Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 57 107 147 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 167 207 257 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник kolosov ответил

24.09.2011, 21:59
Сообщение от Гамбургер Посмотреть сообщение

поливая раст.маслом и жидким дымом через 10 мин переворачивал. получилось круто.

А состав этого снадобья "Жидкий дым" кто нибудь знает?
По моему гадость еще та... В любом случае - это суррогат.
Прокомментировать:
Участник Гамбургер ответил

24.09.2011, 16:15
спасибо! я сделал так почистил отрезал голову, затем натер куркумой, посолил, поперчил полил жидким дымом, оставил на 12 часов, можно и меньше. затем на 20 мин в аэрогриль на 180 градусов. поливая раст.маслом и жидким дымом через 10 мин переворачивал. получилось круто.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

24.09.2011, 12:16
Гамбургер.. погугли.. там куча рецептов.... недавно угощали амуром, приговленном в фольге с помидорами... очень недурственно было..:)

Сообщение от udet Посмотреть сообщение

Интересно, а какую рыбу нельзя коптить или вялить?

..которую ещё не словил...:D

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 24.09.2011, 12:17. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник udet ответил

24.09.2011, 12:01
Сообщение от Гамбургер Посмотреть сообщение

как лучше приготовить белого амура? можно его коптить,вялить?

Интересно, а какую рыбу нельзя коптить или вялить?
Можно и в духовке запечь с лучком, овощами:), хотя на вкус и цвет как говорится..., моей жене больше всего нравится просто жареная рыба
Прокомментировать:
Участник Гамбургер ответил

24.09.2011, 11:32
как лучше приготовить белого амура? можно его коптить,вялить?
Прокомментировать:
Участник slon ответил

23.09.2011, 23:24
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

везде ж полно "основ" для пиццы...:D

Слава,всё это такая фуйня с дырочками:D,от одного вида отворачивает.В Патио основа тоньше и вкуснее:D;)
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

23.09.2011, 17:31
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

так не парься..
везде ж полно "основ" для пиццы...
купил-нафигачил всего и много сверху и в микроволновку...
всё-душись на здоровье и поправляйся:D

Не сбивай народ, котлетки из магазинного фарша наверное не сильно уважаешь ?
И тут также непойми чего туда засунут. В холодильнике лежит основа для пиццы купил с дуру, из натурального только мука и цена. А так все остальное: разрыхлители, улучшители, усилители, антиокислители и все такое - есть страшно...
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

23.09.2011, 17:05
биг-мен, опытным путем замечено, что от собственноручно приготовленного теста меньше поправляешься и оно легче сбрасывается, чем покупное ;)
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

23.09.2011, 13:16
Сообщение от heller Посмотреть сообщение

Спасибо, в выходные отрыбачу, и на неделе опрубую.
Буду жрать что получится, пока не получится!

так не парься..
везде ж полно "основ" для пиццы...
купил-нафигачил всего и много сверху и в микроволновку...
всё-душись на здоровье и поправляйся:D
Прокомментировать:
Участник heller ответил

23.09.2011, 07:13
Спасибо, в выходные отрыбачу, и на неделе опрубую.
Буду жрать что получится, пока не получится!
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

23.09.2011, 06:46
heller

Что такое нужная консистенция до добавления молока?

- имелась в виду нужная консистенция всего теста.

Нужно ли навать отлеживаться?

- после того как выложил тесто на протвинь, ставлю на 5-10 минут в разгогревающуюся духовку. И только потом сверху наваливаю компоненты.

Последний раз редактировалось Zalex; 23.09.2011, 07:14.
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

22.09.2011, 23:21
heller,
вепрь Ы (Sergei) дело кажет. Можешь также скачать по ссылке книжку про пиццу, там и теста разные рецепты и еще всего:
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

22.09.2011, 22:46
Сообщение от heller Посмотреть сообщение

Господа кулинары!
Расскажите pls, как сделать тонкое тесто для пицы?

Много-много лет тонкое тесто для пиццы готовят из следующих ингредиентов: мука, дрожжи, теплая вода, соль и оливковое масло. Из "новинок" - чуток сахару.
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

22.09.2011, 22:01
Чуть усовершенствовал рецепт Bazil -я со щукой в кляре - http://brik.org/showpost.php?p=346651&postcount=647
В некоторых водоемах щучка пованивает болотом. Час маринования в любом майонезе отбивает запах напрочь. Ощущение поедания свежей морской рыбы.:D
Прокомментировать:
Участник heller ответил

22.09.2011, 21:55
Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

1. Яйцо -1 шт
2. Мука - до получения нужной консистенции.
3. Молоко - 1 стакан
4. Сухие дрожи - 1 пакетик.

Смешать, раскатать, выложить.

Что такое нужная консистенция до добавления молока?
Нужно ли навать отлеживаться?

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от pumpkin Посмотреть сообщение

супруга моя в магазине дрожжевое покупает:)(в короне всегда есть),а с утра на комаровке бывает где хлебобулочные...-но его быстро раскупают
наверняка видел ты его в пакетах прозрачных на вес продают...срок годности вроди как 1 сутки, но мы в маразилку кидали и через неделю ни чем не хуже...
а последнее время из слоеного делает- тоже вкусно получается

У нас тоже продается тесто и дрожжеовое и слоеное, даже в Минск ехать не надо, но блин получается толстым, а хочу тонкий!

Последний раз редактировалось heller; 22.09.2011, 21:57. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать: