Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 86 136 176 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 196 236 286 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Жигулист ответил

08.04.2011, 21:44
Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение

Ребята ! а может кто сталкивался - частенько делаю различный фарш из мяса ( на пельмешки, котлетки, и т.д.) , так вот -качество на электромясорубке и обычной ручной мясорубке разительно отличается в пользу ручной , может только кажется ??? или такой эффект тоже испытывал кто-то ?

А попробуй ещё для чистоты эксперемента мелко порубить мясцэ остро наточенным ножичком в хорошем настроении,да ещё при этом подмурлыкивая что-нибудь приятное,вроде:"На ковре из жёлтых листьев,в платьеце протом,из подаренного ветром крепдышина.......". И вкус мясца улучшится в геометрической прогрессии,поскольку при готовке гланое состояние души,теплота рук и ожидание чуда.....А блендер..,та же бензопила с её аурой убийцы всего,что приносит радость человеку.ИМХО;)
Прокомментировать:
Участник ЕЛЕЦ ответил

08.04.2011, 21:26
Ребята ! а может кто сталкивался - частенько делаю различный фарш из мяса ( на пельмешки, котлетки, и т.д.) , так вот -качество на электромясорубке и обычной ручной мясорубке разительно отличается в пользу ручной , может только кажется ??? или такой эффект тоже испытывал кто-то ?
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

01.04.2011, 18:03
Сообщение от Богдан(Минск) Посмотреть сообщение

Прикормка на людей(подсмотрено в "Смаке"), исполнено только что...
клюёт!

но на вид!!!
Прокомментировать:
Участник Богдан ответил

01.04.2011, 17:54
Прикормка на людей(подсмотрено в "Смаке"), исполнено только что...
клюёт!

5 Фото
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

31.03.2011, 22:58
Сегодня делала творожную запеканку. Рецепт самый обычный: творог, яйца, сахар, манка, молоко. Как все делают. Ну добавила ещё корицу, ванилин, изюм, кконечно. Но! Взбила (до закладки изюма) всю смесь блендером (чего раньше никогда не делала), так что всё стало однородным, с пузырьками, без комочком. Даже манка, набухшая в молоке, взбилась в однородную субстанцию.
Форму (у меня силиконовая) сбрызнула водичкой, обмазала яблочным конфитюром, вылила смесь и в духовку на маленький огонь, примерно на час.
пудинг получился очень нежный, ароматный, хорошо пропёкся.
Очень ням!:D

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

30.03.2011, 16:49
Zalex

Биг-мен

Мы с тобой случаем не одной крови ? Чето рецепты до боли похожи

кровь у нас одна....
группа мо разная..
хотя...:D
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

30.03.2011, 16:36
Сообщение от Лис Посмотреть сообщение

биг-мен,
Слава, я подозреваю, что тоже, что и с петушатиной. ;)

ну зачем же так, это индишатина намного мягче.

Режешь на полоски примерно 1 см толщиной и шириной, делаешь маринад:
- маслице лучше оливковое 1-2 столовая ложка;
- кепчупа 1-2 чайных ложки я люблю поострее
- чуть горчицы,
- петрушка, укропчик, нет зеленых можно добавить сушенных;
- перчик черный и душистый;
- сок 1/2 киви.
Можно ложечку чайную соуса соевого или майонеза, но это на любителя.

Это где-то на 350-450 грамм мяса

Перемешивает, закладываешь в полученную смесь мяско минут на 15-20, затем на сковородку маслица побольше, мясо обваливаешь в сухарях панировочных и на разогретую сковородку до образования румяной хрустящей корочки.

Добавлено через 3 минуты
Биг-мен

Мы с тобой случаем не одной крови ? Чето рецепты до боли похожи...
Только я мясо и мед не приемлю, однажды накормили жутко сладким мясом

Последний раз редактировалось Zalex; 30.03.2011, 16:39. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

30.03.2011, 16:29
Сообщение от Лис Посмотреть сообщение

биг-мен,
Слава, я подозреваю, что тоже, что и с петушатиной. ;)

тёзка..
решил просто сделать:
сделай соус....масличка оливкового....карри....чесночку продави......солички....всё енто смешай....и натри....пусть промаринуецца.....карри побольше......куркумы ешо можеш добавить.....
та и запеки просто в духовке.....
запекать нада тока на медленном огне.....160 гр....часа полтора..
масла-3 ложки
2-3 зубка чесночка
и карри обязательно
соли чайную ложку
всем ентим натереть......и пусть маринуецца..
а вот когда будет ужо почти прожареная......растопить пару столовых ложек мёду....туда сок полапельсина и поллимона...всё смешать.....и поливать мясо..
полил----и дальше запекать..
желательно перед поливкой мясо надрезать....шоб внутрь попало.....
птица любит кислосладкий привкус..
всегда перед запеканием мяса его нада натирать маслом..тогда не будет мясо гореть...
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

30.03.2011, 16:09
биг-мен,
Слава, я подозреваю, что тоже, что и с петушатиной. ;)
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

30.03.2011, 15:53
есть мясо бедра индюшатины..
шо с ним сделать укуснага?
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

30.03.2011, 07:39
Водится. Но можешь заменить обычным.
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

29.03.2011, 22:19
вепрь Ы (Sergei),
А лук-шалот в наших краях водится?
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.03.2011, 22:01
Лис!! Проверенный рецепт:
Coq au vin - Петух в вине
Нужно: петух , можно взять домашнюю курицу; 1 бутылка красного сухого вина, 3-4 моркови, 6-7 луковиц шалота, 4 стебля сельдерея, крупномолотый перец, соль, по паре веточек розмарина и тимьяна, сливочное масло, оливковое масло.
Рекомендации:
1. Петуха порубите на порционные куски и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до корочки.
2. Овощи почистите, крупно порежьте, побрызгайте оливковым маслом и запеките в духовке до полуготовности при 150 градусах.
3. Обжаренные кусочки петуха сложите в большой горшок или в сотейник с крышкой, посолите, поперчите.
4. Сверху выложите овощи, посолите их и поперчите, сверху выложите веточки тимьяна и листочки розмарина.
5. Залейте бутылкой вина и поставьте в разогретую до 130 градусов духовку.
6. Тушите не менее 2 часов и не переворачивайте ничего!
7. На гарнир приготовьте печеный картофель.

Приятного аппетита!
Прокомментировать:
Участник мартовский кот ответил

29.03.2011, 14:06
Лис

Слава, можно еще замест рису в утятницу загрузить картоху (резаную кубиками), морковку( меленько рубленную), грибочки (опятки, или беленькие), посолить, добавить специй, перчиков (душистика и черненького ГОРОШКОМ) тминьчику, укропчика сухого, немножко водички , в духовочку ... и тушить...тушить.... ;)
Думаю, часика полтора будет вполен достаточно! ;)

Потом наливаешь себе холодненькой... лисятам кефирчику...;)

Сообщение от Светик Посмотреть сообщение

Лис, Или, как вариант, можно сделать так:
Порезанного петуха потушить в утятнице (в идеале) или большой кастрюле в течение получаса (с добавлением всех перечисленных в предыдущем посте специй или на совй вкус). Когда пода почти выкипет, добавить примерно 800 грамм риса, одну морковку, мелко порезанную луковку и чеснок, соль, специи и все это залить литром молока. Поставить в духовку на час, час-двадцать и, не открывая крышку, тушить. Ой, вкусняшка.....
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

29.03.2011, 14:00
Молочный плов :roll: из петуха возьму на заметку. Спасибо, Светик.
Биг-мена и Zalex'а тож благодарю. Ну и Nick'а заодно. ;)
Прокомментировать: