Просто надо внимательно следить за тем, что наливается в рюмочку. Это ни в коем случае не должен быть продукт отечественного происхождения. Дело в том, что вещества, содержащиеся в спирте, сырьем для которого служат древесные опилки, вступая в желудочном тракте в реакцию с активным веществом пищевой пленки, формируют стабильный комплекс ингибитора с ферментом, ведущий к его необратимой инактивации. Аллостерические ингибиторы связываются с отдельными участками фермента вне активного центра. Такое связывание влечет за собой конформационные изменения в молекуле фермента, которые приводят к уменьшению его активности. Как результат - изжога. ;)
Григорий, Витебск.
Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.
Комментарий