Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 84 134 174 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 194 234 284 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #2747
    Быстрая (она же мусорная) еда – это условно вкусно и точно вредно. Когда это я призывал питаться из МакДональдса?

    А вот по поводу простоты – да, призывал. И простоты именно с японским лицом. Не знал, что они лапшу готовят пол дня. Я там жил некоторое время. Из относящегося к теме – практически все супы (вкл. и широко известный мизо-суп) и соусы готовят на основе именно рыбного бульона даши. Его основной (а иногда и единственный ингредиент) – это стружка сушеного тунца (бонито). Говорят, раньше японское утро во всех домах страны начиналось со стука национальных терок (с коробком для приема субстрата, ни пылинка не должна пропасть), терли бруски сушеного тунца на весь день готовок.

    Готовый даши по вкусу никак не похож на рыбный супчик. (Мизо-суп ели, наверное, все – многие ли догадались о рыбной основе?)

    Навороченный французский соус (для меня лично) хорош в одном единственном случае: когда его подают в очень приличном ресторане, а платит по счету не я :D.


    П.С. Т.к. сейчас питаюсь из московских магазинов, стараюсь брать белорусские продукты: сметану там, творог, а из селедок именно Матиас. Как-то у меня наша продукция вызывает больше доверия, чем российская. К сожалению, вполне терпимое качество рос. пива и водки на закуску не распространяется.

    Комментарий

    • #2748
      О... Напомнили про морковку...
      Сообщение от MegBegb Посмотреть сообщение
      BY, ..... потом руками берем по чуть-чуть и выдавливаем из моркови максимальное количество сока перекладывая в другую кастрюлю (на выходе из ваших рук морковка должна быть почти сухой и практически не давать сока). ...
      т.е. я так понял, что солёный морковный сок не используется и выливается в канализацию, а в дело идёт отжатая морковка без сока...?
      З павагаю
      Валянцін.

      Комментарий

      • #2749
        Valenteen_K, правильно. Соль как раз и призвана к тому чтобы морковь отдала как можно больше сока, а потом впитала в себя то, что будете добавлять позже.
        Мой разум честно сердцу служит, всегда шепча, что повезло, что все могло намного хуже, еще херовей быть могло...

        Комментарий

        • #2750
          Хочу поделиться рецептом несложного и очень вкусного блюда.
          Итак: "Мясные трубочки с сыром"
          Для приготовления нужно:
          1. свиная вырезка (лучше филейка) я делал из крестцовой части окорока.
          2. твёрдый сыр.
          3. огурчик малосольный.
          4. яйцо.
          5. панировка.
          6. специи.
          Отбиваем мяско и приправляем перчиком и солью.
          Сыр и огурец нарезаем брусочками, или полосками, кому,как нравиться;)
          Заворачиваем в отбивнушку по полоске сыра и огурца.
          скрепляем зубочисткой, чтоб не раскручивалась.
          Обкатываем в яйце и панировке (я яйцо немного подсаливаю)
          Кладём в разогретую сковородку и обжариваем до румяной корочки.
          Как зарумянились, огонь на минимум и томим до готовности.
          Всё быстро и вкусно.
          ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
          Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0666.jpg Просмотров: 1297 Размер: 186.1 Кб ID: 3475012 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0675.jpg Просмотров: 1248 Размер: 177.2 Кб ID: 3475013 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0669.jpg Просмотров: 1271 Размер: 183.8 Кб ID: 3475014 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0676.jpg Просмотров: 1235 Размер: 182.8 Кб ID: 3475015 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0680.jpg Просмотров: 1214 Размер: 203.1 Кб ID: 3475016 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0688.jpg Просмотров: 1179 Размер: 185.8 Кб ID: 3475017 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0696.jpg Просмотров: 1194 Размер: 167.0 Кб ID: 3475018
          7 Фото
          Клуб "МГ"

          Комментарий

          • #2751
            Сообщение от .Матёрый Посмотреть сообщение
            Сыр и огурец нарезаем кубиками.
            Заворачиваем в отбивнушку по полоске сыра и огурца.

            Матёрый, а кубики-то куды дел? Зъiл? :D
            +375-29-714-57-28 МТС
            Поймал - съешь! А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

            Комментарий

            • #2752
              Жена тож почитала грит брусочки, я отвечаю: поймут фото ж есть :D:D:D, поправил.
              Клуб "МГ"

              Комментарий

              • #2753
                Блюда из говядины
                Язык по-корейски
                Хашлама + фото
                Chili Con Carne + фото
                Ребрышки на гриле + фото
                Говядина по-деревенски с пряными сконами + фото
                Венгерский гуляш
                Телятина в пармезановой корочке
                Думгаза
                Бычьи яйца
                Лосиные рёбрышки + малосольные огурчики
                Азу по-татарски.
                Говядина Веллингтон
                Шатобриан в соусе из красного вина и жемчужного лука.
                Телячья печень по-бразильски
                Язык по-московски
                Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:16.
                Следуй своей мечте
                Клуб "МГ"

                Комментарий

                • #2754
                  Сообщение от ijud Посмотреть сообщение
                  В такую трубочку можно закатать много чего. Например, по подобию Вашего рецепта, я заменяю огурец аджикой. Яйцо не использую, слегка обжариваю и в духовку. Ишшо можно в мяско закатать грибочки, авокадо и сыр + немного перчика чили ( так мне фкуснее).
                  Будет настроение, обязательно попробую с лучком и грибочками.
                  Одна беда, жена ни грибов, ни лука не кушает, надо будет делать два вида начинки.
                  Клуб "МГ"

                  Комментарий

                  • #2755
                    Блюда из фарша
                    Лазанья
                    Кабачок фаршированный + фото
                    Жареные рулетики с фаршем
                    Тефтельки, которые любит Карлссон
                    Мусака + фото
                    Макарошки фаршированные + фото
                    Позы (открытые манты)
                    Яйца фламенко
                    Родные колдуны )))
                    Чебуреки
                    Яйца по-шотландски.
                    Сумка балканского пастуха
                    Обалденный фаршированный перец
                    Шведские тефтельки Kottbullar
                    Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 24.02.2019, 11:39.
                    Следуй своей мечте
                    Клуб "МГ"

                    Комментарий

                    • #2756
                      фаршированные куриные ножки

                      Аккуратно снимаем шкурку с куриных ножек, обрубаем косточку почти у основания. Отделяем мясо от кости и мелко режем. Солим, перчим, добавляем специи по-вкусу.
                      Пока мясо маринуется, режем кубиками лук, грибы, ветчину, сыр. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем на сквородку мясо и обжариваем вместе с луком до полуготовности. Добавляем грибы, ветчину, томим ещё несколько минут. Даем остыть и добавлям сыр (сулугуни). Аккуратно закладываем в шкурку полученную начинку (лучше это делать руками, плотно утрамбовывая). Укладываем на протвинь и заливаем соусом (смешиваю сметану, майонез, соевый соус, сладкую горчицу, чеснок, паприку, куркуму). В духовку при 175 градусах на 20 минут, потом добавляю температуру до 220 и ещё 10 мин.
                      Получается очень вкусно, нежно и питательно.
                      Наливаем бокальчик коньяку (доктор мне водку пить запретил, а про коньяк,наверное, забыл :D) и приятного аппетита.
                      Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_1853.jpg Просмотров: 1393 Размер: 94.9 Кб ID: 3475289 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_1854.jpg Просмотров: 1383 Размер: 100.7 Кб ID: 3475290
                      2 Фото
                      Следуй своей мечте
                      Клуб "МГ"

                      Комментарий

                      • #2757
                        Блюда из баранины
                        Баранина + фото
                        Нога австралийского барана
                        Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 18.03.2017, 01:41.
                        Следуй своей мечте
                        Клуб "МГ"

                        Комментарий

                        • #2758
                          Ребята! Что-то нет в наших рыбных рецептах карася в сметане. А ведь это классика! Может кто делает сам? А то тут у меня караси до 500 г клюют, а просто жарить надоело. 8))
                          Кто умеет - делает, кто НЕ умеет - учит.

                          Комментарий

                          • #2759
                            Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение
                            Ребята! Что-то нет в наших рыбных рецептах карася в сметане. А ведь это классика! Может кто делает сам? А то тут у меня караси до 500 г клюют, а просто жарить надоело. 8))
                            Прожариваешь один бок, переворачиваешь, размазываешь по прожаренному сметану, зажариваешь второй бок, переворачиваешь, размазываешь по прожаренному сметану и ещё жаришь минуту-две. Делаю это всё на максимально возможном огне (штоб масло не сильно шманило) под крышкой. 400-500 грамм карась - само то. Жарю без голов - аккурат 2 штуки в сковородку. Ещё (вычитал) - обжаривают, складывают в какой-нить сотейник, подливают сметану и чутка подтушивают. Но я тока жарил.

                            Комментарий

                            • #2760
                              Под настроение.... жаришь с обоих сторон, потом на противень и сверху сметану, а можно сразу на противень с маслом и сверху сметану, перед тем, как рыба уже почти приготовилась , "контрольный выстрел" сметанной дозой . Можно заменить майонезом.
                              ИМХО :На сковороде - лучше мелкий карась, в духовке средний и крупный.
                              Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                              Комментарий

                              • #2761
                                Сообщение от DoctorAlex
                                Спасибо! А ещё варианты есть?
                                Караси (мелкие) очень хороши тушенные в русской печи, если имеется.
                                По мне, так карась из хорошего водёма и попросту поджаренный - блюдо самодостаточное. Заелись Вы тама!:D

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 84 134 174 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 194 234 284 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X