Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

**Zalex** · 26.11.2011, 18:54

Уклейка, Светик

Хочу поддержать Вас двоих. И становлюсь перед выбором или красивый или умный...:o:o:o:o
То что мы едим к настоящим сушими или суши имеет такое же отношение как салат столичный к салату олевье,рецепт которого утерян навсегда.
В оригинале вкусно, но на любителя,
В репликах - есть не рекомендуется ...

**вепрь Ы (Sergei)** · 26.11.2011, 20:55

А что за зверь такой сушими?:)

**Лис** · 27.11.2011, 00:48

В репликах - есть не рекомендуется ...

Почему не рекомендуется?

Мой любимый салат, с детства и по сей день...

**dima-tut** · 27.11.2011, 10:45

Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

А что за зверь такой сушими?:)

Наверно сашими.

**Zalex** · 27.11.2011, 12:03

Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение

Наверно сашими.

Точно, прошу извинить - вчера был слегка под ...

Есть суши не рекомендуется из за качества необходимых продуктов, не секрет что та рыба которая продается в магазинах на 95% выращена на фермах, соответсвенно это антибиотики, ферменты цвета и т.д..

Сейчас знакомый проходит стажировку или как она там называется в отделении, которое занимается паразитами и т.д. - в результате он суши есть перестал в принципе и очень настойчиво рекомендует проводить тепловую обработку рыбы при чем не только морской, но и речной.

**Azyrynga** · 27.11.2011, 12:28

Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

проводить тепловую обработку рыбы при чем не только морской, но и речной.

Речную в первую очередь! В ней поболей всякой гадости водиццо, чем в морской.

**серж62** · 27.11.2011, 15:17

В корейской ветке прочитал,что правильные чучхейцы

начали заготавливать ким чи из капусты.У меня по плану сегодня тож,хочу забабахать кочанчик.
Делаем по мере охоты,всю зиму.
Шинкуем капусту,марковку,смешиваем,подсыпаем тмина.Трамбуем в 3-х л. банку или др. тару,желательно с горловиной поширше.Делаем рассол-на 1 л. воды 2 ст. ложки соли(специально с запасом,пригодиццо

)
Заливаем рассол в капусту,ставим банку(при комнатной темп-ре) в какую тарелку,т.к. забродит и попрёт.Двое-трое суток(чтоб забродило)выдержать.
Слить рассол и в холодильник,капусту в тару,типа тазик,на балкон,выветривать-помешивать, иногда,как вспомнишь,часиков на 12 примерно или как получится.
Достаём рассол,добавляем 2 ст.л.сахара,заливаем в разложенную по банкам,свободно,капусту с клюквой.
Достать из тары нужную порцию, слить лишний рассол обратно(зачем см.выше

),добавить лучка,подсолнечного масла пару капель,трошки сахарку.Подавать охлаждённой.Ну,похрустим!

**Григорий** · 27.11.2011, 17:32

Народ. Нежданно ,негаданно подогнали мне карпа на 4кг. Что с ним делать -не знаю. Хотелось бы до новогоднего стола сохранить,но месяц заморозки -это по моему не гуд. Или ничего страшного? Кто опыт имеет с такими чушками,поделитесь.
Пока пойду кровь ему спущу, пока живой,а потом думать буду.

**Биг-Мен** · 27.11.2011, 17:37

серж62

У меня по плану сегодня тож,хочу забабахать кочанчик

капуста ставится только в мужские дни...;)
Григорий

месяц заморозки -это по моему не гуд. Или ничего страшного?

лично у меня-больше лежал...
и нормально..

**серж62** · 27.11.2011, 18:10

Биг-мен.
Я в курсе,про дни.:).Так и делал.
Запас дочка с зятем,того:roll:,увезли,короче.
Пока всё готовлю,смешаем папажей,под понедельник.

**ВОЛОДЯР** · 27.11.2011, 18:33

Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

серж62
капуста ставится только в мужские дни...;)

...не трожь чучхейца...

.. он же по корейскому делал... дни недели - тоже по-ихнему... Попробуй тут разберись, кто мужское, кто женское...

(ворёиль) "понедельник"
(хваёиль) "вторник"
(суёиль) "среда"
(могёиль) "четверг"
(кымёиль) "пятница"(
(тхоёиль) "суббота"
(ирёиль) "воскресенье"

:D

**DoctorAlex** · 27.11.2011, 18:37

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Народ. Нежданно ,негаданно подогнали мне карпа на 4кг. Что с ним делать -не знаю. Хотелось бы до новогоднего стола сохранить,но месяц заморозки -это по моему не гуд. Или ничего страшного? Кто опыт имеет с такими чушками,поделитесь.
Пока пойду кровь ему спущу, пока живой,а потом думать буду.

Карп такого размера будет хорош в любом виде - и жареный, и запечёный и фаршированный. Из головы - заливное, однозначно. Заморозка его сильно не испортит, это проверено.

**Лис** · 27.11.2011, 19:23

Zalex,
А, туплю..., ты про реплики суши, говоришь, что есть не рекомендуется, а я подумал, что про реплики Оливье, аля салат Столичный, и что вот ИХ есть не рекомендуется.

Добавлено через 3 минуты

Заморозка его сильно не испортит, это проверено.

ИМХО, от холодильника (морозильника) еще зависит.

**серж62** · 27.11.2011, 21:13

Володяр.
Спасибо за поддержку!
После публикации корейского неделяисчисления,у меня просто руки развязались.:o.Тут же вспомнил про масло(уже внёс поправку) и залил рассол,не дожидаясь папажжей.:p
Перепишу названия корейских дней и никто не придерётся,не заподозрить в отступлении от учения,светлого и т.д.,и т.п.
ЖЫВЕ ЧУЧХЕ!

**A.D.** · 27.11.2011, 21:49

серж62
Очень понравился твой рецепт квашеной капусты.
Прочитал его жене... типа, учись, как надо...
А в ответ услышал: - Так ты капусту по этому рецепту уже вторую неделю ешь...:o
От оно как бывает...:D

Объявление

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: