Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

**Экстерн** · 06.09.2009, 23:19

Сообщение от мААленький Посмотреть сообщение

...я лично глубоко убежден, что "Уха. Рецепты приготовления" - это ОТДЕЛЬНАЯ тема! как прочитал в одной книженке - сколько рыбаков, столько рецептов ухи... если таковой темы действительно нет, то разрешите открыть? (не в смысле разрешите, а надо ли

...)

На главной странице есть КОТЕЛОК, там и "Сборка рецептов приготовлении Ухи от рыбаков", и другие скусности:wink:

**Стары БАК** · 12.09.2009, 13:51

Сообщение от Vik-Sergeev Посмотреть сообщение

Просто некоторые мысли, благодарности, подслушанные разговоры ...

Днепр. Соколиные дубы.

Георгий Фомич Сергеев, отец Виктора, рассказал об интересном способе засолки рыбы на берегу.
Вкратце - готовится насыщенный раствор поваренной соли и с помощью шприца с иголкой делаются инъекции.
Виктор, просьба.
Не затруднит ли тебя узнать у отца и выложить здесь подробности?
-Сколько кубиков на килограмм рыбы?
-Куда вводить?
-Как долго можно хранить до вымачивания?
-Сколько вымачивать?

**ВОЛОДЯР** · 12.09.2009, 15:40

-Куда вводить?

...А причём тут рыба?:mrgreen:

**Сергей75** · 14.09.2009, 10:56

Сообщение от БАК Посмотреть сообщение

Георгий Фомич Сергеев, отец Виктора, рассказал об интересном способе засолки рыбы на берегу.
Вкратце - готовится насыщенный раствор поваренной соли и с помощью шприца с иголкой делаются инъекции.
Виктор, просьба.
Не затруднит ли тебя узнать у отца и выложить здесь подробности?
-Сколько кубиков на килограмм рыбы?
-Куда вводить?
-Как долго можно хранить до вымачивания?
-Сколько вымачивать?

:o Ну вы, блин даете! (с)

**Григорий** · 16.09.2009, 15:24

Сообщение от Сергей75 Посмотреть сообщение

:o Ну вы, блин даете! (с)

А чего удивительного?
Я крупной непотрошенной рыбе при засолке укольчики во внутренности обязательно прописываю:D

**А.И.** · 17.09.2009, 10:59

Средней рыбке - до грамм 700 лучше клизмочки соляные (через рот). Клизменная груша много транспортабельней шприцов. Оной же можно водочки впрыснуть карасю-карпу (обязательно живым). От себя оторвать граммцов 30-50 - не убудет, а часа на 3-4 продлевается срок ее (рыбы) гарантированного сохранения.

**S_Alex** · 17.09.2009, 11:18

Сообщение от А.И. Посмотреть сообщение

Оной же можно водочки впрыснуть карасю-карпу (обязательно живым).

Гринписа на тебя нету, варвар:p

**А.И.** · 17.09.2009, 11:51

Западные гуманоиды вообще советуют рыбеху сразу после поимки колотушкой по голове. И наличие у рыболова этой самой колотушки – один из обязательных к предъявлению инспекции атрибутов в некоторых местностях.
Для лососевых колотушкой по голове – один из действенных способов сохранения пищевой (вкусовой) ценности. Но можно и ножиком по горлу с полным обескровливанием.
Для легко препарируемых лососевых (хариуса) лучший вариант – снятие кожи чулком с просолом тушки непосредственно после поимки.

Так что вы спрашивайте, спрашивайте, мы научим :D.

**Budet** · 18.09.2009, 15:49

Млин, наш рыбак чуйствую какую б колотушку инспекции предъявил... и доказал бы при этом, что убить ей можно кого угодно, не только лосося.... особенно после распития 50\50 с карпами и карасями...

Добавлено через 27 минут
А я вот возьму на себя смелость порекомендовать обществу вещь, которую я по достоинству оценил - аэрогриль. Купил месяца полтора назад и не нарадуюсь. Вся фишка в том что в нем быстро и качественно готовятся на решетках и мясо, и рыба, и котлеты, и птица, и колбаски, запекается картофель, пекутся пироги - да все что угодно, причем с хрустящей корочкой и абсолютно без использования масла и жира, что согласитесь весьма полезно. Да еще и весь вытапливающийся жир с готовящегося мяса и рыбы стекает прямиком на дно большой стеклянной чаши в которой собственно и происходит готовка. Весь процесс приготовления контролируется визуально, что не дает шанса пригореть яству. Готовится еда на решетках. Также пробовал коптить в аэрогриле холодным и горячим способом скумбрию - получилось! Так что оказалась вещь весьма полезная и нужная на кухне, жена оценила, готовим в нем практически каждый день.

**мААленький** · 19.09.2009, 13:43

315

Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

...аэрогриль...

поподробней, плиз. желательно с фото, ценником и адресом покупки.

***

а я вот недавно посетил одно лечебное учреждение. хм-м... узнал кое-что полезное для себя (а некоторым как оправдательный аргумент могет пригодиться :mrgreen: )...

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: спирт-799.jpg
Просмотров: 1
Размер: 145.2 Кб
ID: 3360235

так что, мужики, кто запивает сало спиртом, тот никогда на зимней рыбалке не замерзнет! :D

кстати, про "ХЕ" там тоже было...

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: ХЕ-01.jpg
Просмотров: 1
Размер: 81.9 Кб
ID: 3360236

уж не знаю, рыбу ли они имели ввиду, но ведь ХЕ жеж...

_____________________

**Дзед** · 20.09.2009, 00:32

Сообщение от мААленький Посмотреть сообщение

поподробней, плиз. желательно с фото, ценником и адресом покупки.

Что гриль, то понятно.
А вот "аэро"?:D
Какие то ассоциации с авиацией возникают..:D:D:D

**Экстерн** · 20.09.2009, 01:19

:D

Сообщение от Дзед Посмотреть сообщение

Что гриль, то понятно.
А вот "аэро"?:D
Какие то ассоциации с авиацией возникают..:D:D:D

А мне почему-то аэросани вспомнились...
Вот, представляю, если Карлсона на мангал посадить,- наверно аэрогриль полуциццо?

**Дзед** · 20.09.2009, 01:27

Сообщение от Экстерн Посмотреть сообщение

:DА мне почему-то аэросани вспомнились...
Вот, представляю, если Карлсона на мангал посадить,- наверно аэрогриль полуциццо?

Значит, агрегат с турбо наддувом! :D

**Budet** · 20.09.2009, 13:26

Насчет аэро ребята вы правы... адреса интернет магазинов и ценники я во избежание обвинений в скрытой реламе вывешивать не буду, вы просто в shop.open.by наберите аэрогриль и вуаля все модели перед вами. Я лично брал себе ves с галогеновым нагревательным элементом и с сенсорным управлением за 130$. в инете очень хвалят китайские аэрогрили hover, но у нас в рб их я не нашел, поэтому брал ves. удачи в поисках!!!

**Вий** · 22.09.2009, 11:18

Робко задам вопрос: а для чего, собственно, снимать чешую с окуня или линя?
Для ухи - кощунство, для запекания и копчения - не надо.Для тушения линя - без коментов. Выходит только для жарки окуня... А оно нам надо? Смазал противень СЛИВОЧНЫМ маслом - выложил окуней - полил сверху СЛИВОЧНЫМ маслом и в духовку.

Объявление

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: