Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 62 112 152 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 172 212 262 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #2417
    Да ветка хороша но читать тяжко по причине слюной давлюсь)))
    вепрь Ы (Sergei)
    Вы правильно подметили что появляются "шедевры" ))) но они тоже имеют право на жизнь.

    Комментарий

    • #2418
      ВОЛОДЯР! Я уже понял , что плов - это дебри и даже ... космос!!! Делится на : узбекский(Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан и юг Кыргызстана, отдельная ветвь - Самаркандский) и азербайджанский (Иран, Турция),откидной и неоткидной и т.д. и т.п.Про длинный рис я прочитал у Гусейнзаде. Оказался -азербайджанец. Каждый кулик своё болото хвалит!!

      Dragon! Не "выкай", пожалуйста! Они ("шедевры"), конечно, имеют право на жизнь, но только под другим названием!
      Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

      Комментарий

      • #2419
        плов - это дебри и даже ... космос!!!
        ...вепрь Ы (Sergei).... таки да... у меня уже лет 15 книженция - "100 рецептов плова".. Если бы последователи этих разновидностей плова собрались вместе - поубивали бы друг друга нафик...:D
        ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

        Комментарий

        • #2420
          ВОЛОДЯР

          А нам нам на природе таджик плов делал именно из длинного риса - грил другой рис лажа полная Ты бы видел как он на рынке тот рис выбирал:o, он его между пальцами пересыпал, на свет смотрел, на зуб пробовал, че то еще над ним колдовал уже и не помню всех хитрых манипуляций, но плдов заделал! А потом мы его попробовали , сальцем прикусили:).... эх.. хорошо то как было:roll:
          Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
          Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

          Комментарий

          • #2421
            Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
            ...вепрь Ы (Sergei).... таки да... у меня уже лет 15 книженция - "100 рецептов плова".. Если бы последователи этих разновидностей плова собрались вместе - поубивали бы друг друга нафик...:D
            Гы... А у меня книженция - "Пловы и щербеты".:D

            Добавлено через 31 минуту
            Володяр!! Есть у меня единственный рецепт корейской кухни. Проверен не одной бутылкой и не одной компанией гостей!! Может твоей чучхейской братии придется по вкусу? Опять же НГ на носу! Это не салат - это ЗАКУСКА!

            ЯЗЫК ПО - КОРЕЙСКИ.
            Оригинальный рецепт и ингредиенты:
            На одну порцию...
            - 70г отварного языка
            - 7г лук зелёный очищенный
            - 2г чеснок
            - 1г перец свежий сладкий
            - 8г масло оливковое
            - 2г сахар-песок
            - 2г уксус красный винный
            - 4г соус соевый
            - эстрагон, тимьян, базилик
            - 1,5г кунжут
            - 1,5 соль
            - на кончике ножа перец белый молотый
            - 5г отварного яйца
            - 1г орехи кедровые
            Ну, тут того...рецепт "снят" с "бездушной" технологической карты... В тех. картах расчёт делается либо на порцию, либо на 1кг (для формирования цены...там ещё вес указывается в брутто...)...Методом умножения вы сможете определить нужное вам количество продуктов.
            Добавлял всё на "глаз"!!!

            На Комаровском рынке говяжий язык по 95 000р, использовал свиные по 53 000 р
            Приготовление:
            Сначала варим язык. Для этого его закладывают в кипящую воду (на 1кг 1-1,5л воды) и варят при слабом кипении, за 15-20 минут до готовности добавляют соль, специи, за 5 минут – лавровый лист. После варки языки погружают в холодную воду и снимают кожу. Готовый язык нарезают косыми дольками (лапшой)~2-4мм. Лук зелёный и чеснок измельчают, перец мелко нарезают, добавляют оливковое масло, соус соевый, травы , уксус, соль, сахар, перец белый свежесмолотый, кунжут. Этой смесью заправляют язык и оставляют в холодильнике на 2-3 часа.

            В рецепте есть :"Перед подачей посыпают тёртым яйцом и кедровыми орешками." Делал без яйца и кедровых орешков - хуже не стало!

            Должен получится "остренький" (не термоядерный!) язык в соусе.
            Последний раз редактировалось вепрь Ы (Sergei); 13.12.2011, 16:05. Причина: Добавлено сообщение
            Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

            Комментарий

            • #2422
              Нарыл в морозилке ногу кабана(сеголетка), подскажите что можно замутить?

              Комментарий

              • #2423
                Лю,
                Холодец.

                Ток не верю чтоб ты в морозилке ногу кабана забыл:) Гыыыы

                Комментарий

                • #2424
                  Сообщение от Любитель Посмотреть сообщение
                  Нарыл в морозилке ногу кабана(сеголетка), подскажите что можно замутить?
                  лично бы я-в кефире часик подержал,
                  смываешь...
                  шпигуешь чесночком(просто прорези и кусочки туда)..
                  обмажь соусом(читай про рульку+фото) и запекай..
                  Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                  Комментарий

                  • #2425
                    Большой чел,
                    Спасибо что не приколол))) так и зделаю на н.г.
                    Шаман,
                    да вот представь себе, забыл.... просто раньше меньше бухал и после работы есть хотелось. А сейчас каждый день "нажраный" с работы приходишь..))

                    Комментарий

                    • #2426
                      Ну тады если асилиш то :
                      Нога кабана запеченная.Рецепт: Ногу дикого кабана замачиваем в соленной воде на сутки и в холод.После сливаем воду.Шпигуем ногу чесноком и салом.Натираем солью и перцем и в маринад на 2-3 часа.МАРИНАД:молоко 1.5 литра, чеснок 8 зубчиков выдавить через чесноко- давилку,имбирь молотый 2 столовых ложки,тмин 1 ст.лож.,базилик сушенный 1ст.лож.,можжевельник(сушенные ягоды раздавить)10-12 шт.,розмарин пару веточек . Все специи смешать в молоке и залить ногу.После ногу в рукав и маринад чуть маргарина.Печь в духовке при температуре 200 градусов примерно 1.5 часа затем рукав разрезать и печь еще 1 час-1.5 все время поливая соком до образования корочки.Подавать с соусом клюквенным,но это не принципиально.СОУС клюквенный:Масло растительное 50 гр,лук 100гр,изюм 50гр,клюква 100 гр,соль по вкусу,прованские травы 10гр,винный уксус 4% 160 гр,сахар 25гр,сухари панировачные 75гр,вода кипяченная 90гр,перец красный,черный по вкусу .Лук поджарить на масле чуть чуть изюм,клюкву,специи готовить пару минут до мягкости ягод.Растворить сахар в уксусе и залить ягоду.Перемешать и тушить 15-20 мин на маленьком огне.Затем в блендер до консистенции соуса без комочков.

                      Комментарий

                      • #2427
                        вепрь Ы (Sergei) - спасибо за рецепт... должна матушка приежать на НГ, и языки привезти (правда не понял чьи - свиные или говяжьи)... а остальное тоже всё есть... вполне возможно что и сделаю!
                        ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                        Комментарий

                        • #2428
                          Ужасы из ветки "Грибы" навеяли
                          Грузди со сметаной :

                          1. Берем бутылку простой водки и ставим в холодильник.
                          2. Идем в закрома и набираем сколько хочется соленых груздей.
                          3. Моем, отмачиваем (по вкусу) и оставляем сушиться.
                          4. Шинкуем лук.
                          5. Нарезаем грузди под любимый размерчик, смешиваем с луком и заправляем сметаной.
                          6. Идем в холодильник за водкой.
                          ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
                          Нажмите на изображение для увеличения. Название: Грибы.jpg Просмотров: 1297 Размер: 77.2 Кб ID: 3446834
                          1 Фото
                          Последний раз редактировалось BY; 14.12.2011, 17:04.

                          Комментарий

                          • #2429
                            BY
                            Я в этом году литров под 20 груздей насолил. Холодильника на вотку не хватит.

                            Комментарий

                            • #2430
                              BY

                              Что за грибы на фото?. На какие то патиссоны смахивают:)
                              От рыбалки главное- удовольствие

                              Комментарий

                              • #2431
                                Сообщение от Шаман Посмотреть сообщение
                                BY
                                Я в этом году литров под 20 груздей насолил. Холодильника на вотку не хватит.
                                Чёрных?
                                Везет... Мне так и не удалось нарваться...
                                Обожаем эти грибочки...
                                Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 62 112 152 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 172 212 262 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X