-
Долго у тебя все .У меня такая скумбрия готова уже через пару часов. https://www.brik.org/node/401?p=1049515#post1049515 . Горбушу тоже так можно. -
Может, кто поделится проверенным рецептом малосольной тушки горбушки?Посетила меня мысль такая,сделать горбушу,как малосольную скумбрию,селедку.Сам делаю так(скумбрию,селедку)-2 ст.л соли,0,5-1ст.л сахара,все без горки на литр воды,в рассол можно добавить специи,какие душе угодно,я добавляю -луковую шелуху для цвета,трошки паприки копчёной,перец горошком,лаврушку.Рассол(с солью,сахаром) закипит,добавить специи ,остудить,залить рыбу.2-3 дня и рыбка огонь!Вот только прокатит такое именно с горбушей?Не знаю)Сомневаюсь именно в количестве дней просолки,тут только опытным путем,благо рыба не сильно дорогая)Последний раз редактировалось fider82; 22.10.2023, 15:12.Прокомментировать:
-
Я люблю готовить судака в сметанном соусе. Из всей тушки использую только филе, полностью убираю кости и кожу. Обжариваю рыбу в сливочном масле с чесноком, луком. Добавляю порезанные шампиньоны, заливаю сметаной. Подаю с пюреПрокомментировать:
-
Обсуждение вяленой рыбы перенесено: https://www.brik.org/node/1340/page50#post4455084Прокомментировать:
-
Как вкусно закоптить Леща в домашних условиях?! Ничего сложного в этом нет! Нам понадобится, крупный лещ, желательно больше 1 кг, желательно не один, дача, русская баня, коптильня, бильярд, пиво и хорошая компания, как у нас!
Прокомментировать:
-
Может кто либо поделиться секретом, очищения от плёнки щучьей икры. Я пробивают через терку для драников, плёнку чистит хорошо, но и потёр много, хотя нежно пальчиками.Прокомментировать:
Прокомментировать: