Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 37 87 127 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 147 187 237 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #2042
    Особо не шарю в этом. Сам занимаюсь сейчас этим вопросом. т.е. ищу, где можно кабанчика подешевше живым месом взять.
    Думаю, выгода зависит от того по какой цене вы берёте кабанчика за 1 кг живого веса.
    т.е. зависит от цены живым весом и цены на рынке мяса. ну также надо учесть расходы на забой, осмол, разделку, транспортировку.
    По поводу того, сколько в кабане именно мяса, - не знаю, но знаю, что разные породы свинней бывают. Ещё мясистость/сальность хрюши зависит от корма, уловий содержания.
    З павагаю
    Валянцін.

    Комментарий

    • #2043
      Ну, дешевле думаю, чем официальная закупочная цена не купить однозначно, тогда думаю выгодно фермеру или крестьянину сдать на комбинат (это не грибы да ягоды когда у трассы продают и ссылаются, что в заготконторе по 10 тыс. принимают, ща пойду сдам, но не говорят что там цена за килограмм, а у них за литр, что отличается) по мясу тут как бы понять, если разница на 200 тыс +/- то стоит подумать есть ли смысл этим заниматься.
      :рыбы много, а я один

      Комментарий

      • #2044
        Asaris

        1. До 30% на требуха
        2. Голенки, голова и пр. - кг. 8-10
        3. Шкура остается на сале и если хорошо осмаленый и помытый кабанчык, оч. даже съедобная.
        4. Сам отделяеш мяша от костей, потаму смориш какой будить суповой наборчик:D

        Главное чтобы хрюшу перед убоем не покормили или не напоили;)
        Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
        Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

        Комментарий

        • #2045
          Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
          Кукурузу - на гриль!!!
          с языка сорвал! :)
          В субботу жарил своим детям "колхозную" благо растет за воротами.
          На палочку, и на угольки которые после шашлыка остались. Только кукуруза нужна -молочной свежести, тогда она магкая и сладкая. Детям понравилась.
          А вы УХУ ЕЛИ у костра?

          Комментарий

          • #2046
            Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
            Думаю есть здесь профи данного дела.;)
            Предлагают взять на двоих кабанчика
            Многое зависит от веса кабанчика, чем больше вес, тем больше сала, если любитель этого продукта, то можно брать, главное нормально обработать его (я в банки катаю).
            А продают его уже выпотрошенным обычно.....

            Комментарий

            • #2047
              Жерех, запеченный с картофелем.
              Чищеного и потрошёного жереха поливаем лимонным соком, солим, посыпаем молотым чёрным перцем, смазываем майонезом. После этого посыпаем мелко нарезанным укропом. Внутрь кладём лук, порезанный пополам. В этом маринаде, если есть время, оставляем на 30 минут. После этого помещаем рыбу в рукав для запекания, рядом (в рукав) кладём сырой чищеный картофель (не солить!!!). Можно картофелены положить и внутрь рыбы. Всё это на протвень и в духовку. Готовность блюда определяем по готовности картофеля.
              И кто сказал, что жерех – не вкусная рыба? ;)
              Кто умеет - делает, кто НЕ умеет - учит.

              Комментарий

              • #2048
                Сермяга

                А продают его уже выпотрошенным обычно.....

                Далеко не всегда! Вот приехал ты такой делавой да при кустюмчике, типо мясца захотелось. А они тибе - да не вопрос, забирай! А завалить, осмолить, разобрать? Так ето за доп плату дорогой!
                Помню в 90-х прямо во дворе на Серебрянке мужики кабана смолили и разбирали, и всем пофигу, все нормально.
                Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                Комментарий

                • #2049
                  Может кто имеет каую инструкцию, как разобрать кобанчика, а то мне может быть в субботу придётся разбирать, а я в последний раз разбирал 2 года назад, точнее помогал разбирать и нифига не помню.
                  До этого пару раз только помощником был.
                  Как-то стремновато, вдруг перережу чего-то не того...
                  Хотябы, чтоб было описано по самым важным моментам, к примеру вырезка желча ну и чем там ещё можно испортить мясо/сало/ценные потрашки.
                  З павагаю
                  Валянцін.

                  Комментарий

                  • #2050
                    Valenteen_K

                    Тут главное пятак какого рода попадется - М или Жо (в смысле где пиписьки, бо когда начинаеш в требуха лести, нуна перевязать мочеток и кишку до дупы чебы ничего не потребное не вискачило;)), а остальное дело техники и хороший жесткий нож. Удачи! Звиняй, бо на пальцах такое не объясню:(
                    Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                    Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                    Комментарий

                    • #2051
                      Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
                      Как-то стремновато, вдруг перережу чего-то не того...

                      Валентин, может помощник нужен?
                      Ну там за ноги подержать, компанию за столом поддержать...:D
                      +375-29-714-57-28 МТС
                      Поймал - съешь! А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

                      Комментарий

                      • #2052
                        Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
                        Валентин, может помощник нужен?
                        Ну там за ноги подержать, компанию за столом поддержать...:D
                        Меня за ноги держать не надо;))))
                        дело в том, что помощников там хватает, особенно рюмку выпить под свеженину.
                        А вот кто бы проруководил толково как и что делать, но чтоб это делал я сам (чтоб запомнить и в следующий раз опять таких вопросов не задавать) нету.
                        Заколоть, - думаю заколют, осмолить, отскоблить и отпарить, - это сделаю, а вот кишки грамотно вырезать, - х.з., мемного не хватает уверенности.
                        Да и хрюшка ещё весьма виртуальный, в четверг только узнаю цену и буду звонить договариваться, если цена устроит.
                        З павагаю
                        Валянцін.

                        Комментарий

                        • #2053
                          udet:D
                          Мы обычно сами валили, потрошили, потом взвешивали, да, и перед этим костюмчики снимали :)
                          Valenteen_K
                          Найди там на месте какого-нить местного, он тебе за бутылочку все расскажет и покажет...

                          Комментарий

                          • #2054
                            Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
                            Задам вопрос сдесь, соответствующей ветки не нашел.
                            Думаю есть здесь профи данного дела.;)
                            Предлагают взять на двоих кабанчика, суть вопроса после разделки (кости, шкура и т.д.) если смысл этим заморачиваться в плане выгоды по деньгам (про качество мяса разговор не ведем) и так на вскидку какая экономия от магазина или рынка, на тушке скажем 100 кг и сколько приблизительно мяса - именно мяса - с половины кабанчика выше указанного веса.
                            Или просто тупо пошел на рынок и купил нужный кусок и не париться куда девать мослы и хвосты (рецепты приготовления мослов и голов и т.д не спрашиваю)
                            Плавали - знаем!
                            Несколько раз брал и столько же раз зарекался.
                            "+" - дешевле получается.
                            "-" - день-два занимаешься разделкой, готовкой,упаковкой и т.д.
                            "-" - после разделки -сортировки вдруг оказывается , что в свинье одно сало и кости. А думалось, что больше мяса...
                            "-" -холодильник почему-то становится маленьким, всё не влазит.
                            "-" -первые дни приходится есть исключительно свинину, дабы ничего не пропало. Быстро надоедает.
                            "-" - резко перестает нравится сало, очень тяжело заставить себя съесть кусочек.
                            "-" - хочется говядинки, а в холодильнике - сало, сало, сало, кости...
                            ИМХО.
                            Ааа... забыл!! Надо маме дать кусочек, теще кусочек!! И в итоге остается - сало, сало, сало, кости..
                            Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                            Комментарий

                            • #2055
                              И шо со всеми приключилося?
                              Я уже второй день присматриваю морозилку,а они мясо ищу,в чём дело?:D
                              Даже самый лютый зверь имеет каплю жалости, а я не имею, и значит я не зверь. «Ричард 1» - Шекспир.

                              Комментарий

                              • #2056
                                slon

                                Смари не засмотрися, ато опять дядюшка хапун придет, тьфу-тьфу три раза, и будеш за окном пильмешки морозить.
                                Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                                Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 37 87 127 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 147 187 237 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X