-
Ни какой соли, только что запёк и попробывал, первый вриант 6 мин. при мощности 560 вт.,потом добавил 2 мин. при 700вт. Второй вариант макимальная мощность 700 вт. 8 мин. ещё вкусней. Замаринованную уклейку прямо в соусе разложил на крышку и в кастрюльку, в кастрюльке запекалась как под плёнкой, и там, и там очень вкусно, не хватает водки и друзей. ВОЛОДЯР большое спасибо за идею5 ФотоПоследний раз редактировалось Nick; 15.03.2010, 04:39.Прокомментировать:
-
Но зато имеет своеобразный привкус , ни с чем не сравнимый вкус (особенно помидоры)Сообщение от ВийПрокомментировать:
-
Николай. Только смесь из томата-майонеза ложи сверху в небольшом количестве\.. понемногу... А плёнка, или пакет для запекания - точно есть? Потому что без плёнки будет совершенно другой эффект.. Кстати - соли в этом рецепте нет, потому что в маринаде севый соус, так что специи с солью под вопросом. , лучше потом их добавить, если надо посолёней...Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 14.03.2010, 20:21.Прокомментировать:
-
Первую экспериментальную партию замариновал на 20 минут.5 ФотоПрокомментировать:
-
Nick..
Уклею я бы попробывал в микроволновке с применением плёнки для запекания (если имеется такая.. или же - рукав для запекания). Если нет - может пригодится на будущее, для любой, особенно морской рыбы.
1. Рыбка маринуется в соусе (оливковое масло , хотя можно и другое растительное + соевый соус + перец) - в течении 20-30 минут.
2. Рыба ложится на плоскую крышку-тарелку. Засыпается очень мелко нарезаный лук. Потом сверху неё ложится томатная паста+майонез (немного), .
3. Сверху накрывается плёнкой... на 8-10- минут полной мощности (может и меньше - с уклейкой в этом блюде не связывался - главное,чтоб она не сгорела, а лук сготовился). Не солить!
Так же можно, делая то же самое, но майонез и томатную пасту при этом не использовать, будет то же вкусно, особенно если масло оливковое.Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 07.03.2011, 16:37.Прокомментировать:
-
Уклейка не мой профиль;) Шпроты замути , как DoctorAlex советует. Лучше ничего на ум не приходит.Сообщение от NickПрокомментировать:
-
Где-то в этой ветке был рецепт "шпротов" из уклейки. Может это лучше? Если запечь пол ведра, его нужно будет довольно быстро съесть. А вот шпроты можно хранить долго.Сообщение от NickПрокомментировать:
-
2Григорий.
Не, морозил без кишок... всю внутрянку и жабры удаляю, эт по любому.
а вот с чешуей экспериментировать стремно..
В любом случае спасибо за совет.... ))))Прокомментировать:
-
С удовольствием поменяю кожу с чешуёй линя на мясо (любое!)... Для меня в лине это наркотик...Прокомментировать:
-
Жареная/запечёная чешуя линя лично для меня одно из самых лучших лакомств!Сообщение от пашко Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ни в коем разе! Проглотишь и не заметишь:D Только если с кишками замораживал,то общий вкус будет ня очань.Сообщение от пашко Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Люди, подскажите пожалуйста...
имеет ли чешуя линя свойство запекаться? или его всётки придется чистить? ))))))))))))))))))))))))))
трофей с ВВ.
этот момент я откладывал еще с сентября, а вот вчера размораживал холодильник и было принято решение его (трофей) оприходовать...Последний раз редактировалось пашко; 14.03.2010, 18:28.Прокомментировать:
-
Для жарёхи рыба на уклеечном фесте точно будет :)
ЗЫ И скинуться на мезимфорте для жюри :)Прокомментировать:
-
У меня идея "кулинарного поединка" на природе в голове давно крутится. Не знаю, как её преподать... должна быть хоть какая интрига что ли... соревнование -не соревнование... Поехать на природу и просто покушать разносолов разных - так это обычное дело.
Может попробовать разным человекам приготовить что то однотипное, и жюри ( членство в жюри за доп.плату:D) выберет лучших.
Например:
- уха
- жареная рыба
- блины
- яешня
- шашлык
Из предложенного "за" и "против" :
Уха и жар.рыба вкусно, но сначала поймать надо и не факт, что получится поймать ;). Опять же можно провести только в конце мероприятия или надо рыбу с собой везти.
Блины - хорошо, но сезон (масленница) уже прошёл. Оставить для следующего года.
Яешня - очччччень хороший вариант!! Но утром... самое ей время.
Мне, например, больше по душе ШАШЛЫК. Есть, где разгуляться фантазии. В любое время, готовят практически все.
Запасные варианты :
- макароны (каши) с тушенкой и без. Хорошо, но "праздника " не хватает.
- салаты, домашние заготовки
ЧТО СКАЖЕТЕ???Прокомментировать:
Прокомментировать: