Сообщение от kolosov
Посмотреть сообщение
-
Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщениеМоя покойная мама всегда добавляла в разбитое в фарш яйцо соду (немного на кончике ножа). Это делает котлеты более пышными.Сообщение от Kategorik Посмотреть сообщение
Я думаю, за счёт реакции соды (щелочь) с кислотой, содержащейся в мясном фарше и др. ингредиентах, с образованием газов, разрыхляющих фарш.Прокомментировать:
-
...сода придаёт фаршу другой вид, более объёмный и воздушный... моя родственница так делает...А зачем соды или может соли.
__________________Прокомментировать:
-
А зачем соды или может соли.Сообщение от kolosov Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Думал, чем удивить своих женщин на 8 марта ;).
Купил кожицы куриных окорочков с торчащим кусочком сустава. Якобы для начинки...
Взял куриный фарш (магазинный а-ля "Ганна"), крупнорубленный шпик, мелкорезанный лук, давленные грецкие орехи, немного риса, варенного с мёдом, специи (ч/перец и молотый лавровый лист) + немного чеснока, соль.
В фарш добавил 1 яйцо, немного соды и майонеза.
Начинил "шкурки" фаршем и зашил ниткой. Обжарил на раст.масле до золотой корочки. Аромат стоял на всю квартиру. Жена пожалела, что одолжила фотик подруге :(.
Даже в холодном виде "ноги" заставляют периодически прикусывать язык ;).
Фотки из нета. Но "мои ноги" не хуже ;).
Последний раз редактировалось kolosov; 08.03.2013, 15:31.Прокомментировать:
-
простой и вкусный салат:
яйца вареные
грибы жаренные
лук жаренный
майонез
черный перец
сегодня эксперементировал, решил лук заменить маринованными огурцами, понравилось!! только огурцы порезать помельче и не бояться с кол-вомПрокомментировать:
-
Добрый. Обязательно надо знать, что оливки - ягода. Как и любая ягода - чем крупнее, тем вкуснее. Некоторые называют зеленые оливки - оливками, черные - маслинами. В принципе, они не ошибаются, но оливка и маслина это одно и то же и не в цвете разница. Оливки могут быть зеленые, буро-фиолетовые, черные и т.д. Скажу только одно, наши "черные оливки" - это те же что и зеленые, только подкрашенные оксидом железа. Знакомый доктор сказал ни в коем случае не кормить ими ребенка... Я беру оливки на развес, выбираю буро-фиолетового цвета (примерно как на фото) и как можно крупнее. Вкус совершенно другой нежели "баночный". Она с мяяяктью, с маслянистым специфическим вкусом. ИМХО, в банках - все оливки на один резиновый вкус, только некоторые резиновее остальных )))) ЗЫ: Микадо - неплохой производитель и гадость в банки не рассовывают. Ну и как итог - он дороже.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение1 ФотоПрокомментировать:
-
Гриша! (Рекламка була така) Так если нет разницы - зачем платить дороже? :)Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеНарод.А кто б объснил разницу в консервированных оливках(маслинах). Производителей туча .Разброс цен в 2-3 раза.Я всякие пробовал.Нихрена разницы не вижу.
ПС Сам бы хотел мастер класс про эти сливы от гуру.Прокомментировать:
-
Народ.А кто б объяснил разницу в консервированных оливках(маслинах). Производителей туча .Разброс цен в 2-3 раза.Я всякие пробовал.Нихрена разницы не вижу.
Прокомментировать:
-
Сёмга в соевом соусе на гриле.
Не знаю, был ли рецепт или нет, но все равно напишу...
Ингриденты:
Филе семги 200-300 гр
Соевый соус (не сильно соленый) - 1,5 ст. л.
Сок 1/2 лимона
1 зубчик чеснока
перец молотый по вкусу
В глубокую миску выливаем 1,5 столовые ложки соевого соуса, выдавливаем 0,5 лимона, давим 1 зубчик чеснока и перчим(по вкусу). Т.к. я использую соевый соус, который содержит соль, то дополнительно блюдо не подсаливаю... Далее берём филе семги, очищаем от кожици, промываем под водой. Кладём в миску с готовым маринадом, тщательно вымачиваем и отправляем в этой же миске в холодильник мариноваться приблизительно на 1 час. Далее жарим на гриле. Т.к. гриля у меня нет да и в квартире не распалишь мангал, делаю данное блюдо в микроволновке, в которой есть двойной гриль. Получается 1 в 1 как на гриле, только без запаха дыма.
Приятного аппетита!Прокомментировать:
-
Надеюсь все помнят орешки со сгущёнкой:).
Но сделал, чуть по другому. Во внутрь сыр с майонезам по краям, а в сердцевину оливку фаршированную анчоусами, в баночках которые продаются. Мне понравилось:D.
Готовится всё вроде просто, но вот скорлупок нажарить:D, да думаю не у каждого скорлупожарка в хозяйстве есть:D.Прокомментировать:
-
Привет всем!
И с праздником!
Хочу поделиться быстрым, недорогим и вкусным рецептом печенюшек.
Идею давно вынашивал: чтоб такое, дабы вкусно, быстро и с мучицей ржаной. Почему ржаной, просто осталось после опыта выпекания хлеба кг.-4.
Ну дык вот, и делюсь. Делал уже раз пять. Моим девочкам нравится. Попробуйте - и вам понравится.
ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНО-РЖАНОЕ.
2 стакана овсяных хлопьев
2 стакана ржаной муки
(ща делаю уже из 3+3)
1 стакан жидкого или полужидкого варенья (использовал вишню и абрикос -что было. но можно любое. и даже мёд немного дабавляю)
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды погасить уксусом
2 яйца
Способ приготовления
Овсяные хлопья смешать с вареньем. Если не все хлопья намокли, то можно добавить еще варенья (добавляю и кефирчика немного).
Добавить подсолнечное масло и яйца к хлопьям, перемешать.
Ржаную муку смешать с солью, содой и ввести мучную смесь в хлопья и тщательно перемешать.
Должно получится густое, липнущее к рукам тесто.
Руками смазанными подсолнечным маслом формируемым из теста шарики, расплющиваем их и выкладываем на противень (на бумажку пергаментную).
Выпекаем в духовом шкафу до золотистого цвета,приблизительно 20 минут при 200 градусах (я выпекал 30 минут, смотрел по виду и запаху).
Фото выложу позже. Пока в духовке первая партия :)
Приятного Аппетита!
А вот и фото:4 ФотоПрокомментировать:
-
:D ну прости, я ступил: не уточнил что в квартире проблемно:)Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
у меня для подобных целей вешалка-крючок приделана над дверным проемом кухня-прихожая, туда шапку еще можно забрасывать, или мотошлемПрокомментировать:
-
Сан_Саныч! Обьясни мне тупому, как в квартире подвесить к потолку? Дюбель специальный в потолок?Сообщение от =Сан_Саныч= Посмотреть сообщение
Способ хороший. В лесу к дереву на сук - да!Прокомментировать:
Прокомментировать: