Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 40 90 130 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 150 190 240 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник A.D. ответил

12.12.2011, 18:31
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Дорогой Asaris, чтобы сберечь Ваше здоровье и не перевозбуждать Ваше чувство справедливости, я переименовал это блюдо (см. выше). Надеюсь у Вашего смайлика сойдёт краснота и он перестанет топать от негодования.

Nick, ты не прав...

Вот выдержка из Википедии:

Укле́йка, или обыкнове́нная укле́йка[1] (лат. Alburnus alburnus) — распространённый вид рыб рода уклеек семейства карповых отряда карпообразных.
Особого промыслового значения не имеет. Если нет других живых рыб, то используется и как наживка для ловли более крупных хищных рыб. В кулинарии: её можно запечь (пирог из рыбы), сделать подобие шпрот (3—4 часа томить в масле с луком), бывает вяленая уклейка (обладает отменными вкусовыми качествами, умеренной жирностью) и т. д.

Так и обзови свое творение, на радость буквоедам - и красный смайлик лопнет
Прокомментировать:
Участник бобрс ответил

12.12.2011, 18:21
Сорри!Не нашел где спросить...Где можно приобрести стерлядь в столице?И мот примерно цену....
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

12.12.2011, 17:37
Дорогой Asaris, чтобы сберечь Ваше здоровье и не перевозбуждать Ваше чувство справедливости, я переименовал это блюдо (см. выше). Надеюсь у Вашего смайлика сойдёт краснота и он перестанет топать от негодования.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

12.12.2011, 16:16
[QUOTE=Valenteen_K;910953]А у меня наоборот слюньки потекли...
Вот только уклейки у меня нету (((( придётся ждать весны.

Я думаю название рыбы в этом блюде не принципиально;) Но еще раз повторю: На вкус и цвет .......
А касательно названия, про покупные продукты, если это ананасы в собственном соку, то там должны быть ананасы в собственном соку, а не тыква+куча приправ аля ананасы или виски разлива "Кристал" и вино "Амбассадор"с "Советским шампанским" до кучи:( далее читае 1 предложение:D
Все ИХМО.

Последний раз редактировалось Asaris; 12.12.2011, 16:24.
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

12.12.2011, 15:33
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Nick.
Вот прочитав все индигриенты, скажу от себя, даже мысли не возникло попробывать повторить:(
Все ихмо.

А у меня наоборот слюньки потекли...
Вот только уклейки у меня нету (((( придётся ждать весны.
И мне не важно как блюдо называется, "шпроты" или "тушеная уклейка"...
От названия вкус не меняется по крайней мере от изменения названия лично я вкус чувствую тот же... Мот у кого-то рецепторы по другому устроены...
Это моё ИМХО
Прокомментировать:
Участник vas101 ответил

12.12.2011, 15:10
Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Нужен рецепт от похмелья ...:oops:
желательно безалкогольный
:oops:

Покури ветку "Здоровье" ,особенно обрати внимание на пост #1905 стр.127 от cherepaha :D;)
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

12.12.2011, 15:10
Nick.
При всем уважении, но открывая банку шпрот не видел там лук ни разу, это как колбаса :D конско-рябчиковая (на одного коня один рябчик:D), не спорю что наверное вкусно, но пусть это будет другое название .....;)
Вот прочитав все индигриенты, скажу от себя, даже мысли не возникло попробывать повторить:(
Все ихмо.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

12.12.2011, 14:43
Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Нужен рецепт от похмелья ...:oops:
желательно безалкогольный
:oops:
и телефон химчтстки дивана:oops:

1. Куринный бульен, только не из кубиков, а из курицы, желательно натуральной. (Вода, курица, луковицв, морковь, соль, петрушка, укроп, перец горошком)
2. Вода и свежевытый сок лимона. 200грам воды + сок 2-3 лимонов.
3. Пару таблеток аспирина.
4. Сон.
Принимать в указанной последовательности.

Любое средство для чистки диванов, рекомендую Eplon.
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

12.12.2011, 13:34
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Вот извините меня господа, но не как не пойму, какое отношение выше перечисленные рецепты имеют к шпротам (шпроты-При приготовлении шпрот мелкую рыбу без всякой предварительной обработки коптят, после чего консервируют в масле), а здесь репчатый лук, "Галина Бланка" (куриный),специи (Рыба Авокадо), жидкий дым (Костровок), пол стакана крепкого чефира, и т.д. не буду спорить наверное получается вкусно и как говориться на вкус и цвет....., но так можно и карпа нашпиговать всякими добавками и красителями и подавать "а-ля семга малосольная" или из щучьей икры делать белужью с поможью "гуталина":D.

Все ИХМО.

Дружище Asaris, ну конечно это не шпроты а уклея. Просто ближайшее по вкусу и внешнему виду блюдо это шпроты, только вкуснее и приготовлено собственными руками. Я думаю если бы вы попробывали эти нешпроты, то не были бы так категоричны.:D
Dimon17

Нужен рецепт от похмелья ...желательно безалкогольный

Горячая уха, рассол, минералка, пиво безалкогольное, работа на свежем воздухе.
1-09 справка.
Прокомментировать:
Участник Dimon17 ответил

12.12.2011, 11:38
Нужен рецепт от похмелья ...:oops:
желательно безалкогольный
:oops:
и телефон химчтстки дивана:oops:
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

12.12.2011, 10:49
Вот извините меня господа, но не как не пойму, какое отношение выше перечисленные рецепты имеют к шпротам (шпроты-При приготовлении шпрот мелкую рыбу без всякой предварительной обработки коптят, после чего консервируют в масле), а здесь репчатый лук, "Галина Бланка" (куриный),специи (Рыба Авокадо), жидкий дым (Костровок), пол стакана крепкого чефира, и т.д. не буду спорить наверное получается вкусно и как говориться на вкус и цвет....., но так можно и карпа нашпиговать всякими добавками и красителями и подавать "а-ля семга малосольная" или из щучьей икры делать белужью с поможью "гуталина":D.

Все ИХМО.
Прокомментировать:
Участник Клёв ответил

11.12.2011, 21:55
Ну вот и готово! Вкус - просто сказка! Магазинные шпроты действительно нервно курят в сторонке. Немного не досолил и не доперчил, но на общий вкус это не отразлось. Опыт приходит с практикой!

p.s. Специально засекал время на приготовление "шпротной тушки" из одной рыппки "У". Отрезание головы, обрезание животика, плавников и удаление внутренностей занимает ровно 15 секунд.
Резать по пунктирной линии очень острыми ножницами (см. рис.) -

2 Фото

Последний раз редактировалось Клёв; 12.12.2011, 10:32.
Прокомментировать:
Участник Клёв ответил

11.12.2011, 15:54
[QUOTE=Клёв;910073]Вот фотки перед закладкой в духовку на 4-5 часов.
1 - первый не полный слой с приправами, луком и специями.
2 - перед закладкой второго слоя с присыпкой.
3 - перед закрытием крышкой и перед закладкой в духовку.
p.s. делаю шпроты из "У" в первый раз! Надеюсь, что не испорчу продукт... Концентрированые канцерагены в виде жидкого дыма я не применяю. В качестве красителя - крепчайший чифир из индийского чая.
А плита моя обыкновенная, вот какая - http://www.ehome.by/?ProductID=5380

3 Фото

Последний раз редактировалось Rammstein; 11.12.2011, 22:25.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

11.12.2011, 00:15
Новый Год впереди! Порадуйте себя и близких сладеньким!
Печенье а-ля Твикс!
Делается довольно просто, по времени около часа. Вкуснотища!!!!!!
На день рождения своего любимого Мышонка делала - успех превзошёл все ожидания!
Поскольку некоторые из моих гостей не едят шоколад (бедолажки!), часть печенья делала без него.
итак:
Песочное тесто:
150 гр сливочного масла (в это печенье лучше ложить масло, а не маргарин)
50 гр сахарной пудры или просто сахара
щепотка соли
250 гр муки
1 яйцо
Карамель:
1 банка сгущенки
20-30 гр сливочного масла
Шоколадная глазурь:
200 гр молочного шоколада
100 гр лесных орехов или миндаля (как у меня) (арахис тоже можно, более бюджетно будет, только не солёный:D)
Можно взять 100 грамм шоколада, 50 мл молока, ложку масла и те же орехи. Глазурь получится более нежная.

Растираем масло с сахаром и яйцом, добавляем муку+соль. Замешиваем классическое песочное тесто.
В форму (противень) стелем пергамент со стенками, распределям тесто, накалываем вилкой и в духовку минут на 20 (больше не надо - пересушите!).
Теперь нам надо сварить карамель. Начинаем варить ее, когда корж уже испекся. Не начинайте варить раньше времени, она очень быстро застывает!!!
Банку сгущенки выливаем в кастрюльку и кладем туда кусочек сливочного масла. Кастрюлю ставим на самый маленький огонь и не переставая помешиваем ложкой или венчиком!!! Не пугайтесь, если карамель начнет густеть комочками, это нормально, потом эти комочки все размешаются. Варится карамель примерно 20-25 минут, становится приятного светлозолотисто-ирисочного цвета. Когда карамель сварилась, быстро, горячую намазываем ее на корж. Я делаю это с помощью ложки и лопатки, смачивая их в холодной воде, очень удобно!
Шоколадная глазурь: топится шоколад (или все ингредиенты) и смешивается с орехами. Шоколадную глазурь распределяем по карамели и ставим форму в холодильник на пару часов.
Через пару часов достаем форму из холодильника и режем "торт" на печенья.
Как уже писала, часть я сделала с шоколадом, а часть - просто смешав сгущёнку с орешками.
Фото сделано телефоном, поэтому качество не очень. На вкус не повлияло!;)

2 Фото
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

10.12.2011, 08:59
Грибочки фаршированные.

Забираем шампиньоны (я беру среднего размера). Чистим (снимаю шкурку, но можно просто помыть), аккуратно отламываем ножку. Мелко режем ножки шампиньонов, укроп, 3-4 стручка маринованного халопеньо(в зависимости от остроты), трём сыр на терку, давим на чеснокодавилку чеснок, добавляем майонез и всё перемешиваем. В каждый гриб ложим по ягоде клюквы (можно больше, в зависимости от размера гриба) и сверху сделанную начинку. Выкладываем грибочки в жаропрочную форму. Посыпаем панировочными сухарями для получения аппетитной корочки (иногда вместо сухарей использую кунжут). В конце мне моя маленькая дочка объяснила, как будет красивей и в каждый гриб положила ещё и сверху клюковку :D (и правда красиво).
Ставим в духовку или аэрогриль. По времени не скажу, просто слежу, чтобы не поплыли (в аэрогриле у меня получается красивей, но на вкус одинаково).
Употреблять можно как горячими так и холодными (закусь отменная :p).

4 Фото
Прокомментировать: