-
Доброй ночи! Может кто подскажет что с линем можно сделать, чтонибудь новое и вкусное и с 1 кг окунями.Последний раз редактировалось КПА СТРУСТО; 17.06.2013, 01:51. -
Так не вопрос:;) С Витебска до Орши рукой подать. Ещё партия уже готова. А могу пакетик передать- у меня соседи по даче из Витебска. Только тогда срочно отписывайтесь- а то через пару часов опять на дачу смотаюсь.Возьмите меня... На дегустацию .
Когда-то пробовал отваривать и обжаривать. Получалось что-то типа куриных желудков...
Уважаемые дамы и господа! Подскажите хороший рецепт маринования виноградных листьев для долмы. В прошлом году перерыла весь инет. Делала несколькими способами: в пэт бутылку свёрнутыми в трубочку листья засовывала и закрывала крышкой- не очень, кучу рецептов с маринованием пробовала- не очень. Просто мне как-то досталось пару баночек маринованных виноградных листьев из Краснодара- вот это весчь была. Кста, банки были закатаны железными крышками. Заранее благодарю за ответы.Прокомментировать:
-
сегодня доработал чутьчуть:Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение
добавил помидорак, сыр использовал сулугуни и вместо подсолнечного масла использовал сливочное, стоит ща в духовке, запах на улице слышно))) посмотрим что это будет на вкус))Прокомментировать:
-
Вчера нужно что-то было приготовить быстренько, а в холодильнике лежали только 2 тушки горбуши , пластованной накануне и засыпанных приправой с солью с целью засолки (вот нищета настала). Смазал противень маслом, выложил шкурой вниз, сверху залил смесью майонеза, сметаны и тертого сыра. В духовке рыба при 180 градусах провела ровно 15 минут. Получилось неожиданно очень вкусно, рыба была очень нежной и совершенно не сухой. Ушла на ура с картошечкой.Прокомментировать:
-
знаю так же делают котлетки из мелкой плотвы, которой у нас в избытке.Сообщение от Злобный Егерь Посмотреть сообщение
почищенные выпотрошенные тушки дважды пропускают через мясорубку с салом, лук, яйцо, соль, специи ...
рецепт не мой. 8-)Прокомментировать:
-
Возьмите меня... На дегустацию ;).Сообщение от Нувна Посмотреть сообщение
Когда-то пробовал отваривать и обжаривать. Получалось что-то типа куриных желудков...Прокомментировать:
-
Звинясь, что запоздала с отчётом о дегустации улиток. Первое место заняли улитки под чесночным маслом, Второе- маринованные в соевом соусе, третьи- маринованные по способу как маринуются боровики. Сосед по даче сразу банку маринованных в соевом соусе уволок на проставу на работу. А вчерась на даче из шашлыков, колбасок, салатов, ухи в первую очередь ушли улитки в раковинах под чесночным соусом. Вообщем пойду ещё собирать.Прокомментировать:
-
Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеСообщение от ijud Посмотреть сообщениеЁжик, ну и кто ты после этого??? Я ж слюнями клавиатуру залил.... А вообще класс! Держи зелёнку!Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ананасный день - 3. :)
Оставшийся сок от консервированных ананасов можно выпить, а можно и сделать интересный маринад для свинины на гриле.
Чтобы приготовить маринад, в миске смешайте мед, соевый соус, чеснок, ананасовый сок и острый перечный соус. Выложите свинину в блюдо, и сверху залейте маринадом. Накройте и поставьте в холодное место минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь (на 500 гр. свинины: 1 ч.л. мёда, 1 ч.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. ананасового сока, 1 ст.л. острого перечного соуса). Солить с одной стороны, когда мясо перевернули один раз.3 ФотоПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 06.06.2013, 15:25.Прокомментировать:
-
Ананасный день -2. :)
Ананасная закуска.
Очень просто, быстро и вкусно.
Выкладываем на тарелку консервированный ананас кольцами. Сверху кладём листик молодого салата. Режем кубиками яйца, крабовые палочки и сыр. Добавляем майонез, перемешиваем, выкладываем на листик салата и вуаля... Сверху украсить маслиной.2 ФотоПрокомментировать:
-
Ананасный день - 1. :)
Курочка копченая под шубой.
На мой взгляд интересный и вкусный салат. Вчера был оценен не только мной , но и небольшой толпушкой гостей. Изначальный рецепт изменил, заменил вареную куриную грудку на копчёные куриные бёдрышки, что придало салату некоторую изюминку. Делается слоями. Курица, ананас и чернослив режутся кубиком, лук полукольцами, яйца на тёрку (белки и желтки отдельно)
1-й слой - маринованный лук (9% уксус, горячая вода, сахар, соль)
2-й слой - копчёная курочка, сверху слегка смазываем майонезом
3-й слой - ананас
4-й слой - чернослив
5-й слой - белки (сверху майонез)
6-й слой - желтки
Украсить, дать пропитаться и жадно поедать. Приятного аппетита.
P.S. Вчера в суматохе составитель салатов :) слегка ошибся, поэтому на моей фотке желтки и белки потёрты вместе и свеху облиты майонезом. Эстетический вид немного не тот, но вкус от этого хуже не стал :)1 ФотоПрокомментировать:
-
Запеченный картофель с беконом и сыром
Ингредиенты:
картофелины — 4 шт
полосок бекона — 6-8 шт
большой желтый лук — 1 шт
чеснока — 2 зубчика
сметаны — 1/2 стакана
тертый сыр — 1 стакан
соль и перец — по вкусу
оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 220 гр. Выстелить противень алюминиевой фольгой. Помыть картофель, полить оливковым маслом и посыпать солью. Наколоть картофель несколько раз вилкой. Выложить картофель на противень. Выпекать 50-60 мин, пока картофель не станет мягким.
2. Нарезать бекон кубиками. Нагреть сковороду на среднем огне и обжарить бекон. Выложить на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Слить со сковороды весь жир, кроме 1 ч. ложки. Обжарить нарезанный лук с половиной чайной ложки соли до тех пор, пока лук не станет карамельным. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 30 сек. Снять с огня.
3. Когда картофель остынет, разрезать его пополам и удалить внутренность с помощью ложки, оставляя слой толщиной 6 мм. Размять извлеченный картофель с луком, чесноком, жиром от бекона, сметаной и 3/4 чашки тертого сыра . Добавить соль и перец при необходимости.
4. Выложить картофелины на противень. Заполнить углубления начинкой и посыпать сверху оставшимся 1/4 стакана тертого сыра .
5. Выпекать картофель в течение 15-20 мин. Подавать прямо на противне.1 ФотоПрокомментировать:
-
Сразу скажу, фото не мое, рецепт не мой!!! только приготовил, все по рецепту, только в конце добавил перца молотого + размазал майонеза и еще на минут 7 в духовку!!!
збс получилось!!! в принципе ничего сложного и время много не занимает!!!
ну и на стол себе подал без лимона)))
Пирог с сыром и сосисками
Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль
Приготовление:
1) Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
2) Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
3) Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня форма 25х25 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Готово.
Прокомментировать:
-
Мегавкусные подлецы и лещи
Где то видел тут похожий рецепт - но приготовил и не смог удержаться от того что бы не написать...)
Супер... Лучше котлет в мире нет!)))
Лещи-подлещики - берем филе ( мясо от костей отделяем, шкуру снимаем - по науке; я чешую только снимал, а шкурку порезал ножом на полоски ( ибо вкусная она, зараза, рука не подымается выбросить.... )
На мясорубку это дело ( я на ножах кух. комбайна молотил )...
Затем добавляем грудинку парсюка ( по науке сало, но мясом сало не испортишь), из расчета 10-15% от массы рыбы.
Добавляем лук и соль ( я прямо в комбайн кидал, резало все до состояния пюре)
+ 2 яйца(на кг рыбы)
Все - фарш готов.
Делаем котлетки и обмакиваем их в муку с двух сторон.
Затем на раскаленное масло, нижний слой до корочки на большом огне, затем переворачиваем и под крышку на минут 10.
Вкуснее никаких котлет в мире нет! И проблема частая с подлецами решена ( кроме меня соленую рыбу никто не ест, а я как то от наших пивных напитков отошел, и поэтому она пропадает), вот и искал альтернативу....
Короче одни плюсы, супер вкусно, костей нет. Минус - на разделку много времени уходит, но если научиться-надр**ся - то красота.
эх.... Я реально в восторге) реально эмоции прут) не ожидал .... все эти суши-нюши отдыхают.
* постараюсь завтра фото процесса добавить.Прокомментировать:
-
Когда то лет 20 назад, в Пусане (Ю. Корея), довелось несколько раз в баре отведать месные чипсы/закуску под водовку, в дуршлак разбивают куриные яйца в которых уже есть крупный зародыш цыпленка, промывают хорошо под струей воды и прямо в дуршлаке в кипящее масло на пару минут, откидывают на бумажное полотенце посыпают специями и солью, закусон готов, вкусно. А еще они помидоры с сахаром едят и кальмары сушеные у них есть карамелизированные (сладкие).Сообщение от НувнаJeko
или Корее каких-нибудь жаренных попробовала. Говорят они по вкусу наши семечки напоминают...
Прокомментировать:
Прокомментировать: