Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 62 112 152 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 172 212 262 298 template Следующая
 
  • Страница из 298
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
    Валентин, может помощник нужен?
    Ну там за ноги подержать, компанию за столом поддержать...:D
    Меня за ноги держать не надо;))))
    дело в том, что помощников там хватает, особенно рюмку выпить под свеженину.
    А вот кто бы проруководил толково как и что делать, но чтоб это делал я сам (чтоб запомнить и в следующий раз опять таких вопросов не задавать) нету.
    Заколоть, - думаю заколют, осмолить, отскоблить и отпарить, - это сделаю, а вот кишки грамотно вырезать, - х.з., мемного не хватает уверенности.
    Да и хрюшка ещё весьма виртуальный, в четверг только узнаю цену и буду звонить договариваться, если цена устроит.

    Прокомментировать:

  • kolosov
    Участник ответил
    Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
    Как-то стремновато, вдруг перережу чего-то не того...

    Валентин, может помощник нужен?
    Ну там за ноги подержать, компанию за столом поддержать...:D

    Прокомментировать:

  • udet
    Участник ответил
    Valenteen_K

    Тут главное пятак какого рода попадется - М или Жо (в смысле где пиписьки, бо когда начинаеш в требуха лести, нуна перевязать мочеток и кишку до дупы чебы ничего не потребное не вискачило;)), а остальное дело техники и хороший жесткий нож. Удачи! Звиняй, бо на пальцах такое не объясню:(

    Прокомментировать:

  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Может кто имеет каую инструкцию, как разобрать кобанчика, а то мне может быть в субботу придётся разбирать, а я в последний раз разбирал 2 года назад, точнее помогал разбирать и нифига не помню.
    До этого пару раз только помощником был.
    Как-то стремновато, вдруг перережу чего-то не того...
    Хотябы, чтоб было описано по самым важным моментам, к примеру вырезка желча ну и чем там ещё можно испортить мясо/сало/ценные потрашки.

    Прокомментировать:

  • udet
    Участник ответил
    Сермяга

    А продают его уже выпотрошенным обычно.....

    Далеко не всегда! Вот приехал ты такой делавой да при кустюмчике, типо мясца захотелось. А они тибе - да не вопрос, забирай! А завалить, осмолить, разобрать? Так ето за доп плату дорогой!
    Помню в 90-х прямо во дворе на Серебрянке мужики кабана смолили и разбирали, и всем пофигу, все нормально.

    Прокомментировать:

  • DoctorAlex
    Участник ответил
    Жерех, запеченный с картофелем.
    Чищеного и потрошёного жереха поливаем лимонным соком, солим, посыпаем молотым чёрным перцем, смазываем майонезом. После этого посыпаем мелко нарезанным укропом. Внутрь кладём лук, порезанный пополам. В этом маринаде, если есть время, оставляем на 30 минут. После этого помещаем рыбу в рукав для запекания, рядом (в рукав) кладём сырой чищеный картофель (не солить!!!). Можно картофелены положить и внутрь рыбы. Всё это на протвень и в духовку. Готовность блюда определяем по готовности картофеля.
    И кто сказал, что жерех – не вкусная рыба? ;)

    Прокомментировать:

  • Сермяга
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Думаю есть здесь профи данного дела.;)
    Предлагают взять на двоих кабанчика
    Многое зависит от веса кабанчика, чем больше вес, тем больше сала, если любитель этого продукта, то можно брать, главное нормально обработать его (я в банки катаю).
    А продают его уже выпотрошенным обычно.....

    Прокомментировать:

  • Сергей75
    Участник ответил
    Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
    Кукурузу - на гриль!!!
    с языка сорвал! :)
    В субботу жарил своим детям "колхозную" благо растет за воротами.
    На палочку, и на угольки которые после шашлыка остались. Только кукуруза нужна -молочной свежести, тогда она магкая и сладкая. Детям понравилась.

    Прокомментировать:

  • udet
    Участник ответил
    Asaris

    1. До 30% на требуха
    2. Голенки, голова и пр. - кг. 8-10
    3. Шкура остается на сале и если хорошо осмаленый и помытый кабанчык, оч. даже съедобная.
    4. Сам отделяеш мяша от костей, потаму смориш какой будить суповой наборчик:D

    Главное чтобы хрюшу перед убоем не покормили или не напоили;)

    Прокомментировать:

  • Asaris
    Участник ответил
    Ну, дешевле думаю, чем официальная закупочная цена не купить однозначно, тогда думаю выгодно фермеру или крестьянину сдать на комбинат (это не грибы да ягоды когда у трассы продают и ссылаются, что в заготконторе по 10 тыс. принимают, ща пойду сдам, но не говорят что там цена за килограмм, а у них за литр, что отличается) по мясу тут как бы понять, если разница на 200 тыс +/- то стоит подумать есть ли смысл этим заниматься.

    Прокомментировать:

  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Особо не шарю в этом. Сам занимаюсь сейчас этим вопросом. т.е. ищу, где можно кабанчика подешевше живым месом взять.
    Думаю, выгода зависит от того по какой цене вы берёте кабанчика за 1 кг живого веса.
    т.е. зависит от цены живым весом и цены на рынке мяса. ну также надо учесть расходы на забой, осмол, разделку, транспортировку.
    По поводу того, сколько в кабане именно мяса, - не знаю, но знаю, что разные породы свинней бывают. Ещё мясистость/сальность хрюши зависит от корма, уловий содержания.

    Прокомментировать:

  • Asaris
    Участник ответил
    Задам вопрос сдесь, соответствующей ветки не нашел.
    Думаю есть здесь профи данного дела.;)
    Предлагают взять на двоих кабанчика, суть вопроса после разделки (кости, шкура и т.д.) если смысл этим заморачиваться в плане выгоды по деньгам (про качество мяса разговор не ведем) и так на вскидку какая экономия от магазина или рынка, на тушке скажем 100 кг и сколько приблизительно мяса - именно мяса - с половины кабанчика выше указанного веса.
    Или просто тупо пошел на рынок и купил нужный кусок и не париться куда девать мослы и хвосты (рецепты приготовления мослов и голов и т.д не спрашиваю)

    Прокомментировать:

  • Nick
    Участник ответил
    Торт - плотва

    Из тонких блинов по шаблону вырезаем профиль рыбы. Вскрываем банку консервы #1827 и послойно укладываем на блины консервированную массу. Верхний слой консервы покрываем майонезом и иммитируем чешую рыбы консервированной кукурузой, на хвост и плавники укладываем вырезанную по профилю морковь, жаберные пластины иммитируем репчатым луком, вместо глаза кладём ягодку паречки. Блюдо самодостаточное и очень вкусное, есть желательно с друзьями и под водочку. Приятного аппетита.

    Прокомментировать:

  • Акунь
    Участник ответил
    Соус для мясных блюд от Акуня

    На 200гр.майонеза берем одну чайную ложку (с горкой) грузинской аджики "Лезгинка"(без добавления томатной пасты) это важно!Давим туда 2-3 зубчика чеснока и соль по желанию или вкусу:D (зависит от майонеза).Перемешиваем до однородного цвета!Приятного аппетита

    Прокомментировать:

  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение
    В эти выходные ездил к друзьям на хутор. По дороге было такое большое поле кукурузы,..одолжил во временное пользование....
    Когда и в каком виде возвращать будете?;))))

    колхозная кукуруза предназначена для скотины, но поскольку для людей кукурузу на наших колхозных полях не выращивают приходиться довольствоваться тем, что есть
    В том году жена купила семена не кормовой, - пищевой кукурузы и посеяла грядочку. Выросла вкусная сладенькая кукуруза, но выросло её на 2 раза сварить, а ростили весь сезон. взвесив трудозатраты на такую кукурузу и отсутствие трудозатрат на добывание колхозной (учитывая, что она не такая вкусная) я предпочитаю не ростить сортовую, а надрать колхозной.

    Добавлено через 4 минуты
    Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
    Кукурузу - на гриль!!!
    Это как?
    В аэрогриль?
    Сколько времени?
    Как то жена купила такую штукенцию - бадью для жарки поп-корна. Потом в магазе купили зёрна для жарки поп-корна и жарили, а потом жена попутала покупной поп-корн с моим пакетиком наковыряных зёрен с початков кормовой кукурузы (ковырял, чтоб смолоть на кофемолке муку для рыбалки) и не зная жарила вместо поп-корна кормовую кукурузи. Не все но часть зёрен , с трудом и не так пышно но вздувалась...
    Последний раз редактировалось Valenteen_K; 26.08.2011, 12:00. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 62 112 152 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 172 212 262 298 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X