-
Serg.big твой человечек Оли это можно сказать шедевр, я видел много прикольных блюд, но это просто супер, теперь буду делать для гостей в качестве закуски. -
:D:D
так его есть жалко! Как это - сначала голову откусить, затем ножки ножиком почикать... :D
Смешной человечек Оли!Прокомментировать:
-
Человечек Оли.
просматривал кулинарные шедевры моей любимой, нашёл вот такое чудо.
Рецепт прилагаю:На одного человечка надо : колбаски ( тонкие ) обжаренные, морковь и пару картофелин ( одинакового диаметра) вареные, полосочка свежего огурца, 1вареное яйцо, горошек, для пенька кусочек хлеба. Самого человечка надо нанизать на шпажку. Шляпка – морковь , украшенная горошком. Туловище – колечки картошки и морковки смазанные майонезом. Руки – огурец. Голова – яйцо. Украсить зеленью.1 ФотоПрокомментировать:
-
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениеРаньше любил так делать. Только заливал мелкотоптанные ;) ягоды нежирным кефиром (из холодильника). Придёшь с работы, сядешь на балконе в тенёчке за столик, посёрбаешь этого холодненького фруктового супчика - и голод, и усталость как рукой снимаетСообщение от long kast Посмотреть сообщениеДа молочком это всё залить.... И как супчик ложечкой сёрбать .
.
Я до 7 лет не знал вкуса магазинного мороженого :o.Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
Бабуля меня угощала "Бабушкиным мороженым". Состав: творог, перетёртый с сахаром и заправленный сметаной. Иногда добавлялись давленые ягоды. Мне нравилось...
Да и сейчас люблю.Прокомментировать:
-
Миланская свинина
Предлагаю замечательный рецепт приготовления удивительно простого и очень красивого блюда- свиная шея по-милански. Главная «изюминка» этого рецепта в том, что все ингредиенты доступны, а возни с приготовлением практически никакой. Никакого маринования, вымачивания и украшательства. Всё настолько по-деревенски просто и элементарно, что кажется – так не бывает. Ан нет- бывает, и очень часто чем менее замороченный рецепт- тем вкуснее и естественнее блюдо.
Нам понадобится [1]:- Шея свиная одним куском - 2 кг.
- Помидор- 3 шт.
- Морковь- 2-3 шт.
- Чеснок- 1-2 головки.
- Лук- 2 шт.
- Яблоко свежее (антоновка)- 2-3 шт.
- Специи, соль , перец.
Яблоки чистим от кожици , вырезаем сердцевину и крупно нарезаем. Морковь так-же нарезаем довольно крупно. Чеснок чистим и разбираем на дольки. Лук и томаты режем кольцами. [2]
Свиную шею натираем крупной солью [3], соль берём из расчета 1 ст.ложка на 1 кг. мяса. Затем перчим по вкусу.
Берем казанок (котелок, кастрюлю, горшочек…), на дно выкладываем часть лука и весь чеснок [4]. Затем кладём мясо [5]. Обкладываем его морковью и яблоками [6]. Кладем специи [7]. Выкладываем оставшийся лук и помидоры, немного присаливаем [8]. Накрываем всё это счастье двумя-тремя листами фольги и плотно закрываем крышкой [9].
Ставим в духовку прогретую до 150 градусов на 30-40 минут , затем уменьшаем жар до минимума, градусов до 80-90. А теперь самое сложное: ждем 5-6 часов, не менее. Всё. По истечении этого времени вы получите шикарный кусок самой мягкой и сочной свинины в собственном соку с безупречным мясным вкусом. После столь длительного томления жир практически полностью вытопится, а мясо приобретет идеальный розовый цвет.
Плюс бонус: в котелке образуется много вкуснейшего бульона, из которого можно сделать замечательный соус.
Удачи и Приятного аппетита.
10 ФотоПрокомментировать:
-
Рис с шампиньонами и овощами.
Этот рис можно вкушать как отдельное блюдо, поэтому вывешиваю отдельным рецептом.
На 400 гр. риса берем 300 гр. грибов, 3 помидора, один крупный сладкий перц, зелень.
Варим рис в большом кол-ве воды, с добавлением соли и куркумы, практически до готовности. В отдельной посуде в большом кол-ве масла обжариваем шампиньоны, добавляем к ним измельчённый зубчик чеснока и, через пару минут добавляем рис. 2-3 минуты и добавляем к рису порезанные кубиками помидоры и болгарский перец, молотый чёрный перец. Тушим минуток пять, добавляем зелень и приятного аппетита!!!!4 ФотоПрокомментировать:
-
Свининка + курочка запеченные с авокадо и овощами.
Достаточно простой рецепт, не совсем зимний, но всё равно вкусный. Берём 2 вида мяса : кусочек свинины, тот который вам понравился (в моём случае это филей) и куриная грудь. Режем и то и другое мяско пластами и слегка отбиваем. Маринуем: свинина – оливковое или растительное масло, четыре перца, чеснок, соль ; курочка – опять же масло, соевый соус, базилик, чеснок, перец, соль. Даём промариноваться часок, другой. Тонко нарезаем свежий перец, помидор, шампиньоны, авокадо. Обжариваем свинину на сильно разогретой сковородке, буквально минуту/две с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную форму или противень, сверху кладём авокадо, затем курочку (сырую, не обжаренную). Сверху курочку смазываем домашней аджикой (не острой), кладём тонко порезанные шампиньоны, помидор, перец и кусочек сыра, примерно такого же размера, как и мясо и толщиной 4-5 мм. Ставим в духовку (по времени не скажу, главное не пересушить мясо).
На гарнир сегодня у меня был рис.14 ФотоПрокомментировать:
-
Вопросик ко всем, кто-нибудь пробовал коптить рыбу в аэрогриле???Прокомментировать:
-
Блин, ну с вашими познаниями...
Вернусь, пожалуй, снова к теме примитивизма в кулинарии.:)
Взял залежавшийся на балконе кабачок, тёрку, яйца, муку, немного соли и специй - по вкусу.
Натёр, смешал, пожарил. По мне – и красиво, и вкусно, и питательно, и закусывать можно.:)
Такие же блинчики делаем из тыквы, только - сладенькие...6 ФотоПрокомментировать:
-
О - да!Что-то заинтересовала меня венгерская хухня.
Когда-то, ещё в советские времена услышал хохму про неё, дескать. у венгров самая малая продолжительность жизни в Европе, потому что они вкусней всех кушают,... а вкусная - значит вредная!:D
Блюда из бобовых - одна из "фишек" венгерской кухни. Суп фасолевый "Йокаи" - не пробовал, но он "родственник" ихнему знаменитому "Супу бобгуляш". , они отличаются только тем, что в "Йокаи" добавляются копчёная колбаса и лапша.. ну и фасоль в бобгуляше белая, а не цветная.
В ресторанах подобные блюда нам подавали - вот с такой конструкцией, со свечкой, чтоб блюдо не остывало, и ставили эту "железяку" - прямо на наш стол...Прокомментировать:
-
Суп фасолевый "Йокаи".
Что-то заинтересовала меня венгерская хухня. Есть много интересных рецептов. Решил начать с этого супчика. К сожалению, каким он должен быть на вкус - не знаю. Никогда, до того как приготовил, не пробовал. На картинках в интернете суп выглядит очень красиво, у меня так не получилось, но вкусом я и мои домашние остались довольны. Хотя есть минус - долго варить.
Для супа понадобится:
сухая фасоль - 180 гр.
копченая колбаса - 300 гр. (я брал "краковскую")
копчёная свиная голяшка
перец свежий - 1 шт.
помидор свежий - 2 шт.
морковь - 1 шт.
пучок петрушки
лук, лавровый лист, красный молотый сладкий перец, мука, сметана, чеснок, уксус
лапша домашняя -50 гр.
Фасоль замочить с вечера, голяшку залить водой и варить до полной мягкости (у меня это заняло часа 2,5).
На следующий день с поверхности бульёна, в котором варилась ножка, снять жир и поджарить на нём нарезанную кружочками морковь и измельчённую петрушку. Из бульёна извлекаем голяшку и разделываем её на запчасти (жир я выбрасываю, мясо режу мелким кубиком). Бульён ставим на огонь, добавляем к нему обжаренную морковь и петрушку, фасоль (вместе с водой, в которой она замачивалась), мелко порезанный свежий перец, помидоры, лавровый лист, чеснок. Посолить, закрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости фасоли.
Колбасу обжарить на сквородке, дать остыть и порезать тонкими кольцами. В жире от колбасы слегка обжарить ложку муки половинку мелко порезанной луковицы и добавить в суп (когда фасоль уже будет мягкой). Размешиваем в 150 гр. сметаны ложку муки, добавлям к супу вместе с колбасой, ложкой паприки и домашней лапшой ( 100 гр. муки, 1 яйцо, соль и никакой воды). Даём супу снова закипеть и варим ещё 5 минут. В конце варки добавляем уксус (ложку или две, в зависимости от вкуса и размера кастрюли).
Мясо, порезанное кубиками, кладём на дно тарелки и наливаем суп.
Приятного аппетита.2 ФотоПрокомментировать:
-
Провереный.Сообщение от HakerBLR Посмотреть сообщение
На 3 литра кипяченой воды - 500 г. соли, 250 г. сахара и туды паляндрыцу (кол-во рассола делаеш в зависимости от р-ра палендвицы, ну и соответственно уменьшаеш соль-сахар) на 3-е суток (кстати так же и сало, только на 10 суток). Потом достаеш и если решил, что саленовато - чуток вымочи в воде, ну а по том обсушил полотенцем и натираеш присмаками какие твоей душе угодно, но чеснок обязательно и в марлю. Мы не ждем пока хорошенько высохнет - через 2 мах 3 дня начинаем трущить....Прокомментировать:
-
Тоже нашел этот рецепт, но думал даст кто-нибудь провереный. Будем тогда пробовать :)Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Попробуй сделать по старому способу, но из говядины. Мне нравится.Сообщение от HakerBLR Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Надоел сухой способ - попробуй мокрый :): http://www.gastronom.by/belorusskaya...u-receptu.htmlСообщение от HakerBLR Посмотреть сообщение
Я, правда, по этому рецепту никогда не делал, хотя не думаю, что вкус будет сильно отличаться. Ещё есть вероятность пересола при таком способе засолки.Прокомментировать:
Прокомментировать: