А другую жарю:D
Решил сегодня сделать рыбный день.
-
В данный момент щучку фаршированную запекаю:)
А другую жарю:D
Решил сегодня сделать рыбный день. -
Супчик - похмелятор
Всегда на рыбалке, особенно когда рыбачим 2-3 дня и более, готовлю супчик - так называемый похмелятор :D.
В котелок с водой кладём мясо, нарезанное не крупными кусками (обычно использую мясо на шашлык уже промаринованное). Вода закипела, снимаем пену и забрасываем в котелок перец горошком, немного лаврового листа, морковку и лук целой головкой. Одновременно на костре уже стоит сковородка - обжариваем мелко нарезанное соленое сало, 3-4 раздавленных зубчика чеснока и спелые сладкие помидоры (предварительно ошпаренные, со снятой шкуркой). Мясо варим на медленном огне и, по-мере его готовности, добавляем пакетик супа харчо, картошечку (мне нравится целиком и некрупная), специи (по-вкусу) и всё, что обжарено на сквородке. Если не учитывать тяжёлые времена, то я ещё добавляю нарезанную мелкими кубиками сырокопченую колбаску (чучуть :)).
Супчик готов, снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок, накрываем крышкой и даем настояться мин 10 (если выдерживают нервы :)). Разливаем по тарелкам, добавляем в супчик по-вкусу сметану или майонез (можно и без этого) и обязательно Tabasco... это же похмелятор :p( если нет, то в процессе варки кладем красный жгучий перец, но тут нужно очень аккуратно...можно переборщить....есть опыт :o).
Рюмка холодной водовки и супчик и на мир смотришь веселее :D.Прокомментировать:
-
Кабачки можно в этом случае заменить 100 гр. холодной вотки....Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениеи много-много-много МЯСА!
:DПрокомментировать:
-
Сообщение от Bobr Посмотреть сообщениеСообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеСообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщениеСообщение от slon Посмотреть сообщениеи много-много-много МЯСА!Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение
:DПрокомментировать:
-
А можно ещё сыр с майонезом наверх положить...Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Они и горячие вкусные:), я только ломтики в муке обваливаю.Сообщение от Bobr Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Так и кабачков сезон :)
Берём цукини,т.е кабачек. Молодой подойдет лучше вего, но и "кабанчики" в кризис сгодятся. Режу ломтиками как ломтики хлеба. На раскалённой сковородке обжариваю с большим количеством масла, по полминуты с каждой стороны. Можно и меньше - на любителя. Потом на разделочную досочку. Посыпаю меленько нарезанным чесноком, солью, специями. Складываю в пластиковый контейнер, максимум в 2 слоя, и в холодильник. Через 4 часа отменная закусь. А ежели сделать с утра, то вечером...Жаль, что промиле снизили :)Прокомментировать:
-
В сезон перцев;) и томатов:D
Назовем данное блюдо омлетом
На сковородке обжариваем мясо, порезанное небольшими кубиками, (можно в виду дороговизны и дифицита данного продукта и без него) будет вегатарианкий вариант, почти;).
Берем 3-4 сладких перца, 5-6 томатов, 2-3 головки лука, все это режем тонкими кольцами. На полуготовое обжаренное мясо укладываем слой лук, сверхут слой помидоров и слой перца, солим/ перчим (я обязательно добавляю красный жгучий перец) и опять слой лука, слой перца и слой томатов солим/перчим (в зависимости от сковороды или протвиня количество слоев не нормируется, сам больше 3 не пробывал). Закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности, пока перец не станет мягким, да помидоры должны быть правильными, сладкими :o а не кислыми иначе блюдо будет не очень.
Берем 6 яиц (количеством блюдо не испортить, лишь бы в тару вместилось) в миске вилкой взбиваем яйца, пробуем бульон в сковороде на соль и перец, если надо чуть подсаливаем взбитые яйца и выливаем в сковороду посыпаем рубленной зеленью, накрываем крышкой и доводим до готовности.Прокомментировать:
-
не перебранныхСообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Как писал выше - запах был из-за перебора чеснока. Хрен никогда не ложу а в тот раз что был запах, по соли было всё гуд. Сейчас с чесноком действую более осторожно. После того раза ниразу никаких посторонних запахов небыло.Сообщение от Хорь Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вес перцов и помидоров указан по 4 кг, - это вес после вырезания плодоножек, семечек и т.д. или это вес не перебранных?Budet
Закатал в выхи простейшее и вкуснейшее лечо аля болгарское. Рецепт оччень простой и быстрый.
Берем 4 кг помидоров спелых мясистых
4 кг перца сладкого...
...Помидоры перемыть вырезать плодоножки....,
....Перцы моем, удаляем плодоножки и семечки изнутри....Последний раз редактировалось Valenteen_K; 09.09.2011, 14:59.Прокомментировать:
-
"Казарменный Запах" из-за малого к-ва соли и отсутствие листов хрена обыкновенного... это мы проходили... так разважаю...Прокомментировать:
Прокомментировать: