Последователи отметили наличие большого количества рыбного сока в консерве (так сказать "в собственном соку";)).
Решил добавить при закладке рыбы немного перловки и морковь.
Крупу и морковь добавлял слегка слоями (на дно крупа и морковь, слой рыбы, полить кетчупом и раст.маслом, чуть соли и специя для рыбы ("семь специй" вроде), потом опять чуть крупы, морковь......
На сей раз в скороварке держал на огне 1,5 часа.
После остывания - в холодильник.
Вчера не удержался - открыл одну баночку.
Специя дала чудный желтовато-зеленоватый цвет консерве и хороший вкус. Жидкости в банке нет вовсе (только немного масла), весь сок забрала перловка. При дегустации я заметил, что в первую очередь выковыриваю вилкой именно перловку
, впитавшую в себя вкус рыбы и аромат специй.Моркови и масла можно было добавить побольше. Лаврушки не более 1 листика (а лучше половинку) - уж больно духмяно получается.
Короче - не хотите много сока - добавьте слегка крупу (перловка, рис).
DROZDOFF, например, добавляет в рыбные консервы (10 часов в кастрюле, банки зажаты между стальными дисками) морковь и фасоль. По его словам получается вкусно
.
.В этом году у неё выдался небывалый урожай кабачков и по этому решили сделать аджику из них.Хочу поделиться рецептом,т.к мне аджика оч понравилась.
. Баночку увер дном и потом нямаем(надеюсь с удовольствием:D).
Прокомментировать: