Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 82 132 172 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 192 232 282 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник zaharevskii ответил

19.05.2011, 08:06
Сообщение от Тиныч Посмотреть сообщение

Захарэускi! Гэта так ад варэннiкау тябе перакасабочыла? (Аватар)

Чарніцы ж яшчэ не скора нарастуць, вось морду і ломіць. :)
Прокомментировать:
Участник Maler ответил

19.05.2011, 07:32
Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение

Дазвольце крыху не пагадзіцца. Варэнікі з чарніцамі - шэдэўр смаку! Самадастатковая страва!

Как говорил один известный генерал (Иволгин) , правда про пельмени - при соблюдении пропорций , их можно съесть до ста штук , без вреда до здоровья ! С черникой , вишней и т.д. ! В детстве объедались ! Бабушка лепила , а мы с братьями помогали ! Целая церемония была !
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

19.05.2011, 04:56
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

UGO, как то стесняюсь спросить, куды его совать? :mrgreen:

Гм... В банку, конечно, вместе с помидорами. И можно еще поэкспериментировать с увеличением доли сахара и уменьшением соли. Не знаю точных пропорций, но одна родственница угощает - очень вкусно, можно целую банку слопать, хотя сначала кажется необычным.
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

18.05.2011, 22:11
UGO, как то стесняюсь спросить, куды его совать? :mrgreen:
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

18.05.2011, 16:05
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

Офигительные маринованные помидоры.

Попробуй как-нить с корешком сельдерея поэкспериментировать. :p
Прокомментировать:
Участник Тиныч ответил

18.05.2011, 15:57
Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение

Дазвольце крыху не пагадзіцца. Варэнікі з чарніцамі - шэдэўр смаку! Самадастатковая страва!

Захарэускi! Гэта так ад варэннiкау тябе перакасабочыла? (Аватар)
Прокомментировать:
Участник zaharevskii ответил

18.05.2011, 15:25
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

zaharevskii, варэник - недоделанный пельмень в процветающие годы страны, и суперпельмень в кризис.

Дазвольце крыху не пагадзіцца. Варэнікі з чарніцамі - шэдэўр смаку! Самадастатковая страва!
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

18.05.2011, 14:36
zaharevskii, варэник - недоделанный пельмень в процветающие годы страны, и суперпельмень в кризис.
кстати в голодные 90-е жили в Чите, ЗабВо, мяса было не купить, пельмени начиняли .... кальмарами!!!! и ниче так получалось.... дело в том что в тех краях морепродукты в те времена были весьма доступным и дешевым продуктом, помню в магазин ходил подешевке чтоб прокормиться а не деликатеса ради покупал крабовые ноги , сложенные в несколько раз, и длины они достигали метровой в разложенном виде. Еще помню консервы из китового мяса.
Прокомментировать:
Участник Dand ответил

18.05.2011, 14:28
Rammstein,спасибо!Хочу удивить своих!
Прокомментировать:
Участник zaharevskii ответил

18.05.2011, 14:15
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

Секретное тесто для пельменей, поз, чебуреков

...варэнікаў...
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

18.05.2011, 14:08
Секретное тесто для пельменей, поз, чебуреков:
1 яйцо
0,5 чайн. лож.соли
2 чайн.ложки сахара
4 стол.лож.растит. масла
3 стак. муки +
Соединяем все ингредиенты, а потом совсем недолго месим его на столе, замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник

Добавлено через 5 минут
Огурцы соленые з-х литровобаночные.
На дно банки:
укроп венчики
чеснок
внимание - самое главное - веточки ДУБА, СМОРОДИНЫ красная или черная - не важно), ВИШНИ. с листиками. все вместе ложим.
3 ложки с горкой крупной соли.
Заливаем холодной водой и в погреб. Крышка пластиковая.
Можно и в бочонок.
Можно и горячей водой залить, подрезав концы огурцов, но тогда не такие хрустящие и ядреные получаются, хотя и созревают быстрее.

Последний раз редактировалось Budet; 18.05.2011, 14:14. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник AN ответил

18.05.2011, 12:06
Вчера сделал Кальмар от Dona, ну что сказать? Жене понравилось, мне не очень.....
А у нас Творог от Уклейки оценил только я, но блин с 1л совсем мало, китайская норма какая то:)....

Не знаю, может было, может нет, может где читал, но короче сам придумал пару лет назад.....
Блюдо из крыльев курицы.
Берем крылья, лучше взять пару пачек, в упаковке, кг 1-2 где то.
Нарезаем лук кольцами, если 2 кг крыльев то лука 1кг, если 1 кг крыльев то 0,5кг лука.
Крылья нужно натереть мелко порезанным чесноком и добавить вашей любимой приправы, можно просто черным молотым перчиком.
Теперь обжариваем крылья в раст масле на скороводе, рядом ставим кастрюлю- если крыльев 2 кг, то кастрюлю лучше чтоб литра от 3 была, если 1 кг, ну литра 2-2,5.
Обжарить нам нужно лишь чтоб появилась корочка, полностью не надо, можно огонь на максимум или около того, главное не заляпать плиту:), а то тряпка вам в руки:).
Обжарили одну сковородку- закидываем в кастрюлю, пока жарится вторая часть, сверху укладываем лук и так далее чтобы все было слоями.
Далее в кастрюлю заливаем почти до краев кипятка и ставим на огонь, на небольшую температуру на 30 минут, можно 40. Лучше чтобы пирог из крыльев и лука получился почти до верха кастрюли.
Далее желательно добавить прямо в кастрюлю кетчуп, тут смотрите сами какой и сколько чисто по вкусу- добавили по пробовали, соли так же.
Все, готово.
Можно сразу, а можно и лучше сделать так, чтобы блюдо осталось и когда остынет в холодильник, вот на следующий день будет вообще улет.
Я как то и на рыбалке делал, мне не досталось:).
Приятного аппетита.
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

18.05.2011, 11:53
простейший яблочный пирог (пеку в аэрогриле)
яблоки полтора кило лучше кислых почистить и нарезать кусочками.
четыре яйца взбить со стаканом сахара (можно поменьше)
туда же крахмал 4 ст ложки + полчайной ложки соли - взбить (деал и без крахмала, в принципе то же самое )
туда же соду гашеную уксусом чайную ложку - взбить
туда же муки немного (до консистенции очень жидкой сметаны) - взбить
смесь в яблоки, перемешать (кажется что теста слишком мало и оно очень жидкое - не заморачивайтесь, это не так)
все в форму смазанную маслом и в духовку (аэрогриль)
сверху не пожалейте покидайте на тесто тонко порезанное сливочное масло, не даст пригореть и корочка румяная.
180 градусов, примерно 30-40 минут.
приятного аппетита.

Добавлено через 10 минут
Офигительные маринованные помидоры. расчет на 3 литра.
Помидорчики хорошо помыть.
На дно 3-х литровой банки кидаем 3-4 листка лаврушки, тройку гвоздик, штук 10 горошин перца. несколько зубчиков чеснока. пару венчиков укропа .укладываем помидоры. Засыпаем 3 ложки соли, 5 ложек сахара. так делаем нное количество банок.
Берем кастрюлю, кипятим воду. в отдельной кастрюльке оставляем кипеть крышки для банок. Кипятком заливаем банки, накрываем крышками, оставляем на 3-4 минуты. сливаем рассол с банок в кастрюлю, опять кипятим, банки при этом прикрыты крышками. Процедура повторяется 3 раза! на третий раз в банку льем 2 ст. ложки уксуса - и окончательно закатываем! ставим в погребок и ждем... рассол просто пипец слов нет, особенно с устатку...

Последний раз редактировалось Budet; 18.05.2011, 12:03. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

18.05.2011, 11:30
Творог, жена делала по рецепту Уклейки, не оценили и не поняли:(, творог ДМ (для детского питания есть такой) малые (одному 1,9 второму 4,5)едят, от кефирного отказались.
Все естественно ИХМО.
Прокомментировать:
Участник Rammstein ответил

17.05.2011, 17:12
Dand
Вроде этот, в утятницу больших особо не напихаешь.

Сообщение от Peskar Посмотреть сообщение

Был один рас в гостях и угостили карасём ,за печёным в сметане ( обжаривают очень сильно, потом ложат у утятницу и периодически проливают сметаной, и потом тушат . получается такой сладкий и вкусный. второй способ , в потрошёного карася вкладываешь , внутрь , между рёбер мелко нарезанный лук со специями )которые тебе нравятся ) и вначале , чуть обжариваешь а потом слегка подтушиваешь. Оба рецепта пальчики оближешь , есть надо вместе с лукам.( с карасём).

Последний раз редактировалось Rammstein; 17.05.2011, 18:22.
Прокомментировать: