомендации:
Рыбу посолите и поперчите, слегка обжарьте на части растительного масла и переложите в керамическую или стеклянную емкость.
Морковь, лук и сельдерей мелко нашинкуйте и обжарьте в той же сковородке, где жарилась рыба.
Овощи переложите к рыбе и вилкой аккуратно разомните в однородную массу.
Тесто разморозьте и чуть раскатайте в одном направлении.
Разъемную форму смажьте растительным маслом и выстелите дно и стенки частью теста.
Поместите начинку на тесто.
Накройте начинку сверху оставшимся тестом, защипните края.
Из оставшихся обрезков теста можно вырезать острым ножом фигурки рыбы и сверху украсить пирог.
Смажьте взбитым яйцом “крышку” пирога, а фигурки-украшения оставьте сухими.
Выпекайте в духовке при 190 градусах около 30 минут.
Подавайте к столу остывшим.
пысы в готовую начинку неплохо добавить сливок 10%, "на глаз", чтобы начинка была более нежной.

Попробуй!;)

Последний раз редактировалось Уклейка; 28.12.2011, 23:42.
Прокомментировать:
Участник slon ответил

28.12.2011, 23:18
дождь
Взял 2 ,порубил на стэйки и уже кусок жую.;)
Прокомментировать:
Участник дождь ответил

28.12.2011, 20:31
Жена приволокла полуторакилограммовую морскую форель.Сказала,что приготовишь,то и съешь.Солить не охота.Нашёл в тырнете мульон рецептов.Надо выпечка.Чешу репу.Мот у кого есть практика?
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

26.12.2011, 23:47
Ну Сергей, ну Вепрь Ы! +++++++!!!!
Опять мой рецепт с языка сорвал. Я его уже давно ЗС обещала. "Пирожное за 3 минуты":D
Пирожное, действительно, быстрое, довольно вкусное.
Я не заморачиваюсь, соединяю все ингредиенты и взбиваю блендером.
Пирожное получается снизу, как "девятый вал", всё вздыбленное.
Обычно разрезаю на три части, промазываю (просто заливаю) сметанным кремом и к кофе...... ням-ням!

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Видно же , что кукла + платье из мастики.

похоже, из мастики только платье.:)

Последний раз редактировалось Уклейка; 26.12.2011, 23:50. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

26.12.2011, 21:51
Я в принципе с тестом не очень "дружу"!:neutral: С маршмеллоу , как ни странно, "отношения" сложились дружественные...:o
Буквально пару рецептов выпечки получаются хорошо, а сколько получилось первых блинов... Не перечесть! И забросил выпечку.

Но один из рецептов хотел бы "подарить" форумчанам на Новый год. Любой, даже самый начинающий, может приготовить!!!!

ОПАСНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ.

Оставляю рецепт в почти таком виде , как нашел в просторах нета.

"Сегодня прочитала весьма забавный рецепт, прислала одна замечательная девушка из Америки.Вставляю цитату:
"Опасного шоколадного пирожного в кофейной кружке"
Кружка - большая (американцы, ж не эспрессо пьют, а хлещут помои нередко некаф в больших количествах)
Итак, что нужно:
1 кружка (="форма")
4 ст.л. муки "для тортов"
4 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла
чуток ванили
можно добавить 3 ст.л. шоколада кусочками

Что делать:
В кружке вилкой смешиваем все сухие ингридиенты. Добавляем яйцо, тщательно вымешиваем. вливаем молоко, масло и ваниль, еще раз тщательно вымешиваем. Добавляем шоколад.

Ставим кружку в микроволновку, готовим 3 мин при мощности 1 000 Ватт. Пирожное вылезет из кружки. Оставляем немного остыть, выкладываем на тарелочку (при желании). Лопаем.
***Рецепт опасен тем, что предлагает возможность шоколадного пирожного в любое время суток и всего за 5 мин. ***" Конец цитаты.

Не знаю, к каким кружкам привыкли американцы, но я взяла на всякий случай поллитровую чашечку. Намесила, как написано в рецепте. И действительно - получилось пирожное!! Но хочу отметить, что это очень большая на одного человека порция, лучше делить массу на 2 части и выпекать в формах для крем-брюле. В них же и подавать, потому как из чашки вынимается плохо и выглядит не очень эстетично. А на вкус превосходно! Чем-то похоже на коврижку или шоколадный пирог. Замечательная пористая структура.
Легкость и быстрота поражает! Такой "быстрой" выпечки я еще не встречала. На все процедуры (доставание продуктиов, замешивание, выпекание) у меня ушло 7 минут!!

От себя добавлю:
Замешиваю и выпекаю в СВЧ (850 Вт) в глубокой мисочке, типа "для супа". Мука - обычная. С ванилином и без. Шоколад .. когда есть, а когда и ... вареньем потом в разрезе промазываю.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

26.12.2011, 15:54
Видно же , что кукла + платье из мастики.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

26.12.2011, 10:54
Барби съедобная полностью:o или это кукла
Прокомментировать:
Участник БМ-0851 ответил

25.12.2011, 01:30
Тортики.
Жена - творит.
С Барби - на День рождения дочки, мешок Деда Мороза - просто, тренировка перед НГ.
Смотрите - на фото. (провод по плинтусу - убрал по просьбе Медведя:D)
Рецепт и технология - по запросу в личку.
Но, люди - творят и похлеще. :o
Видео - прилагаю.
http://www.youtube.com/watch?v=wOyib...layer_embedded

3 Фото

Последний раз редактировалось БМ-0851; 29.12.2011, 11:44.
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

24.12.2011, 22:58
Клёв, достаточно четырёх часов, при температуре 200* до полной готовности и самое то, кости прожарены, а это главное...
Прокомментировать:
Участник Клёв ответил

20.12.2011, 13:40
Вчера не ложился спать до 12 ночи, т.к содержимое утятницы томилось в духовке моей плиты 4 часа по рецепту Nick-a. (http://brik.org/showpost.php?p=909099&postcount=2478)
Сегодня утром перед работой открыл крышку, слил избыток масла, продегустировал и сфоткал готовых шпрото-уклеек.
М-м-м-м-м - вкуснятина! С каждым разом всё вкуснее и вкуснее получается. Дай бог каждому!
Подготовка тушек -
http://www.youtube.com/watch?feature...&v=DCaDeSwEOCw

p.s. Если при 120 градусах томить до полного выкипания жидкости часов шесть, чтобы оставлось только масло, то рыбки получаются очень плотненькими. По этому начинать готовить лучше в выходной день с самого утра ;)

2 Фото

Последний раз редактировалось Клёв; 22.12.2011, 20:00.
Прокомментировать:
Участник андрей елфимов ответил

18.12.2011, 12:55
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Фармакологические исследования установили, что экстракт из корневищ золотого корня на 40 % спирте обладает не только стимулирующим и адаптогенным действием, аналогичным препаратам женьшеня и элеутерококка, но и повышает артериальное давление.
.

Подтверждаю, знал это теоретически, теперь познал на практике. При прохождении ежегодной медкомиссии терапевт замерила давление-140/90. Мне это непонравилось, перестал употреблять настойку элеутерокока, мерял а.д. каждое утро. Через 4 дня-120/80, вот так. Пил по утрам по чайной ложке.
Прокомментировать:
Участник п.а.ш.а ответил

18.12.2011, 00:13
торт наполеон

ни одно большое мероприятие не обходится без этой сладости
ингридиенты для крема :
3 стакана молока
пачка 82% сливочного масла
2 стакана сахара
пакетик ванилина
4 желтка
3 ст.ложки муки
ингридиенты для коржиков :
пачка маргарина
3.5 стакана муки
яйцо
чайная ложа соды
немного воды

делаем крем: растираем 4 желтка со стаканом сахара
потом добовляем стакан холодного молока
3 ложки муки все взбиваем венчиком
в это время ставим на плиту 2 стакана молока, когда закипит потихонечку соединить желтки с молоком постоянно помешивая добавить ванилин, уменьшить огонь и помешивая ждать пока заварится ,когда все готово поставить остужать
берем пачку масла растираем со стаканом сахара пока масло не побелеет
в масло небольшими парциями добовляем остывший заворной крем постоянно помешивая
да .... повозились мы с ним но оно того стоит
корж: в 3.5 муки на терку натираем маргарин
добовляем яйцо
соду погашеную уксусом
замешиваем тесто руками можно добавить немного воды тесто должно получится без комочков делим на 10 частей убираем его на час в холодильник
раскатываем его как можно тоньше я прикладывал крышку и обрезал кругленький тоненький блинчик летит на протвень в духовку разогретую до максимума( протвень смазывать ненужно) последний корж немного пережариваем он пойдет как украшение
потом все просто корж крем корж крем слои придавливаем на последний слой чуть больше крема
последний корж крошим высыпаем в друшлак и через него пасыпаем торт
12 часов настоятся
мы в двоем управились за 2 часа

Последний раз редактировалось п.а.ш.а; 18.12.2011, 00:31.
Прокомментировать: