А я к вам со сладеньким! В связи с четырёхлетием моего младшенького сына, пекла новый торт. Получился тортище!!!! Своих фото качественных нет, запощу фото из тырнета, может быть позже и свой шедевр покажу.
Итак.
SCHWARZWALD-TORTA
Бисквит:
5 яиц
150 гр сахара
150 гр муки
2 ст. ложки какао
1 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
Вишня
Вишнёвый сок
1 пакетик ванильного пудинга
2-3 ст. ложки сахара
Украшение:
500 мл жирных сливок + сахар (на вкус)
Вишни
Всё, что угодно.:)
Бисквит готовить просто. Отделяем белки от желтков. Желтки+половина сахара взбиваются добела. Белки сперва отдельно взбиваем, затем добавляем сахар и взбиваем до крепкой пены, до крепких пиков. У меня миксер сломался, взбивала обычным венчиком, получилось идеально. К белкам вмешиваем осторожно желтки, затем муку, какао и разрыхлитель. Получится шикарное, воздушное, не льющееся, нежное тесто. Его в форму и в духовку (разогретую) на 20-25 минут.
Достали бисквит, отсудили, разрезали на два коржа.
Готовим начинку. Вишню разморозили. Можно взять вишню из компота и сам компот.
Сок, сахар и пудинг готовим по рецепту на пачке пудинга. Добавляем туда вишню.
В форму застелем пищевую плёнку. на дно форму кладём первый корж, на него вишнёвый пудинг, сверху второй корж и на несколько часов в холодильник.
Достаём, убираем плёнку, выкладываем на блюдо. Сверху толстым слоем взбитые сливки.
И украшаем по вкусу. Можно вишнями и шоколадом, можно яркой посыпкой. Я выложила желатиновых медвежат, вишни, взбитые сливки и свечку-четвёрку в честь именинника.
Торт получился большой, нежный, с лёгкой кислинкой вишни и сладостью сливок, шоколадностью бисквита. Может быть немного суховат снизу, но это запросто устраняется, если пропитать нижний корж чем-нибудь слегка спиртным, или просто вишнёвым сиропом.
На картинке торт разрезан на квадратные пирожные, я делала большой и круглый, вкусовые качества не меняются! Ням-ням-нямище!!!!!!!
Прокомментировать: