Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 155 205 245 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 265 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Don ответил

24.07.2009, 12:59
Селедочка из Карпа

Да уж...нация, выросшая на белковой черной икре и крабовых палочках из минтая уже селедку из карпа делает...без обид. Селедка она потому и селедка, что селедка...
"мы из котов будем белок для пролетариев делать" где-то я уже это слышал...
Может это и вкусно, но никому не говорите из тех, кто ел настоящую норвежскую селедку, а не её подделку из размороженного белрыбой сырья, что вы делали селедочку из карпа и вкуснее ничего не ели...
Желаю Вам все-таки попробовать и настоящей селедочки
Прокомментировать:
Участник XtremE ответил

24.07.2009, 11:57
Селедочка из Карпа. Возможно этот рецепт уже здесь есть, просто весь пост не читал.
Берем рыпку побольше желательно карпа, режем селедочными кусками. укладываем в 3х Л банку. Готовим маринад:
На 500 мл кипитка 2ст ложки соли, 1ст ложка сахара, 2ст ложки уксуса, приправы по вкусу (перец горошек, лавровый лист и тд.). Как остынет, заливаем маринадом нашу рыпку. Ставим в холодильник ждем 3е суток. Режем репчатый лук кольцами , добавляем подсолнечное масло и оставляем еще на сутки мариноваться. Вкуснее СЕЛЕДКИ я еще не ел. Еще чем толще рыпка тем побольше нужно давать соль, сахара и уксуса в маринад.
Возможно я немного что то напутал, на рецепт на 90% такой. Если кто знает, поправьте .)

Добавлено через 7 минут
Возможно маринад нужно слить перед тем как добавить лук и масло. довно очень просто делал)

Последний раз редактировалось XtremE; 24.07.2009, 12:05. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

21.07.2009, 22:51
Сообщение от Ivan Посмотреть сообщение

Чесночек молодой по торцу надрезать сеточкой и натереть половинки, а потом соль вот тогда и будет малохольный

Можно и так. Тогда ещё по 50 :)!
Прокомментировать:
Участник Ivan ответил

21.07.2009, 22:42
Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение

В связи в появлением на дачной грядке первых огурцов. Огурчик с грядки вдоль пополам ножичком. Потом в 3-5 приёмов делаем так: посыпаем пловинки солью и трём их друг о друга по полторы-две минуты до растворения очередного слоя соли. Соль не экстра!!! Солить понемногу, как будто бы собрался посолить и захрумкать. Получается малосольный огурец с запахом свежесорванного. Употреблять сразу. Предварительно за секунду до употребления рекомендуется 30-50 гр холодной водки :)

Чесночек молодой по торцу надрезать сеточкой и натереть половинки, а потом соль вот тогда и будет малохольный
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

21.07.2009, 22:27
В связи в появлением на дачной грядке первых огурцов. Огурчик с грядки вдоль пополам ножичком. Потом в 3-5 приёмов делаем так: посыпаем пловинки солью и трём их друг о друга по полторы-две минуты до растворения очередного слоя соли. Соль не экстра!!! Солить понемногу, как будто бы собрался посолить и захрумкать. Получается малосольный огурец с запахом свежесорванного. Употреблять сразу. Предварительно за секунду до употребления рекомендуется 30-50 гр холодной водки :)
Прокомментировать:
Участник LESHA ответил

14.07.2009, 15:20
Хочу поблагодарить Григория за рецепт "лещ запеченный с гречкой". Домашним очень понравилось, сказали чтобы леща чаще ловил. Он и вкусный, да и чистить его легче, чем судака:D. Правда, голову я не отрезал. Лещик 45 см, вес без малого 2 кг.
Фото.

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

07.07.2009, 22:40
Сообщение от Basil Посмотреть сообщение

Опядь о вкуснядинке - кХЕ -кХЕ - кХЕ
По вкусу щука на щуку не похожа - просто аббалденнейшая ХЕ :)

Сделал. Две недели филе щуки в морозилке(для надежности)потом- по рецепту Лаборанта.
Вчера на ДР жены выставил.
Не смотря на обилие деликатесов ,новинку оценили.Зер гуд.:D
Щукой не пахнет.
Прокомментировать:
Участник slon ответил

03.07.2009, 23:53
Сообщение от XtremE Посмотреть сообщение

Тала
вырезается филе, режется на кусочки 2-3см уксус, соль черный перец и зеленый лук (у нас был только дикий, рвали его на косах).Все блюдо готово.

Такие действия произвожу со скумбрией,св.мороженой + кр. молотый перец ,и главное ,чтобы кожа была не повреждена.15-20 МИН.,пока рюмки,тарелки, и в путь
Прокомментировать:
Участник вован д ответил

03.07.2009, 23:06
Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение

Ну, что из сига и ленка такое блюдо можно приготовить - это понятно. А из какой белорусской рыбы, ну или с магазинной?

Хоть и не геолог, да и не особо старый... так, опытный;)
А из язика, от 600-700 гр и выше , писАл уж , один в один, да под неё , родимую, со слезой.... тракториста задавят его же траХтором...:D
Прокомментировать:
Участник KES ответил

03.07.2009, 19:36
Осетрина годится - от миски трактором не оторвать.
Прокомментировать:
Участник АРЧИ ответил

03.07.2009, 15:20
2 XtremE

Ну, что из сига и ленка такое блюдо можно приготовить - это понятно. А из какой белорусской рыбы, ну или с магазинной?
Прокомментировать:
Участник XtremE ответил

02.07.2009, 15:30
Тала
Этот рецепт мне поведал один старый геолог, когда я в юность подрабатывал на летнее сезоны в (полях) Якутии. Берется свежо пойманная рыбка, у нас тогда основные были Сиг, Линок, вырезается филе, режется на кусочки 2-3см уксус, соль черный перец и зеленый лук (у нас был только дикий, рвали его на косах).Все блюдо готово.
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

02.07.2009, 12:44
Цельные шампиньоны (предварительно помыть) маринуются в майонезе минимум 4 часа. Соль и специи на глазок, как на мясо. Потом перед укладкой на решетку обваливаю в пармезане. Готовятся на углях 15-20 минут. Закусь шикарная!

Последний раз редактировалось Bobr; 02.07.2009, 13:00.
Прокомментировать:
Участник Arko ответил

19.06.2009, 11:10
Сообщение от Сермяга Посмотреть сообщение

Так обьясни пожалуста, для чего головой вниз-то?

Да просто она на хвосте плохо стоит. (не умеет:))
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

19.06.2009, 10:51
для чего головой вниз-то?

... Жир лучще сохраняется...
Прокомментировать: