AsarisКак то брал смесь 4 перцев, так какой то из них по мне так медициной:o прет, что использую только черный, подозрения как раз пали на белый. Но как говорят на вкус и цвет
1 Фото
-
....просто попалось тебе "нечто" несуразное... бывает.....у белого перца... ежели он хороший - нет никакого "медицинского" запаха... Сам уже 9 лет в больших количествах пользуюсь вот этим белым перцем (дядька когда-то ящик подогнал, вроде из Швейцарии)... вещь - шикарная... многих ребят с форума угостил - не жаловались.. Черным пользуюсь - намного меньше... Но по большому счёту - их и надо использовать для разных блюд... но для рыбных блюд - белый перец больше подходит... -
На любителя...
Да ладно вам уже спорить о рыбе и паразитах...
Сейчас закусь замутил из куриных гузок (на любителя конечно, но, думаю, среди музчин не мало таковых найдётся...)
Идём на Комароффку, покупаем куриные гузки ( жопки т.е. :)). Приносим домой и маринуем : соль, смесь 4-х перцев (свежесмолотая), бальзамический уксус, оливковое масло, базилик (нравицца мне) или любые другие специи.
Затем на протвинь и в духовку..... Вкусна...1 ФотоПрокомментировать:
-
Разве я предлагал какое то блюдо, я говорю только за себя и случай приводил со свежевыловленной хоть и в реке, но морской рыбой, а уж как дальше поступить решает каждый сам. Внимательней надо читать.;)Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
Ну, а если Мартовскому коту не сложно, пусть напишет пару строк, что за капсулы и что за паразиты, как массово в количестве от выловленной рыбы они встречались.
На Припяти бель тоже не очень красиво выглядит часто, не приятно, но вроде говорят безвредно, а уж карпов рыбхозовских не раз в соответствующих ветках терли.
Добавлено через 7 минут
Так я ж вроде и спросил, может это так категорично, касательно всеж речной рыбы, а про свежую рыбу в Минске и в других местах за 1000 верст от моря я не говорил. Хотя рядом с магазином Шатеры есть точка по продаже суши, так там аншлаги почти всегда и внутри и на доставке:o, суши в минске не покупал и покупать ни когда не буду как и в других местах, за исключеним городов мира находящихся на океанском побережье.Сообщение от Kategorik Посмотреть сообщение
Как проживший 33 года на берегу моря, едят и без заморозки всякой, это касательно красной рыбы и скумбрии, треску и салаку с камбалой в сыром или малосольном виде не слышал что бы употребляли.
Все ИХМО.Прокомментировать:
-
Обратитесь к пользователю Мартовскому Коту, он Вам расскажет как сам лично из самословленной на Кольском и просоленной кумжи гапсулы с паразитами выковыривал ножичком. Капсулы эти соли не боятся, оболочка надёжно защищает содержимое от неблагоприятных условиях, а попадая в благоприятные, из этой капсулы выходит паразит и начинает успешно паразитировать и плодиться.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
Сам паразита не выковыривал.
Ни с кем не буду спорить и ничего доказывать не буду, просто, очень прошу ещё раз задуматься, перед употреблением, особенно если это блюдо кому-то предлагаете...
Спасибо.Прокомментировать:
-
...у них большинство блюд из морской рыбы... а это менее безопасно, чем речная... да и когда пишут , что рыба свежая - так это только рекламный ход... а так - обязательная заморозка... По другому - и не получится... За тысячи километров ловят... Хотя видел фильм... тунцов ловят... и плавучей сетью-бассейном, живьём довозят до клиентов... Но это скорей исключение из правил...Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Как то брал смесь 4 перцев, так какой то из них по мне так медициной:o прет, что использую только черный, подозрения как раз пали на белый. Но как говорят на вкус и цвет.Сообщение от slon Посмотреть сообщение
Добавлено через 5 минут
Вы говорите действительно про красную рыбу или всеж о чем то другом;) например просто о речной рыбе. А как тогда надо поступить с икрой:o и японцам со своими блюдами:o. Сам красную рыбу свежевыловленную после 15 минут засолки не ем, не нравиться сильный привкус сырой рыбы;), а часов через 10 с удовольствием, мои друзья некоторые едят через пару часов засоленную прямо на рыбалке, речь про Прибалтику.Сообщение от Валын Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Немного добавлю, любую красную рыбу ни в коем случае нельзя употреблять в пищу в сыром виде (как здесь пишут через 15 мин. после поимки), да же в маринованном или слабосоленом, только после предварительной заморзки (минимум 2 недели при температуре от -15), а иначе может.......в общем ничего хорошего.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеВкусно вам нечто под названием Хе- кушайте на здоровье... !
(..но не забывайте её предварительно заморозить... хе их знает... этих паразитов...)
ПС ни каждый абориген северных районов рискнет есть свежесловленную скажем кету или горбушуПрокомментировать:
-
А-ха-ха-ха.Сообщение от Nick
Показал жене то что после моего поста написали. А она сказала- "На твою горбушу даже никто и не посмотрел"
:D:DПрокомментировать:
-
[QUOTE=Valenteen_K;1024494]А шкурка, после этого становиться мягкой?
Cъедобная...пожестче самого филе!
Добавлено через 2 минуты
А вооще, вопрос- корейцы едят морковку по- корейски??? Ответ- у них такого блюда нема!!!Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Уклейка
Тоже пользую такую штуку,типа соль с травами,луком растереть и т.д.Прокомментировать:
-
Я периодически использую ступку с пестиком (так это правильно называется) для измельчения всяких специй. продаётся в кулинарнух отделах гиперов или хозмагов. Просто и удобно.:) Подходит для всего, помыл - и не осталось запаха от предыдущей специи или смеси специй.Сообщение от Домосед1 ФотоПрокомментировать:
-
Давно пересел на белый перец,аромат супер,особенно при жарке.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеВот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцем
Прокомментировать:
-
Вот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцемСообщение от Домосед Посмотреть сообщение С керамикой не встречал (думаю будет стоить денег), сам пользую с нержавейки, полностью устраивает, а у мамы помню была и да сейчас наверное есть, такая специальная маленькая мясорубка (коноплю:o на прикорм хорошо молоть:D) специально для перца, но там его надо было молоть впрок:( и силу приличную приложить.
Прокомментировать:
-
О хе...
В сущности Хе это — маринованная свежая сырая рыба или мясо, употребляется в пищу без какой-либо термической обработки.
...Наши первичные понятия о рыбе Хе, появились после того, когда на рынках корейцы стали её продавать. ... или же кто-то жил рядом с корейцами, в основном в Узбекистане, Казахстане и т.д.
...Это те корейцы, которые депортированны в 1937году с Дальнего Востока... Поэтому, они оставили в голове память о исконных рецептах полуострова, но в новых местах делали всё из местных продуктов... Пример - знаменитая корейская морковка, которая в Корее вообще раньше не росла..... об ей раньше там и не знали... :D... просто корейцы, не мыслящие своё меню без кимчхи и ему подобных блюд , почувствовали, что это их продукт, и стали её употреблять в наших краях...
То же и с рыбой Хе (хве) ... даже у Южной и Северной - рецепты сильно разнятся... южные больше морскую используют... северные - речную... и насколько я понял - любят больше всего Хе - из сазана... хотя скорее всего используют - любую... грубо говоря - какую наловят... Особенно северные...
...а уж других нюансов - вообще там море... типа как и с рецептами плова...
А говорить об истинной рыбе Хе - изначально бесполезно... т.к. в любом случае это не она, а какой-нибудь из рецептов департированных корейцев, которые использовали продукты, имевшиеся под рукой, разные в разных местах...
Вкусно вам нечто под названием Хе- кушайте на здоровье... !
(..но не забывайте её предварительно заморозить... хе их знает... этих паразитов...)Прокомментировать:
Прокомментировать: