-
Налил бокал коньяку для жены и спросил : объясни, родная, про домашнее слоёное тестоСообщение от DoctorAlex
Говорит, это не сложно, но долго (лично для меня проще ногу кабана зажарить :)).
Если я правильно понял, то так :
замешиваем тесто, раскатываем, кладём масло, накрываем слоем теста и раскатываем опять. Складываем (в зависимости от размера) в несколько слоёв и в морозилку мин. на 20. Достали, раскатали опять, сложили и снова в морозилку. И так до 10-и раз. Ну, примерно так, если нужно точно, то попрошу жену подробный рецепт. Хотя, проще купить :D.
Добавлено через 3 часа 48 минут
Сообщение от ijud Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Конвертики слоёные с начинкой.
Конвертик с мясом, розмарином и клюквенным джемом.
Маринуем мясо : соль, перец, бальзамический уксус, масло оливковое, розмарин, красный сладкий перец. Даём постоять мин.20-30, затем обжариваем на сквородке (важно не пережарить, чтобы мясо осталось сочным). Выкладываем на тесто кусочек мяса, сверху кладём клюквенный джем. Заворачиваем конверт (чтобы тесто хорошо лепилось, края смачиваем водой).
Конвертик с курицей, яблоком и сыром.
Куриную грудку солим, посыпаем карри и совсем слегка обжариваем. Выкладываем на тесто кусочек курицы, сверху кладём кусочек сыра и яблока (яблоко можно обмакнуть в корицу). Заворачиваем конверт.
Конвертик с сыром сулугуни.
Выкладываем на тесто кусочек сыра (не тоньше чем 1см), сверху базилик(желательно свежий). Заворачиваем конверт.
Выкладываем конвертики на протвинь, смазанный маслом, и ставим в разогретую духовку мин. на 20(лучше следить визуально) при темпер. 180 градусов.
Пока всё это дело жарится, достаём из бара любимую бутылочку фиски, наливаем и нервно ждем возле духовки :)3 ФотоПрокомментировать:
-
Еще необходимо поперчить свежемолотым перчиком! Тоже первый раз не верил...:DСообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение
Мне - мешает.Сообщение от СветикПрокомментировать:
-
Можно и без лимона) Просто берешь стакан\стопку, мокаешь края в горочку соли. Наливаешь, желательно водку. Пьется - супер.Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение
Но, это уже, похоже в другую ветку...Прокомментировать:
-
это да!!! но помидор с сахаром...Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А лимон с солью в качестве закуси? Супер! Не верил, пока сам не попробовал.Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
У меня друг с детства помидоры жрал с сахаром, никогда не понимал его, хотя сколько раз пытался понять.... он даже щас уодку при наличие сахара и помидоров закусывает "этим". хотя корней корейских нет, даже южных:)Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
...тоже там впервые его в таком виде попробывал... Тогда же, хоть дело было летом, жена заболела ангиной... Лечили каким-то способом (нюансы не помню) - варили арбуз(ломтики), и заставляли её есть... Еффективность лечения - уже не помню...:mrgreen:А мне сын привёз с Украины.Прокомментировать:
-
А мне сын привёз с Украины. Попробовал - это не огурец конечно, но тоже имеет право на жизнь. ;)Сообщение от Лещара Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ну свежие огурцы с медом мне нравятся, без фанатизма конечно, но довольно вкусно, а уж в детстве у бабушки в деревне мы их с братом трущили тока в путь.
В Южной Корее помидоры едят с сахаром:o а кальмары сушеные тоже 2-х видов соленые и сладкие, помню попробывали первые раз с пивом соленых в баре лепота, взяли пивка и кальмаров сушеных в магазине около гостиницы:( а они сладкими оказались, в 90 году это еще в диковину было, а еще помнится закусывали цыплята фри:o, разбиваются яйца в друшлак,а в них цыплята/зародыши, их моют под струей воды и в кипящее масло, потом приправами посыпают как чипсы, главное на начало процесса не смотреть, а то что продается и там же готовиться, на рыбном рынке в Пусане (ползает,прягает, извивается и просто лежит
) жуть.
Прокомментировать:
-
Мои родители молодость провели в Ростовской области. Как-то приехал к нам кто-то оттуда, привёз арбуза мочёного. Предки накинулись и умололи в один присест, я попробовал и выплюнул. Ну не может сладкое быть солёным :DСообщение от AN Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Брусничный соус к утке - это тоже было вкусно и пикантно!Прокомментировать:
-
Когда-то в деревне (Бегомольский край), был еще ребенком, угостили укусным блюдом.
Готовится так, насыпается в бочку много брусники и заливается кипяченой водой. Все.
Бочка как правило стоит в предбаннике. Через некоторое время, когда настоится, смесь наливается в глубокую тарелку и ставится на стол. Сыпится сахар, размешивается. А дальше - в одной руке бульба из печи, в другой - ложка с кисло-сладкой брусникой. Помню первое впечатление - удивление, не скажу, что от вкуса, скорее от неожиданности и совместимости продуктов. Толи был тогда голодный, но запомнилось на всю жизнь.
Теперь понимаю, что продукт то с войны, тогда и выживали за счет леса да речки.Прокомментировать:
-
Моченый арбуз это у нас в диковинку, а в поволжье и ниже как у нас моченные яблоки, антоновка например. Ели? Укусно? Вроде и ничего, если сразу с бочки достал, а если полежит денек? Правильно, только выкинуть.
У меня матушка с Волги, из под Саратова, у бабули была своя бахча, ну пару газанов 51ых арбузов и дынь было. Почти все продавали, часть мочили на зиму. Вкус на любителя. Но кому нравятся наши моченные яблоки Антоновка, тому и понравится моченый арбуз прямо из бочки (это главное условие)Прокомментировать:
Прокомментировать: