Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

**vas101** · 21.02.2012, 11:06

Всем кулинаром привет. Друзья,помогите в приготовление корейской морковки. Просмотрел ветку и нашёл рецепт от MegBegb Ну извините,это полная жесть.Неужели так делают морковку ,которую продают на рынках.Что то мне мало верится.Пару раз пробовали делать и с разными приправами ,но всё не то.Не тот вкус ,что на рынке. Или это очень большой секрет,как они её делают.Буду рад любой информации.

**Asaris** · 21.02.2012, 13:10

Сообщение от vasz101 Посмотреть сообщение

Всем кулинаром привет. Друзья,помогите в приготовление корейской морковки. Просмотрел ветку и нашёл рецепт от MegBegb Ну извините,это полная жесть.Неужели так делают морковку ,которую продают на рынках.Что то мне мало верится.Пару раз пробовали делать и с разными приправами ,но всё не то.Не тот вкус ,что на рынке. Или это очень большой секрет,как они её делают.Буду рад любой информации.

Здается мне, что увидев как ее делают на рынке любовь к морковке может пройти:wink:. Интернет в помощь и попробовав 5-6 рецептов ичто то добавив, что то убрав в итоге получиться Ваш любимый продукт. Так как на вкус и цвет, одному нравиться, а другому

**MegBegb** · 21.02.2012, 18:54

vasz101, могу угостить. Пока тебе мало верится, у меня она трехлитровыми банками расходится :)

**A.D.** · 21.02.2012, 22:52

Пишу только ради справедливости.
Супруга пару месяцев назад сделала морковь строго по Вашему рецепту.
Результат: пару кило морковки - в мусорку.:(
Понимаю, что о вкусах не спорят. По этому и молчал.
Но, оказывается, есть люди, которым тоже не понравилось...

**вепрь Ы (Sergei)** · 22.02.2012, 00:01

А где этот рецепт? Подскажите, чтобы не рыть долго!

Добавлено через 43 минуты

Сообщение от vasz101 Посмотреть сообщение

Всем кулинаром привет. Друзья,помогите в приготовление корейской морковки. Просмотрел ветку и нашёл рецепт от MegBegb Ну извините,это полная жесть.Неужели так делают морковку ,которую продают на рынках.Что то мне мало верится.Пару раз пробовали делать и с разными приправами ,но всё не то.Не тот вкус ,что на рынке. Или это очень большой секрет,как они её делают.Буду рад любой информации.

Как вариант - на рынке очччень могут добавлять глютамат натрия. Бяка!

Сообщение от ad09 Посмотреть сообщение

Пишу только ради справедливости.
Супруга пару месяцев назад сделала морковь строго по Вашему рецепту.
Результат: пару кило морковки - в мусорку.:(
Понимаю, что о вкусах не спорят. По этому и молчал.
Но, оказывается, есть люди, которым тоже не понравилось...

Посмотрел рецепт Ведмедя и нашел пару спорных моментов, которые здорово могут повлиять на вкус : сильное выжимание морквы, отсутствие сахара, отсутствие указания процентности уксуса, двойное доведение масла до кипения.
В инете очень много споров идет о том чтобы доводить масло до кипения или нет.

Предложу вам рецепт проверенный не одной сотней человеков. В этот рецепт я бы добавил крупномолотый кориандр (каляндра, кинза).

Ингредиенты

500 г моркови
500 г лука
100 мл растительного масла
1 ч.л. уксуса 70%
1 ст.л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Рецепт приготовления

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).
Хорошо перемешать.
Лук крупно нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.
Затем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!

**MegBegb** · 22.02.2012, 09:29

вепрь Ы, Сергей, это вид сбоку. Видимо, проще один раз показать, чем описывать. Сахар я тоже добавляю, но по вкусу. Жене моей допустим не нравится, я люблю. Поэтому делаю это по факту. Масло действительно можно и не кипятить (оно закипает при температуре около 120-150 градусов), поэтому лук и так обжарится, даже если масло и не кипит. Только, ИМХО, это не критично для рецепта. ЗЫ: Ну и для всех. Морковка получается именно как на рынке. Ну оч.вкусная. А отжимать сок надо обязательно, морковь должна в себя впитывать ингредиенты (масло, приправы, уксус) иначе получится жижа из сока, масла и уксуса. Хотя...

**Светик** · 22.02.2012, 11:00

Лучшие рецепты темы. Рыбные блюда.

Жареные подещики (с фото)
Карп на свекле
Мачанка рыбная с блинами
Лещ, запеченый с гречневой кашей
Щука в лопухах
Котлеты из голавля
Рыбные котлеты
Кальмар от Dona
Карп или сазан, тушеный с луком
Шпроты из уклейки
Cомячья голова (+фото)
Заливной судак (+фото)
Блины с семгой и икрой (+фото)
Фаршированная щука адаптировано для начинающих (+фото)
Язь, тушеный с шампиньонами (+фото)
Рыба Хе от Лаборанта
Рецепт приготовления карпа
Рыбные котлеты в соусе
Щука в кляре (+фото)
Cудак в сметане с сыром (+фото)
Котлеты а-ля Фуцен
Ленивый карп
Гефилтэ фиш (+фото)
Карась фаршированный (+фото)
Рыбное суфле
Лещ, фаршированный гречкой (+фото)
Холостяцкий ужин (+фото)
Как приготовить болотную щуку
Лещ в сметанном соусе под сыром (+фото
Торт с рыбными консервами и крекерами + фоторяд от Nick'a
Торт-плотва
Филе щуки по-домашнему
Щука фаршированная
Приготовление щучьей икры
Карп в духовке
Карп в духовке
Рыбный торт
Котлеты из пресноводной рыбы по-логойски
МАЧАНКА ПА – ДЗВIНАСОУСКУ
Рыбные юмбрики
Кафлеты по Nickовски
Рыба ХЕ от Basil'a часть 1, часть 2
Рыба нежная в микроволновке по соусом c фоторядом 1 и 2 от Nick'a
Строганина из скумбрии от Григория
Шашлык из карпа от Nick'a
Жареная плотва в маринаде + фото
Гефилте фиш
Карпуша в прозрачном
Судак в белом вине
Паштет их сёмги
Карпик, запеченный в духовке + фото
НЕшпроты от Nick(a)
Рыбный пирог
Рыба в лаваше
Нежные рыбные котлетки
Карп запеченый
Сугудай (сагудай) из скумбрии
Лещ, запеченый с картофелем + фото
Копченый стейк из лосося (семги)
Пицца "Штирлиц в Италии"
Лещ с травами + фото
Горбуша в духовке + фото
Осенняя щука запечёная с гарниром на противне + фото
Лещ "BREMS 3000" + фото
Икряники + фото
Рулетики с семгой + фото
Рыба, запеченная под чесночным соусом
Хе из рыбы + фото
Запеченый карп + фото
Щука под маринадом
Рыбный пирог с овощами + фото
Рыбка в картофельной "чешуе" + фото
Рыбные "Каштаны" + фото
Сёмга в соевом соусе на гриле
Рыба по....некошерная
Креветки в беконе на гриле
Фаршированная щука с овощами и фруктами
Спагетти с морепродуктами
Семга запеченая кусками
"почти Шпроты по-домашнему"
Маринованная скумбрия в острой заливке
Рыба "кури" с помидорами, по-индийски
Рыба по-имеретински в соусе киндзмари
Шпроты
Рыба в тайском стиле
Loche en croute
«Ставрида малосольная»
Фаршированная щучка
Не просто уклейка!
Карп в панировке
Лещ "Раскалённое крыло"
Рулеты из скумбрии
Рыба под маринадом.
Очень вкусные шпроты из уклейки своими руками!
Судак, начинённый гречкой с белыми грибами
Судак по-нёмански.
Селедка в томатном соусе
Жаренная маринованная салака
"Чипсы по-корейски"

**Светик** · 22.02.2012, 11:03

Лучшие рецепты темы. Мясные блюда.

Блюда из свинины
Блюда из птицы (курица, индейка, утка, перепёлки и т.д.)
Блюда из говядины
Блюда из фарша
Блюда из баранины
Плов
Холодец

**Светик** · 22.02.2012, 11:06

Лучшие рецепты темы. Супы.

Солянка
Щи из зелёной капусты с куриными печёночками и сердечками
Красный борщик
Суп с бакалажанами
Супчик-похмелятор
Суп рыбный а-ля Плотва
Cуп гороховый
Суп харчо
Бараний супчик + фото
Гаспачо + фото
Суп-пюре с шампиньонами + фото
Суп фасолевый "Йокаи" + фото
Солянка сборная мясная
Чанахи по-львовски
Суп пюре из шампиньонов
Вкусный суп с рыбкой
Щи сезонные из ранней капусты
Суп Харира
Классический борщ от Григория
Бограч (суп/гуляш по-закарпатски)
Горячий гаспачо
Щи из кислой капусты с копчёностями.
Суп-пюре из чечевицы с креветками.
Немецкий суп со штрулями.
Сальморехо - холодный суп.
Грибной супчик от бабули.
Ахобланко - испанский холодный суп (AJO BLANCO)
Финский суп с красной рыбой (Лохикейто)
Лёгкий тыквенный супчик

**Светик** · 22.02.2012, 11:08

Лучшие рецепты темы. Салаты.

Cалат "Пхеньянский" c фоторядом от Nick'a
Салат "ХУАН САЛА" + фоторяд от Nick'a
Салат с рыбными консервами
Салат из свиных ушей
Салатик из редиски + фото
Грибочки фаршированные + фото
Салат грибная полянка + фото
Салат "Пикантный" + фото
Салат "Папараць-кветка"
Салат Тифани + фото
Салат "Гнездо + фото
Курочка копченая под шубой
Салат "БАМ"
Острый салат с авокадо
Салат с чёрными груздями
"Салат из гадов" :)
"Шуба" с сухофруктами и орехами
Салат Тбилиси
Луковый салат
Пекинский салат
Салат "Чучхе по-быстрому"
Тёплый салат "Сеул" с телятиной.
Салат "Ёжик" )))
Салат с языком и солёным огурцом
Салат с горошком и сардинами
Графский салат
Салат из мидий с морковью
Салат "Вечерний каприз"

**Светик** · 22.02.2012, 11:11

Лучшие рецепты темы. Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

Торты, пироги, выпечка, десерты
Маринады и соусы
Бутерброды, закуски и прочее...
Гарниры и блюда из овощей

**Генрих** · 22.02.2012, 23:19

Как снять чешую с окуня

Сообщение от Саша_25 Посмотреть сообщение

Как снять чешую с окуня????

"

Керхером" очень удобно.! Есть в инете видео ,,,,,, Лет десять назад купил рыбочистку алюминиевую с ромбическими зубьями. Окунь чистится почти как уклейка.

**Asaris** · 23.02.2012, 15:00

Во лоханулся на старости лет

, прошу прощения у уважаемой публики и исправляюсь, тот который с лососем
http://stolle.by/zakaz-dostavka-pirogov
хотя враг не дремлет и страна ни когда не была такой беззащитной как утром 24 февраля:D

**Лис** · 24.02.2012, 11:09

Вчера вечером претворил в жизнь вот такой рецепт:
Горбуша запеченная в духовке

Просто, недолго, и ОЧЕНЬ вкусно.

**STEPANYCH** · 24.02.2012, 12:34

Кто-нить может поделиться не замороченным, но надёжно-проверенно-испытанным рецептом приготовления стейков из сёмги в домашних (газовая плита) условиях?

Объявление

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: