Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 41 91 131 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 151 191 241 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник серж62 ответил

27.11.2011, 21:13
Володяр.
Спасибо за поддержку!
После публикации корейского неделяисчисления,у меня просто руки развязались.:o.Тут же вспомнил про масло(уже внёс поправку) и залил рассол,не дожидаясь папажжей.:p
Перепишу названия корейских дней и никто не придерётся,не заподозрить в отступлении от учения,светлого и т.д.,и т.п.
ЖЫВЕ ЧУЧХЕ!

Последний раз редактировалось серж62; 27.11.2011, 22:16.
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

27.11.2011, 19:23
Zalex,
А, туплю..., ты про реплики суши, говоришь, что есть не рекомендуется, а я подумал, что про реплики Оливье, аля салат Столичный, и что вот ИХ есть не рекомендуется.

Добавлено через 3 минуты

Заморозка его сильно не испортит, это проверено.

ИМХО, от холодильника (морозильника) еще зависит.

Последний раз редактировалось Лис; 27.11.2011, 19:27. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

27.11.2011, 18:37
Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Народ. Нежданно ,негаданно подогнали мне карпа на 4кг. Что с ним делать -не знаю. Хотелось бы до новогоднего стола сохранить,но месяц заморозки -это по моему не гуд. Или ничего страшного? Кто опыт имеет с такими чушками,поделитесь.
Пока пойду кровь ему спущу, пока живой,а потом думать буду.

Карп такого размера будет хорош в любом виде - и жареный, и запечёный и фаршированный. Из головы - заливное, однозначно. Заморозка его сильно не испортит, это проверено.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

27.11.2011, 18:33
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

серж62
капуста ставится только в мужские дни...;)

...не трожь чучхейца..... он же по корейскому делал... дни недели - тоже по-ихнему... Попробуй тут разберись, кто мужское, кто женское...

(ворёиль) "понедельник"
(хваёиль) "вторник"
(суёиль) "среда"
(могёиль) "четверг"
(кымёиль) "пятница"(
(тхоёиль) "суббота"
(ирёиль) "воскресенье"

:D
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

27.11.2011, 18:10
Биг-мен.
Я в курсе,про дни.:).Так и делал.
Запас дочка с зятем,того:roll:,увезли,короче.
Пока всё готовлю,смешаем папажей,под понедельник.
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

27.11.2011, 17:37
серж62

У меня по плану сегодня тож,хочу забабахать кочанчик

капуста ставится только в мужские дни...;)
Григорий

месяц заморозки -это по моему не гуд. Или ничего страшного?

лично у меня-больше лежал...
и нормально..
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

27.11.2011, 17:32
Народ. Нежданно ,негаданно подогнали мне карпа на 4кг. Что с ним делать -не знаю. Хотелось бы до новогоднего стола сохранить,но месяц заморозки -это по моему не гуд. Или ничего страшного? Кто опыт имеет с такими чушками,поделитесь.
Пока пойду кровь ему спущу, пока живой,а потом думать буду.
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

27.11.2011, 15:17
В корейской ветке прочитал,что правильные чучхейцы начали заготавливать ким чи из капусты.У меня по плану сегодня тож,хочу забабахать кочанчик.
Делаем по мере охоты,всю зиму.
Шинкуем капусту,марковку,смешиваем,подсыпаем тмина.Трамбуем в 3-х л. банку или др. тару,желательно с горловиной поширше.Делаем рассол-на 1 л. воды 2 ст. ложки соли(специально с запасом,пригодиццо)
Заливаем рассол в капусту,ставим банку(при комнатной темп-ре) в какую тарелку,т.к. забродит и попрёт.Двое-трое суток(чтоб забродило)выдержать.
Слить рассол и в холодильник,капусту в тару,типа тазик,на балкон,выветривать-помешивать, иногда,как вспомнишь,часиков на 12 примерно или как получится.
Достаём рассол,добавляем 2 ст.л.сахара,заливаем в разложенную по банкам,свободно,капусту с клюквой.
Достать из тары нужную порцию, слить лишний рассол обратно(зачем см.выше),добавить лучка,подсолнечного масла пару капель,трошки сахарку.Подавать охлаждённой.Ну,похрустим!

Последний раз редактировалось серж62; 27.11.2011, 20:49.
Прокомментировать:
Участник Azyrynga ответил

27.11.2011, 12:28
Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

проводить тепловую обработку рыбы при чем не только морской, но и речной.

Речную в первую очередь! В ней поболей всякой гадости водиццо, чем в морской.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

27.11.2011, 12:03
Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение

Наверно сашими.

Точно, прошу извинить - вчера был слегка под ...

Есть суши не рекомендуется из за качества необходимых продуктов, не секрет что та рыба которая продается в магазинах на 95% выращена на фермах, соответсвенно это антибиотики, ферменты цвета и т.д..

Сейчас знакомый проходит стажировку или как она там называется в отделении, которое занимается паразитами и т.д. - в результате он суши есть перестал в принципе и очень настойчиво рекомендует проводить тепловую обработку рыбы при чем не только морской, но и речной.
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

27.11.2011, 10:45
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

А что за зверь такой сушими?:)

Наверно сашими.
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

27.11.2011, 00:48
В репликах - есть не рекомендуется ...

Почему не рекомендуется? Мой любимый салат, с детства и по сей день...
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

26.11.2011, 20:55
А что за зверь такой сушими?:)
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

26.11.2011, 18:54
Уклейка, Светик

Хочу поддержать Вас двоих. И становлюсь перед выбором или красивый или умный...:o:o:o:o
То что мы едим к настоящим сушими или суши имеет такое же отношение как салат столичный к салату олевье,рецепт которого утерян навсегда.
В оригинале вкусно, но на любителя,
В репликах - есть не рекомендуется ...
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

26.11.2011, 18:34
Блюда, которые мы называем как "суши" - родом из Южной Азии... грубо говоря из Индии... потом через Таиланд и Китай, Корею -дошло и до Японии.. Просто много разновидностей, и по-другому там это всё называется.
В Японии это блюдо только с 6-7 н.э.
Прокомментировать: