Красивый, яркий, потрясающий на вкус салат. Можно приготовить как и в будни, так и на праздничный стол. Хозяйке стыдно не будет, главное взять хороший кусочек телятины или подтёлка и не пересушить его на сковородке.
Ингредиенты:
300 гр. телятины (я предпочёл вырезку)
200 гр. свежих шампиньонов
300 гр. моркови по-корейски
1 шт. болгарский перец (можно взять по половинке разных цветов)
салатные листья
50-60 мл соевого соуса
5 средних зубчиков чеснока
3 ст.л. лимонного сока
по вкусу соль, перец
Грибы помыть, обсушить, порезать на пластины толщиной 3-4 мм. Выложить на разогретую сухую сковородку, выпарить лишнюю жидкость, добавить растительного масла и обжарить до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Мясо порезать тонкими пластинами. В разогретую сковородку, где жарились грибы, добавить масла и выложить мясо, выпарить выделившуюся влагу. Обжарить телятину до золотистого цвета в течении 3-4 минут, в конце жарки посолить и поперчить. Дать стечь лишнему жиру.
Перец нарезать соломкой. Обжарить вместе с морковкой в течении 5 минут. Выложить на бумажные полотенца.
Смешать в отдельной посуде соевый соус, лимонный сок и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
На сухую, разогретую сковородку выложить все ингредиенты салата, перемешать, залить заправку. Прогреть салат в течении 2-3 минут, постоянно перемешивая.
На тарелку выложить салатные листья, сверху салат. Наслаждайтесь, это действительно вкусно. Моя младшая дочь, которая не кушает перец и грибы, уплетала салат за обе щёки. Приятного аппетита, и живите вкусно! :)
Прокомментировать: