Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 60 110 150 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 170 210 260 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Valenteen_K ответил

09.09.2011, 14:51
Budet
Закатал в выхи простейшее и вкуснейшее лечо аля болгарское. Рецепт оччень простой и быстрый.
Берем 4 кг помидоров спелых мясистых
4 кг перца сладкого...
...Помидоры перемыть вырезать плодоножки....,
....Перцы моем, удаляем плодоножки и семечки изнутри....

Вес перцов и помидоров указан по 4 кг, - это вес после вырезания плодоножек, семечек и т.д. или это вес не перебранных?

Последний раз редактировалось Valenteen_K; 09.09.2011, 14:59.
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

07.09.2011, 21:27
"Казарменный Запах" из-за малого к-ва соли и отсутствие листов хрена обыкновенного... это мы проходили... так разважаю...
Прокомментировать:
Участник ЕЛЕЦ ответил

07.09.2011, 19:13
ок ! будем эксперименты ставить !
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

07.09.2011, 17:49
Я в соленые грузди тмин добавляю.
Прокомментировать:
Участник Ray ответил

07.09.2011, 17:31
Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение

..... а то у меня в прошлом году со временем рассол стал источать запашок неприятный ? может соли больше надо ?

Запах может ещё пойти если переборщить с чесноком - у меня один раз такое было (запах был похож как после отбоя в казарме).:D
для холодного способа засолки я использую такой рецепт из расчёта на 1 кг груздей:
соль - 50 гр
лавровый лист - 1-2 шт
перец душистый (горошек) - 3-4 шт.
гвоздика (целая) - 3 гр.
укроп (семена) - 5 гр.
чёрносмородиновый лист - 4-5 шт.
чеснок - 1 средний зубок на слой (режу его на 4 части и кладу по краям)
P.S.: А вообще соль проверять лучше на вкус (когда появиться рассол надо его попробовать на вкус - обмакнуть палец в него и лизнуть). Как объяснить хватит соли или нет ну не знаю - просто рассол должен быть хорошо солёный.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

07.09.2011, 16:55
мартовский кот

В Омске два года ел и те и другие - по вкусу разницы практически нет. Настоящие были чуть дороже.
У нас встречал только скрипунов, местами ну очень много...
Прокомментировать:
Участник мартовский кот ответил

07.09.2011, 16:49
Сообщение от ЕЛЕЦ

ОК ! Обязательно выложу фотки ! может быть Вы и правы ! ;)

проверить просто.. берешь два гриба и потри их друг о друга! если скрипит (реально слышен скрип), то это скрипун обыкновенный. в теме грибов в прошлом году его обсуждали.
http://www.grebnik.ru/sedob-skripica.php - это скрипун
http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/270.htm -- это груздь белый!;)
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

07.09.2011, 15:43
Елец... можно всю жизнь называть грибы - неправильным названием... точнее - "народным". Так что покажи лучше - кого вы называете белым груздем.. Это действительно - очень редкий гриб в РБ;)

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 07.09.2011, 15:47.
Прокомментировать:
Участник ЕЛЕЦ ответил

07.09.2011, 15:17
МАРТОВСКИЙ КОТ - Может быть я бы и перепутал - но теща никогда ! она заядлый грибник со стажем ! даже больше Вам скажу - в том году белых груздей было больше ! вот так - я сам был в шоке !
Прокомментировать:
Участник Копейка ответил

07.09.2011, 15:07
Василий ,у меня дом за Талькой ,дак лет 10 не было ни рыжиков ни груздей белых а в том году 8 литров белых засоил.
Прокомментировать:
Участник мартовский кот ответил

07.09.2011, 14:56
Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение

ОК ! Вас понял ! а лес о-о-чень груздевой ! причем и белых и черных груздей ! только вот не знаю какие вкуснее будут ! ну засолка я думаю подскажет !

чето я сомневаюсь, на тему белах груздей( уж больно редко они встречаются в нынешнее время, как и рыжики).
может Вы, их со скрипунами путаете?
Прокомментировать:
Участник ЕЛЕЦ ответил

07.09.2011, 14:10
ОК ! Вас понял ! а лес о-о-чень груздевой ! причем и белых и черных груздей ! только вот не знаю какие вкуснее будут ! ну засолка я думаю подскажет !
Прокомментировать:
Участник KoSHmarik ответил

07.09.2011, 12:59
Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение

груздь

грузди шляпкой до 5 см .. самые-самые :)
после замочки уменьшается до не более 3 см. в диаметре.. одно удовольствие кушать.
Так что, если лес действительно "груздевой", стараяйся именно их и собирать.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

07.09.2011, 11:59
Сообщение от Budet Посмотреть сообщение

Итак, через пару месяцев достаем рубиновые груздочки из бочки, в тарелочку, лучка туда репчатого порежем, маселка подольем и... сметаны!!!! офигеть как вкусно получается со сметаной....

- дальше в теме про выпивку или кризис.:D В связи с изменением статуса, размер бара увеличивается на глазах - я столько не пью... предлагаю обмен закуску на выпивку.
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

07.09.2011, 11:32
Zalex, ну это конечно как кому нравится. Вот мне нравится.
Итак, через пару месяцев достаем рубиновые груздочки из бочки, в тарелочку, лучка туда репчатого порежем, маселка подольем и... сметаны!!!! офигеть как вкусно получается со сметаной....

Последний раз редактировалось Budet; 07.09.2011, 11:37.
Прокомментировать: