Сообщение от Жигулист
..только не на сковородке, а в духовке.Вкусненько было... и ооочень каллорийно!
-
Я из улиток, что-то похожее делал... http://brik.org/showpost.php?p=796180&postcount=1866
..только не на сковородке, а в духовке.Вкусненько было... и ооочень каллорийно! -
Еще проще и быстрее. Грудку целиком солим , приправляем по вкусу.Обмазываем майонезом и в микроволновку под крышкой.5-6 минут на полной мощности . Результат аналогичен вышепреведенному. Только гораздо быстрее.:DСообщение от ИГА Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Жигулист
Так тож закусь сама ползет:D
И по теме
Простейший рецептик с куриной грудкой.
Кромсаем ее родимую кому ,как нравится,на кусочки.Но не очень большие и в посудинку какую.Специи по вкусу,но не переборщить.Добавляем немного майонеза,перемешиваем хорошенько и заливаем кефиром.опять перемешиваем и оставляем немного помариноваться.Минут 20-30,а если очень кушать хочется,то и 10-ти достаточно.Вываливаем все в сковороду и доводим до готовности.Самое главное не передержать на плите,готовится очень быстро.Мяско внутри побелело,тут же снимаем.Все.Вкусное,сочное и почти диетическое блюдо готово.Прокомментировать:
-
Доброе всем время суток!
Очень много ваших рецептов взяла на заеметку, вот решила и своими любимыми поделиться. Один из них я назову шашлычки из курицы по восточному.
Итак, берем филе курицы( или сами разделываем куриную грудку от косточек). Нарезаем грудку полосочками вот так [IMG]
[/IMG]
Затем полосочки нарезаем кубиками примерно 1*1 см вот так [IMG]
[/IMG]
Слаживаем это всё в ёмкость [IMG]
[/IMG] и обильно заправляем соевым соусом ( лучше тёмным), можно добавить приправы для курицы( кому как нравиться), но не солим!!!! В соевом соусе соли предостаточно!!! И оставляем всё это великолепие на 20-30 минут.[IMG]
[/IMG] Потом кусочки куриной грудки пересыпаем картофельным крахмалом, перемешиваем и нанизываем на зубочистки плотно друг к другу. Ставим на огонь глубокую чугунную сковороду наливаем растительного масла примерно на 1 см. Ждём пока масло накалиться и опускаем нашу куриную грудку , нанизанную на зубочистки в масло, обжариваем буквально по несколько минут с каждой стороны и шашлычки готовы!
Поверьте- оченьмо они мягкие и сочные получаются! Кушайте на здоровье!
Добавлено через 19 минут
Ещё моим мужичкам очень нравиться куриная грудка приготовленная вот таким способом, прошу прощения если повторяюсь. Но я коротенько, без фото. Освобождаем грудку от костей и режем на порционные куски размером приблизительно 7*7 см. В отдельной посуде взбиваю 1-2 яйца венчиком и выливаю на сложенные порционные кусочки грудки, туда же добавляю майонез и приправу куриную ( иногда ещё добавляю куркумы), тщательно перемешиваю и оставляю на полчаса в холодильнике. Разогреваю чугунную сковороду, вливаю растительное масло. Обваливаю кусочки грудки в панировочных сухарях и обжариваю на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон. Затем уменьшаю огонь, накрываю крышкой и даю немного протушиться. нежнейшее блюдо готово! Кушайте на здоровье.
А ещё в нашей семье делают рыбу жучок. Я понимаю , что он у каждого свой. Я напишу как делаем мы: рыба любая солиться как обычно( у меня была сегодня плотва). Т.е. 3 суток солим- 3 часа вымачиваем постоянно меняя воду. А потом рыбу выкладываем в аэрогриль, крышка приоткрыта, температура на 20 минут ставиться окколо 120 гр, а затем уменьшается до 70гр. И так до готовности рыбы какая кому нравится( раньше,когда не было аэрогриля этот процес проделывали в духовке- духовка обязательно приоткрытая! Такая рыба и к пиву хороша и в суши). Я не люблю на костку высушенную. Но и рыба получается интересная- сушёно-варёная. Сегодня с плотвы выбрала филе и наделала суши. муж магазинные суши не ест, а вот от домашних не оторвёшь!
Несколько раз кушала в ресторане виноградные улитки. Несколько рецептов. Что-то нравилось больше- что-то меньше. Знаю где их можно набрать, но как-то бог всё не давал желания или терпения этим заняться. А в этом году всё совпало и желание и терпение:D. Первая партия уже сидит на диете. Постараюсь показать вам весь процесс и поделиться своими впечатлениями!Прокомментировать:
-
;)Сообщение от Мега Рысь Посмотреть сообщение...че нить из постного рецепта есть?
1. Постные голубцы.
нужно:
капуста
фасоль красная в банке
лук
морковь
зелень
рис (по желанию)
соль
перец
мускатный орех
соус:
мука
масло растительное
апельсиновый сок
карри
Листья капусты отделить, проварить в подсоленном кипятке 4-5 минут, отбить твёрдые части.
Лук и морковь нашинковать тонко, обжарить на растительном масле. Смешать с отварным рисом. Фасоль слить, добавить к рису и овощам. Посолить, поперчить.
Заворачивать фарш в листья капусты (конвертиком или свёртком).
Приготовить соус. Разогреть масло, поджарить муку. Развести апельсиновым соком (100 гр), влить примерно 150 грамм отвара, в котором варилась капуста, всыпать карри (2 ч.л.).
Залить голубцы соусом и протомить минут 30-40.
Очень вкусно и питательно!:D
Добавлено через 6 минут
2. Овощная лазанья.
нужно:
листы лазаньи (можно готовые)
цуккини, баклажан, сладкий перец, морковь, лук, черешки сельдерея
чеснок 3 зубчика
банка консервированных помидоров в собственном соку
орегано
мука
соль
перец
Овощи нашинковать тонкой соломкой, обжарить на раст. масле.
Чеснок, помидоры вместе с соком взбить блендером.
ОБжарить на раст. масле муку, добавить томатное пюре, орегано, соль, перец, проварить минут 5-6.
Форму смазать маслом, выложить первый слой листов лазаньи. Поверх смазать томатным соусом, выложить 1/4 часть овощей. Затем снова слой листов лазаньи, слой соуса, овощи. И так далее. Последний слой - лазанья, и соус.
В духовку.
И объедаться!
Делается очень быстро, очень сытная, вкусная.
Лазанью брала по 19 тысяч, вполне бюджетно! :)
Добавлено через 11 минут
3. Медовый пирог с грушами.
нужно:
4 груши
2 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана раст. масла
0,25 стакана орехов (миндальных лепестков)
2 ст.л. мёда
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
корица
В кастрюльке смешать сахар, стакан воды и раст.масло. Подогреть и положить мёд. Мешать, пока не раствориться сахар и мёд.
Просеять муку, влить в неё полученный сироп, добавить корицу, разрыхлитель, орехи и цедру. Тесто должно быть, как густая сметана, можно домешивать немного муки.
Груши очистить, нарезать крупными кубиками, смешать с тестом.
Форму смазать, выложить тесто и выпекать минут 40.
Посыпать сахарной пудрой и орехами.
Вкусный пирог!
Вчера была постная вечеринка у меня, эти и другие блюда ушли на "ура". Правда, мужчинам, которые не постятся, сделала классические отбивные. :)Прокомментировать:
-
тесто не остаётся мокрым там где рыба?пропекается хорошо?Сообщение от walrus Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Верашчака.
Прачытаў аповесць “Восень пасярод вясны”, якую напісаў Адам Мальдзіс. Вельмі цудоўная страва ўжывалася шляхцічамі. Назва стравы – “Верашчака”. Сам паспрабаваў і вырашыў падзяліцца. А вось каму і падабаецца? На чатырох чалавек добрая закуска, а для прыгатавання дастаткова: 0.5кг свіной шэі, 0.4кг дамашняй каўбасы, 4 свіныя рэбрыны, 5 цыбулін, 3 долькі часнаку, 0.5л малака, 0.5л піва (цёмнага), 0.5л вады, 2 сталовыя лыжкі мукі, сыр -50г, соль і спецыі.
Спачатку неабходна змяшаць піва з вадой і давесці да кіпення. Потым дабавіць спецыі для мясных страў, пасаліць, закінуць у каструлю мясныя прадукты, адну цыбуліну і ўвесь часнок. Мяса разразаю на кавалкі шашлычнага размера. Каўбасу разразаю пасля варкі. Варыць на малым агні пад крышкай паўтары гадзіны. Потым на патэльню ўліць 4-5 лыжак мяснога бульёну і да залацістасці падсмажыць астатнюю цыбулю. Затым паверх падсмажанай цыбулі раскладываю ўсё зваранае. Здымаю патэльню з пліты і пад накрыўкай даю страве трошкі астыць, пакуль не закіпіць малако. Пасля ў малако дабаўляю расцёрты сыр, муку і ўзбіваю міксерам, а затым выліваю паверх мясных прадуктаў. Стаўлю на агонь і калі падліва пачынае кіпець, тады і наступае кульмінацыя. Можна пачынаць частавацца з блінамі, ці пад гарачую бульбачку. Усім прыемнага апетыту.Прокомментировать:
-
если смотреть с этой точки зрения, то да, снизу теста нету, бумага только, но сок ведь никуда не уходит, впитывается, так сказать в пирог ;) да и сама рыба не сказать, чтоб сухая получается, довольно нелохо выходит, снизу чуть "подтушеная" чтоль, а сверху корочка как бэ. Да и снизу тяжело чтоб тесто было, хотя приготовление пищи - поле для экпериментов, увидел рецепт, попробовал приготовить, добавил что-то свое, вышло уже новое блюдо! :)Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Супер - интересный ... Меня очень заинтересовал. Сам готовлю пирог, используя кефирное тесто, а этот - праздничный вариант.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Суп-пюре с шампиньонами
В выходные дико захотелось чего-то вкусного, нового и непременно с "шампипи" :)
В итоге полистав рецепты нашел оптимально подходящий к моим условиям и продуктам.
Нам надо:
- 300 гр. шампиньонов
- 200 гр. цветной капусты
- 3-4 картофелины
- 1 средняя морковь
- 0.5 молока
- 0.5 сливок
- 2 желтка
- 40 гр. сливочного масла
- соль, перец
1. Чистим овощи, шампиньоны. Овощи нарезаем крупными кусками.
2. Варим шампиньоны до готовности 5-7 минут и нарезаем их
3. Овощи варим до готовности, после сливаем бульон и протираем все через сито.
У меня еще был мясной бульон я немного его доставил в пюре что бы разбавить, сделать пожиже.
4. Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения. Туда добавляем полученное пюре и резаные грибы. Опять доводим до кипения и снимаем.
5. Пока полученный продукт немного остывает смешиваем сливки с маслом (сливки немного подогрел) и добавляем 2 желтка.
6. После вливаем сливки в кастрюлю и тщательно перемешиваем :) Разливаем по тарелкам, добавляем гренки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Прокомментировать:
-
Интересный вариант.Сообщение от walrus Посмотреть сообщение
Только когда куски переворачиваете на 90 гр. нижняя часть тоже открытая остается или ставить надо на тесто, в вашем варианте же вытекает сок в процессе готовки.Прокомментировать:
-
Рыбный пирог с овощами
Как-то в нашей рыбокомпании стал вопрос о том, кто ел рыбный пирог, да и что он такое есть вообще. В советской литературе часто упоминается это блюдо, как простое и распространенное ( особенно в деревнях), а вот мы никогда и не пробовали ни у себя, ни в гостях, да и в кафе/ресторанах не попадался в меню.
На просторах интернета поискал рецепты, много нашел, впрочем, и из разной рыбы, но остановился на вот этом, оригинально и не очень сложно:
тесто
100 мл теплого молока
1 яйцо
10 гр дрожжей
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
2 стакана муки
70 гр слив. масла или маргарина
начинка
600 гр красной рыбы
1 болгарский перец
1 помидор
150 гр сыра Моцареллы
Приготовление
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Дать постоять, чтобы поднялось.
А в это время сорганизовать филе без кожи и нарезать на полоски 2-3 см. Перец и томат порезать кубики.
Тесто раскатать и положить в форму на пекарскую бумагу. Отступить от края 4-5 см, выложить по кругу рыбу и посолить ее. Краями теста накрыть рыбу и защепить к центру. Сделать надрезы по тесту с рыбой. Перевернуть надрезаные полоски на 90 градусов, рыбой вверх. В центр пирога выложить остатки порезанной рыбы, на рыбу выложить перец и помидор. Сверху "задрапировать" сыром.
Смазать края теста желтком и по желаю посыпать кунжутом. Дать пирогу постоять 20-30 минут. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.4 ФотоПрокомментировать:
-
Мак-наггетс домашний.
Для приготовления:
Филе куриное
Хлеб (белый, свежий, для крошек)
Яйцо — 2 шт
Горчица — 2 ст. л.
Мука (для обваливания)
Кунжут (семя)
Специи для курицы (без соли)
Моем и режем куриное филе на полоски толщиной 2 см, длиной сантиметров 6-7.
Панировка: крошим белый хлеб, смешиваем с кунжутными семечками, с солью и специями.
Обваливаем полоски в муке.
Взбиваем яйца с горчицей, окунаем мясо в яйцо с горчицей и обваливаем в крошках с семечками.
Жарим на растительном масле, все время переворачивая.
Подавать, обмакнув лишний жир салфетками. Вкусно очень! Мясо внутри нежное, сверху хрустящая корочка.
Под пивко, у-уу :).Приятного аппетита!
1 ФотоПрокомментировать:
-
вчера откушал лагман на жданах и захотелось воспроизвести дома, но попроще...
потушил шею свиньи, долил воды и побольше
обжарил 2 луковицы в кетчупе
всыпал смесь овощей в сковороду и обжарил с тем же луком..
потом это всё в утятницу к свинье и туда же лапши всыпал...
и много смеси перцев
достойно получилось!!! не хуже ждановичПрокомментировать:
-
Закуска из селёдочки!
Не могу не поделиться с вами недавно прочитанным на просторах интернета: "...Закуски крайне важны для оценки подлинного значения водки как напитка. Без сытной и солоноватой закуски водка не может раскрыть все свои свойства."
Ингредиенты:
1 шт. селёдка (снимаем шкурку, отделяем мясо от кости, выбираем косточки; молоки или икру промываем , сбрызгиваем уксусом и, в процессе готовки, употребляем по рюмочку :));
50 г сливочного масла;
1 шт. сырок плавленный;
1 небольшое кислое яблоко (очищаем от шкурки и сердцевины).
Все компоненты режем кусочками произвольной величины и загружаем в блендер (либо перекручиваем через мясорубку).
Взбиваем до однородной массы.
Отвариваем картофель в мундирах, очищаем, делаем из него лодочки, наполняем их закуской. Можно просто порезать отваренный картофель кольцами (см. фото)(есть вариант обжарить картофель). Либо, как масло, выложить на подсушенные кусочки белого или черного хлеба.
Вкусно, просто и стоит того, чтобы запрокинуть килишек под такую закусь... :)
Приятного аппетита :)5 ФотоПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 13.04.2013, 22:51.Прокомментировать:
Прокомментировать: