Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Войти или зарегистрироваться
- Входим...
  
  Запомнить
  
  Забыли пароль или имя участника?
  
  или Регистрация
- Войти с помощью Facebook

Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку.
Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться - это не займет много времени. Для просмотра сообщений выберите раздел.

Это закреплённая тема.

X

X

Предыдущая 1 37 77 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 97 137 187 299 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Serg.big ответил

09.02.2013, 18:13
Тарталетки «ГАРМОНИЯ»

Ну, пожалуй ещё одно из моих любимых блюд...

Тарталетки «ГАРМОНИЯ»

Делаем тарталетки из песочного теста:
1 ст. муки ,
2-3 яйца,
0,5 ч. л. гашеная уксусом,
1 яйцо, 70 г. маргарина, соль и сахар по вкусу.

Начинка: Филе семги или форели 200 г, сыр 50-70, масло100 г.- измельчаем до состояния пюре.
При помощи кондитерского шприца выкладываем на тарталетку, по кругу украшаем красной икрой (можно фальшивой). В центр массы вставляем розочку из огурца, внутри которой чёрная икра (конечно же натуральная :) ). Украшаем зеленью.

пы.сы что-то все блюда из рыбы послал....:)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

09.02.2013, 18:08
Молодец, твоя любимая!
Из корзиночек желток достает?
Могу предложить вариант содержимого корзиночки.
Желток+сырок плавленный, а уже затем икру. Икрима и белок, на мой взгляд, жирновато. Вчера купила Филадельфию белорусского производства, за копейки, около 7 тысяч. Вот сюда он будет самое то! :)
Прокомментировать:
Участник Serg.big ответил

09.02.2013, 18:02
Всё эксперементирует и готовит моя любимая. Фотографирует тоже она . А вот выкладывать сюда уже буду я. Мот кому и пригодиться.
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

09.02.2013, 17:49
Очень красиво, жене респект. Или сам "розочки" крутишь? Тогда, тем более респект. У меня так не получается :). И второй рецептик тоже супер. Фотки сам делаешь?
Прокомментировать:
Участник Serg.big ответил

09.02.2013, 17:47
КОРЗИНОЧКИ «ЗАКУСОЧНЫЕ»

КОРЗИНОЧКИ «ЗАКУСОЧНЫЕ»
ПОНАДОБИТЬСЯ:
Яйца вареные – 10 шт.
Икрима – 1 баночка
Красная икра (можно фальшивая)
Петрушка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из вареных яиц очень аккуратно ножом вырезать корзиночки. В каждую корзиночку положить около 1 ч. л. икримы (икриму можно заменить плавленым сыром). Украсить красной икрой и листиком петрушки.

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Serg.big ответил

09.02.2013, 17:39
Розобутики.

РОЗОБУТИКИ
ПОНАДОБИТЬСЯ:
Багет -1 шт.
Масло сливочное - 150-200 г
Желток вареного яйца – 3-4 шт.
Форель слабосолёная – 1 упаковка (450 г)
Огурец свежий – 1-2 шт.
Зелень для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Багет нарезать кружочками толщиной 1 см. Сливочное масло подержать при комнатной температуре около 1 часа и растереть с желтками. Багет намазать масляной массой. Положить вырезанные из огурца листочки. Форель разрезать на тоненькие пластинки и из каждых четырёх пластинок сформировать розу. Розу водрузить на огуречные лепестки. Украсить зеленью.

1 Фото
Прокомментировать:
Участник isuzu ответил

09.02.2013, 09:57
Serg.big твой человечек Оли это можно сказать шедевр, я видел много прикольных блюд, но это просто супер, теперь буду делать для гостей в качестве закуски.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

08.02.2013, 21:37
:D:D
так его есть жалко! Как это - сначала голову откусить, затем ножки ножиком почикать... :D
Смешной человечек Оли!
Прокомментировать:
Участник Serg.big ответил

07.02.2013, 20:04
Человечек Оли.

просматривал кулинарные шедевры моей любимой, нашёл вот такое чудо.

Рецепт прилагаю:На одного человечка надо : колбаски ( тонкие ) обжаренные, морковь и пару картофелин ( одинакового диаметра) вареные, полосочка свежего огурца, 1вареное яйцо, горошек, для пенька кусочек хлеба. Самого человечка надо нанизать на шпажку. Шляпка – морковь , украшенная горошком. Туловище – колечки картошки и морковки смазанные майонезом. Руки – огурец. Голова – яйцо. Украсить зеленью.

1 Фото
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

04.02.2013, 17:33
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

...летом... в жару... на природе... нет ничего вкуснее свежесобранной сизо-чёрной черники с вкраплениями краснобокой глянцевой земляники и сахарка... мисочку...... эх............

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Да молочком это всё залить.... И как супчик ложечкой сёрбать .

Раньше любил так делать. Только заливал мелкотоптанные ;) ягоды нежирным кефиром (из холодильника). Придёшь с работы, сядешь на балконе в тенёчке за столик, посёрбаешь этого холодненького фруктового супчика - и голод, и усталость как рукой снимает .

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Никакое мороженое рядом не лежало , для нас детьми было в ягодный сезон - главное лакомство.

Я до 7 лет не знал вкуса магазинного мороженого :o.
Бабуля меня угощала "Бабушкиным мороженым". Состав: творог, перетёртый с сахаром и заправленный сметаной. Иногда добавлялись давленые ягоды. Мне нравилось...
Да и сейчас люблю.
Прокомментировать:
Участник Duke ответил

04.02.2013, 13:57
Миланская свинина

Предлагаю замечательный рецепт приготовления удивительно простого и очень красивого блюда- свиная шея по-милански. Главная «изюминка» этого рецепта в том, что все ингредиенты доступны, а возни с приготовлением практически никакой. Никакого маринования, вымачивания и украшательства. Всё настолько по-деревенски просто и элементарно, что кажется – так не бывает. Ан нет- бывает, и очень часто чем менее замороченный рецепт- тем вкуснее и естественнее блюдо.

Нам понадобится [1]:
Шея свиная одним куском - 2 кг.

Помидор- 3 шт.

Морковь- 2-3 шт.

Чеснок- 1-2 головки.

Лук- 2 шт.

Яблоко свежее (антоновка)- 2-3 шт.

Специи, соль , перец.

Яблоки чистим от кожици , вырезаем сердцевину и крупно нарезаем. Морковь так-же нарезаем довольно крупно. Чеснок чистим и разбираем на дольки. Лук и томаты режем кольцами. [2]
Свиную шею натираем крупной солью [3], соль берём из расчета 1 ст.ложка на 1 кг. мяса. Затем перчим по вкусу.
Берем казанок (котелок, кастрюлю, горшочек…), на дно выкладываем часть лука и весь чеснок [4]. Затем кладём мясо [5]. Обкладываем его морковью и яблоками [6]. Кладем специи [7]. Выкладываем оставшийся лук и помидоры, немного присаливаем [8]. Накрываем всё это счастье двумя-тремя листами фольги и плотно закрываем крышкой [9].
Ставим в духовку прогретую до 150 градусов на 30-40 минут , затем уменьшаем жар до минимума, градусов до 80-90. А теперь самое сложное: ждем 5-6 часов, не менее. Всё. По истечении этого времени вы получите шикарный кусок самой мягкой и сочной свинины в собственном соку с безупречным мясным вкусом. После столь длительного томления жир практически полностью вытопится, а мясо приобретет идеальный розовый цвет.
Плюс бонус: в котелке образуется много вкуснейшего бульона, из которого можно сделать замечательный соус.

Удачи и Приятного аппетита.

10 Фото
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

03.02.2013, 00:38
Рис с шампиньонами и овощами.

Этот рис можно вкушать как отдельное блюдо, поэтому вывешиваю отдельным рецептом.
На 400 гр. риса берем 300 гр. грибов, 3 помидора, один крупный сладкий перц, зелень.
Варим рис в большом кол-ве воды, с добавлением соли и куркумы, практически до готовности. В отдельной посуде в большом кол-ве масла обжариваем шампиньоны, добавляем к ним измельчённый зубчик чеснока и, через пару минут добавляем рис. 2-3 минуты и добавляем к рису порезанные кубиками помидоры и болгарский перец, молотый чёрный перец. Тушим минуток пять, добавляем зелень и приятного аппетита!!!!

4 Фото
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

03.02.2013, 00:34
Свининка + курочка запеченные с авокадо и овощами.

Достаточно простой рецепт, не совсем зимний, но всё равно вкусный. Берём 2 вида мяса : кусочек свинины, тот который вам понравился (в моём случае это филей) и куриная грудь. Режем и то и другое мяско пластами и слегка отбиваем. Маринуем: свинина – оливковое или растительное масло, четыре перца, чеснок, соль ; курочка – опять же масло, соевый соус, базилик, чеснок, перец, соль. Даём промариноваться часок, другой. Тонко нарезаем свежий перец, помидор, шампиньоны, авокадо. Обжариваем свинину на сильно разогретой сковородке, буквально минуту/две с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную форму или противень, сверху кладём авокадо, затем курочку (сырую, не обжаренную). Сверху курочку смазываем домашней аджикой (не острой), кладём тонко порезанные шампиньоны, помидор, перец и кусочек сыра, примерно такого же размера, как и мясо и толщиной 4-5 мм. Ставим в духовку (по времени не скажу, главное не пересушить мясо).
На гарнир сегодня у меня был рис.

14 Фото
Прокомментировать:
Участник isuzu ответил

01.02.2013, 10:10
Вопросик ко всем, кто-нибудь пробовал коптить рыбу в аэрогриле???
Прокомментировать:
Участник Су-32 ответил

28.01.2013, 20:15
Блин, ну с вашими познаниями...
Вернусь, пожалуй, снова к теме примитивизма в кулинарии.:)
Взял залежавшийся на балконе кабачок, тёрку, яйца, муку, немного соли и специй - по вкусу.
Натёр, смешал, пожарил. По мне – и красиво, и вкусно, и питательно, и закусывать можно.:)
Такие же блинчики делаем из тыквы, только - сладенькие...

6 Фото
Прокомментировать:

Предыдущая 1 37 77 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 97 137 187 299 template Следующая

Обработка...

X