Сообщение от Nick
Посмотреть сообщение
-
Олег в наше время курица самое дешёвое мясо, дешевле только рулька, но до неё мы ещё доберёмся.Прокомментировать:
-
Ну ниче себе кризисные. С куриними грудками-то. Кризисные, это когда в составе тока хлеб от "Дока хлеб". :)Сообщение от Nick Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Кафлеты кризисные
Каркас и крылья, мы сварили съели и забыли в прозрачном супчике. Окорочка припрятали на чёрный день в морозилке. В остатке обрезанные куриные груди размера D2. Вот с них мы и сварганим "котлеты кризисные".
1. Две грудки.
2. Одна луковица (средняя).
3. Сало 50 гр.
4. Молоко 0,5 л.
6. Чёрствый батон 0,3 батона.
7. Яблоко одно (кислосладкое среднее)
8. Яйца два.
9. 1/3 пачки овсяных хлопьев.
10.Сахар 1/5 ч.ложки.
11.Соль, специи по вкусу.
Куриные грудки режем кусками под мясорубку, луковицу очищаем и режем на 4 части, нарезаем сало, замачиваем в молоке чёрствый батон и отжимаем, режим яблоко на 4 части и удаляем сердцевину. Подготовленные ингредиенты перекручиваем через мясорубку, в получившейся фарш вбиваем 2 яйца, добавляем небольшую щепотку сахара, соль, специи по вкусу, всыпаем овсяные хлопья понемногу постоянно помешивая фарш доводя его до необходимой консистенции (густоты). Хорошо вымешиваем и даём расстояться пол часика.
Формуем котлеты и на разогретой сковороде в хорошем растительном масле обжариваем с двух сторон до румяной корочки, затем складываем в кастрюльку и при слабом кипении томим минут двадцать в небольшом количестве воды.
Приятного аппетита.1 ФотоПоследний раз редактировалось Nick; 26.02.2010, 19:50.Прокомментировать:
-
Прочитаю, попробую, отдохну, соберусь с мыслями, отпишусь!:cool::DСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ещё не знаю, что есть из себя само блюдо, но название - Супер. Я бы его даже запатентовал, и под это название разработал бы убойное блюдо, любой кабак забил бы себе в мюню такое название - УТОМЛЁННАЯ УКЛЕЙКА - песня!Прокомментировать:
-
Польские овощные смеси вообще замечательная штука (и чего у нас такие не делают?
) Их можно пихать почти во все блюда. Вчерась в рыбный супчик пару жмень закинул. Получилось хорошо:)
На днях заварганил блюдо по мотивам найденного тут рецепта. Назвал "Утомлённая уклейка" Соберусь с мыслями - отпишусь подробнее.Прокомментировать:
-
Ленивый супчик
Dimon17 очень существенное дополнение, действительно с лимончиком щи вкуснее, спасибо.Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение
Супчик для лентяев, к которым я и принадлежу.
На два литра супа:
1. Один каркас куриный, и крылышки туда-же, если есть.
2. Одна цыбулина.
3. 300 грамм Польской овощной смеси с рисом и грибами.
4. Соль по вкусу, специи "Для бульёнов и супов" Авокадо 1 чайная ложечка.
Чтобы получился прозрачный и красивый суп (овощная смесь насыщена цветовой гаммой) заливаем каркас водой и закипячиваем. Не прозевайте момент закипания, перед закипанием уменьшайте температуру плиты, чтобы не было бурного кипения. Закипело, снимаем пену, опускаем в бульён цыбулину в кожуре, эл. плиту ставлю на единичку, газовую на минимум. Варим полтора часа без бурления, далее опускаем овощную смесь, добавляем соль и специи, после закипания снимаем пену и удаляем цыбулину, и на маленьком огне варим без бурления ещё пол часа. Получаем вкусный, прозрачный и красивый диетический супчик.
Приятного аппетита.Последний раз редактировалось Nick; 25.02.2010, 20:15.Прокомментировать:
-
Рыба ХЕ от Лаборанта, - супер...!
Единственное, - я переборщил с луком и много запаха лук дал...
В следующий раз половину банок попробую без лука...
А так обалдеть...
Делал из подлещиков размером от 500 до 900 гр.
Спасибо Лаборанту...Прокомментировать:
-
[QUOTE=Светик;482082]Паштет печеный - это, конечно, вкусно. А печеночный торт еще вкуснее :) Правда, возни немножко больше с ним, чем с паштетом, но оно того стОит. Мнямка
СУПЕРРРРРР!!!!! Опробавал! Вкусняшка настоящая! На рыбалку приготовлю и за дорого продам!:DПрокомментировать:
-
Наверное не так выразился;),"жир"- это то что висит у курицы между ног:D,когда выжариваешь,получаються "хрустяшки" .Сообщение от Stalker Посмотреть сообщениеХотя, может slon жир и из бройлера добывает.
Холодным отжимом, так скаpать. :D:D:DПрокомментировать:
-
Сергей, нужно всего-то купить "спортивную" (как говорит моя бабуля) курицу, т. е. не бройлера, а несушку. Ее еще называют суповая, потому что варить нужно пару часов, чтоб ее можно было хоть как-то разжевать. :) В ней как правило очень много жирка внутри. Он желтый на вид, сразу поймешь, что это он.Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
Хотя, может slon жир и из бройлера добывает. Холодным отжимом, так скаpать. :D:D:D
Добавлено через 2 минуты
Пошли вариации, это хорошо. :)Сообщение от slon Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Андруха!! И где брать этот жир? Хорошо хоть не тетеревиный или не фазаний...:DПрокомментировать:
-
Stalker
Вчера сделал,сейчас исчез. Немного внёс свои изменения.
За основу была взята маца, соус - три вида хайнц ,за консерву - горбуша + для усиления вкуса было добавлено 2 сайры гор. копчения.Посе завершения верхнего слоя ,периметр был посыпан "пармезаном",полит майонезом хелманс и украшен тонко резаным томатом с чёрным перцем.Ушёл за три рюмки.
ЗЫ.вепрь Ы (Sergei)
Вспомил ,что в блюдо с яйцом(в Солигорске) надо ещё добавить выжареный куриный жир.Это национальное,моё.;)Прокомментировать:
Прокомментировать: