Сообщение от Budet
Посмотреть сообщение
-
Секретное тесто для пельменей, поз, чебуреков:
1 яйцо
0,5 чайн. лож.соли
2 чайн.ложки сахара
4 стол.лож.растит. масла
3 стак. муки +
Соединяем все ингредиенты, а потом совсем недолго месим его на столе, замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник
Добавлено через 5 минут
Огурцы соленые з-х литровобаночные.
На дно банки:
укроп венчики
чеснок
внимание - самое главное - веточки ДУБА, СМОРОДИНЫ красная или черная - не важно), ВИШНИ. с листиками. все вместе ложим.
3 ложки с горкой крупной соли.
Заливаем холодной водой и в погреб. Крышка пластиковая.
Можно и в бочонок.
Можно и горячей водой залить, подрезав концы огурцов, но тогда не такие хрустящие и ядреные получаются, хотя и созревают быстрее.Прокомментировать:
-
Вчера сделал Кальмар от Dona, ну что сказать? Жене понравилось, мне не очень.....
А у нас Творог от Уклейки оценил только я, но блин с 1л совсем мало, китайская норма какая то:)....
Не знаю, может было, может нет, может где читал, но короче сам придумал пару лет назад.....
Блюдо из крыльев курицы.
Берем крылья, лучше взять пару пачек, в упаковке, кг 1-2 где то.
Нарезаем лук кольцами, если 2 кг крыльев то лука 1кг, если 1 кг крыльев то 0,5кг лука.
Крылья нужно натереть мелко порезанным чесноком и добавить вашей любимой приправы, можно просто черным молотым перчиком.
Теперь обжариваем крылья в раст масле на скороводе, рядом ставим кастрюлю- если крыльев 2 кг, то кастрюлю лучше чтоб литра от 3 была, если 1 кг, ну литра 2-2,5.
Обжарить нам нужно лишь чтоб появилась корочка, полностью не надо, можно огонь на максимум или около того, главное не заляпать плиту:), а то тряпка вам в руки:).
Обжарили одну сковородку- закидываем в кастрюлю, пока жарится вторая часть, сверху укладываем лук и так далее чтобы все было слоями.
Далее в кастрюлю заливаем почти до краев кипятка и ставим на огонь, на небольшую температуру на 30 минут, можно 40. Лучше чтобы пирог из крыльев и лука получился почти до верха кастрюли.
Далее желательно добавить прямо в кастрюлю кетчуп, тут смотрите сами какой и сколько чисто по вкусу- добавили по пробовали, соли так же.
Все, готово.
Можно сразу, а можно и лучше сделать так, чтобы блюдо осталось и когда остынет в холодильник, вот на следующий день будет вообще улет.
Я как то и на рыбалке делал, мне не досталось:).
Приятного аппетита.Прокомментировать:
-
простейший яблочный пирог (пеку в аэрогриле)
яблоки полтора кило лучше кислых почистить и нарезать кусочками.
четыре яйца взбить со стаканом сахара (можно поменьше)
туда же крахмал 4 ст ложки + полчайной ложки соли - взбить (деал и без крахмала, в принципе то же самое )
туда же соду гашеную уксусом чайную ложку - взбить
туда же муки немного (до консистенции очень жидкой сметаны) - взбить
смесь в яблоки, перемешать (кажется что теста слишком мало и оно очень жидкое - не заморачивайтесь, это не так)
все в форму смазанную маслом и в духовку (аэрогриль)
сверху не пожалейте покидайте на тесто тонко порезанное сливочное масло, не даст пригореть и корочка румяная.
180 градусов, примерно 30-40 минут.
приятного аппетита.
Добавлено через 10 минут
Офигительные маринованные помидоры. расчет на 3 литра.
Помидорчики хорошо помыть.
На дно 3-х литровой банки кидаем 3-4 листка лаврушки, тройку гвоздик, штук 10 горошин перца. несколько зубчиков чеснока. пару венчиков укропа .укладываем помидоры. Засыпаем 3 ложки соли, 5 ложек сахара. так делаем нное количество банок.
Берем кастрюлю, кипятим воду. в отдельной кастрюльке оставляем кипеть крышки для банок. Кипятком заливаем банки, накрываем крышками, оставляем на 3-4 минуты. сливаем рассол с банок в кастрюлю, опять кипятим, банки при этом прикрыты крышками. Процедура повторяется 3 раза! на третий раз в банку льем 2 ст. ложки уксуса - и окончательно закатываем! ставим в погребок и ждем... рассол просто пипец слов нет, особенно с устатку...Прокомментировать:
-
Творог, жена делала по рецепту Уклейки, не оценили и не поняли:(
, творог ДМ (для детского питания есть такой) малые (одному 1,9 второму 4,5)едят, от кефирного отказались.
Все естественно ИХМО.Прокомментировать:
-
Dand
Вроде этот, в утятницу больших особо не напихаешь.Сообщение от Peskar Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Rammstein; 17.05.2011, 18:22.Прокомментировать:
-
ХЕЛП МИ!;)Где то был рецепт типа "караси в сметане".Поиском по форуму не нашёл искомого:(Находил крупных,больших,а нужен рецепт для "ладошечных".Может кто даст ссылку или рецепт:D.С ув.Прокомментировать:
-
Всем, отозвавшимся по поводу творожка! очень рада, что вам понравилось!:D Спасибо за отзывы!
Светик! Где-то был ещё мой рецепт национального татарского блюда Кыстыбый.с фото.
Ну и новый рецепт. Опять же из серии "Быстро, просто и вкусно"!
Сладкоежки, внимание!
Творожные сэндвичи или сочники.
Тесто.
0,5 пачки маргарина (чем холоднее, тем лучше)
0,5 стакана сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя (купить там, где продают всякие приправы, перцы и прочее, на стеллажах часто бывает)
1,5 стакана муки
(запомнить состав очень просто - везде половина, а муки полторашка):D
Я - большой любитель ванилина, поэтому в тесто всегда его добавляю.
начинка.
1 пачка творога (я брала Мягкий в платиковых баночках и детский ДМ, можно любой, но не зернёный)
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
0,5 стакана сахара
(и тут легко запомнить - всего по одному, а сахара половина)
Готовим тесто.
Трём маргарин на тёрку, добавляем всё остальное и немного месим рукой. Получается не тесто, а нежная крошка.
Ставим в холодильник.
Готовим начинку.
всё перемешиваем.:D
На противень (я застелила пергаментной бумагой, можно и не стелить) высыпаем половину теста, сверху выливаем начинку, поверх неё вторую часть теста. Посыпаем по вкусу какао, или корицей, или орешками или всем вместе. (у меня корица и кунжутное семя, но его (как и оршеки) лучше предварительно пожарить).
Если противень небольшой - получатся высокие, если как у меня большой, то и пироженые будут невысокие.
Ставим в горячую духовку и выпекаем при температуре 200 около 30 минут. за временем следите сами - может подгореть.
Нарезаем и подаём к столу!
Очень сочные, очень нежные и сладкие пирожные получаются.
пысы Критические замечания. Сахара можно меньше в тесто, очень сладкие получаются. На готовые пожно посыпать сахарной пудрой. Можно в начинку добавить изюм или шоколадные кусочки. В тесто можно добавить апельсиновую цедру.
В общем это, как всегда у меня, базовый рецепт. Для экспериментов - поле не паханое!:D3 ФотоПрокомментировать:
-
Предостережение желающим приготовить кусок мяса в духовке, причём неважно кагого. Держитесь подальше от рукавов для запекания - суховато получается. Только фольга. Делал сегодня по поводу дня семьи. 1,5 кг мяса кабана пид--са :). Нашпиговал чесноком, смазал соевым соусом, потом горчицей (самолепной) - без соли и маринования. На фольгу 5 нарезанных вдоль шампиньонов, лука, лаврика, сверху тож лук , зелень и шампиньоны. Герметично укутал. Поставил на конвекцию в духовку - 190 градусов на 2,5 часа. Жижечку слил в отваренный картофан. Растопырил на досточке, посыпал зеленью мелконарубленной (лук, петрушка, кинза,укроп).... Что-то гарнир не пошел.. :)Прокомментировать:
-
Наверное можно обменять:D. Поменял бы сам, но я не знаю его курса,а до бани далеко.:o:D:DСообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Nick
Николай, Вы столько рыбы ловите;).Так думаю можно выпросить баночку 0,33 на дегустацию:DПрокомментировать:
-
Экспресс консервирование от Nickа
Плотву чистим, потрошим, обрезаем всё лишнее, промытые тушки доводим до начала кипения и сразу снимаем под холодную воду. Далее руками отделяем мясо от кости.
Лук и морковь пассируем в большом количестве растительного масла. На дно банки кладём лаврушу несколько горошин чёрного и душистого перца. Закрываете специи слоем пассированных овощей, на них слой мяса рыбы без костей, чуток присаливаем, посыпаем специями Авокадо "Рыба", и вновь закрываем пассированными овощами, снова слой рыбы и т.д. до верха банки. Желательно делать консервы с разной вкусовой гаммой. Например: мясо рыбы после присаливания и добавления специй закрывать майонезом (Европейский постный) или томатной пастой (кетчупом), можно разные слои рыбы покрывать разными "присмаками", либо не добавлять ни чего кроме овощей и р/масла. Поскольку у нас ингредиенты практически в состоянии готовности, прикрываем банки штатными завинчивающимися крышками, ставим в аэрогриль, и стерилизуем 60 минут при температуре 130-120 градусов. Через пять минут после выключения аэрогриля, с усилием завинчиваем банки, не открывая их. Через 15-30 минут услышите щелчки присасывание крышек. Консервы готовы, приятного аппетита.Последний раз редактировалось Nick; 06.06.2011, 07:17.Прокомментировать:
-
Сермяга,
На главной странице (не форума, а) сайта БРИК, куда мало кто заглядывает, есть раздел "КОТЕЛОК", так там рецепт "Рыба ХЕ" от Лаборанта висит очень давно. В принципе тоже самое, что и у Василия, ток чутка подробней. Вася, наверное, оттуда и брал в свое время.
Есть и другие вкусные рыбные рецепты.
_______________________________
Сегодня наконец-то разморозил кефир по рецепту Уклейки. Действительно получилась нежная творожная паста, с которой не сравнятся в подавляющей массе магазинные творожки. Быстро и вкусно.
Уклейка, спасибо еще раз.Прокомментировать:
-
были ещё бабы в горячем сиропе...:oops: с фотографиями.
:D
пысы я темой НЕ ошиблась!:DПрокомментировать:
Прокомментировать: