Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Budet
    Участник ответил
    Уклейка, однозначно не ту! да и сладость то в окрошке весьма условна. зато освежающий эффект круче чем у Axe!
    Холодничек тож очень уважаю.
    Берем банку бураков маринованных, чистим картошку, кидаем щавля, перца душистого, лаврушки солим и варим. Все ставим на холод. Отдельно заправка - по-богатому - говядины отварной, по бедному колбаски вареной кубиками, лук зеленый или репчатый, яйца отварные, огурчика, можно свежего можно соленого. Заправку в тарелку, наливаем холодник, сметаны. пипец можно сожрать 2 литра!

    Прокомментировать:


  • zaharevskii
    Участник ответил
    Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
    Блииин... последний раз такой супчик едал в детстве!! И забыл о его существовании.Зачет,kolosov!!
    Цяжкае дзяцінства? :)

    Прокомментировать:


  • Уклейка
    Участник ответил
    Никогда не понимала вкус окрошки. Сладкий квас и солёные продукты - ну не вяжется у меня это...
    Может я не ту окрошку пробовала?

    Прокомментировать:


  • Budet
    Участник ответил
    Мы как то помню очень просто солили салко. В 3-х литровой банке. И быстро получается. сало не толстое 3-4 см смаленое с мягкой шкуркой нарезается квадратиками\полосками чтобы можно было плотно уложить в банку. давленый чеснок смешивается с солью и приправами, этой смесью натираются кусочки и плотно укладываются в банку шкуркой вверх. закрывается полиэтиленовой крышкой и в холодильник. Через 3 дня готово.

    Добавлено через 5 минут
    Купил вчера кваса лидского 2 литра. пришел домой, а жрать то хочется. нашел кусок колбасы вареной, огрызок огурца что черепаха не доела, лука зеленого, открытую банку фасоли консервированной в томатном соусе. все порубил и в тарелку, залил квасом, добавил сметаны и посолил. три тарелки завалил! типа окрошки кризисной.
    Последний раз редактировалось Budet; 20.05.2011, 15:42. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:


  • вепрь Ы (Sergei)
    Участник ответил
    Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
    Поскольку название "Ленивый супчик" уже занято, пусть будет
    Суп "Нищета" :)


    Блюдо готовится очень быстро и на вкус значительно лучше отварной картошки.
    Минимум ингредиентов и очень вкусно ;).
    Блииин... последний раз такой супчик едал в детстве!! И забыл о его существовании.Зачет,kolosov!!

    Прокомментировать:


  • kolosov
    Участник ответил
    Суп "Нищета" :)
    Минимум ингредиентов и очень вкусно ;).
    Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение
    Верю:D, а где сто грамм:p
    Так ведь НИЩЕТА .
    Перед употреблением можно выпить литр воды из-под крана (ведро воды заменяет рюмку водки ).

    Прокомментировать:


  • kumir
    Участник ответил
    Класс! Буду пробывать.

    Прокомментировать:


  • dima-tut
    Участник ответил
    Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
    Суп "Нищета" :)
    Блюдо готовится очень быстро и на вкус значительно лучше отварной картошки.
    Минимум ингредиентов и очень вкусно ;).
    Верю:D, а где сто грамм:p

    Прокомментировать:


  • AN
    Участник ответил
    kolosov
    предлагаю новое название- АНТИКРИЗИСНЫЙ СУП

    Прокомментировать:


  • kolosov
    Участник ответил
    Поскольку название "Ленивый супчик" уже занято, пусть будет
    Суп "Нищета" :)
    Варим очищенный картофель (варим как обычно).
    Перед сливанием отвара из кастрюли с картофелем берем несколько картошин и растаптываем вилкой прямо в тарелке (не надо топтать очень мелко),
    добавляем зубчик чеснока, продавленный ч/з чесночницу или мелко натертый.
    Заливаем топтанный картофель с чесноком отваром, в котором варилась картошка
    и добавляем сметану.
    Можно посыпать свежей зеленью (если есть ;)).

    Блюдо готовится очень быстро и на вкус значительно лучше отварной картошки.
    Минимум ингредиентов и очень вкусно ;).

    Прокомментировать:


  • Asaris
    Участник ответил
    Про сало есть целая ветка;), но закину еще и сюда
    Тоже солю сало сам, рецепт из интернета, но на выходе продукт обалдеть как говорили все пробовавшие "как масло" одно но долго
    Сало без мясных прослоек, толстое, пальца на три/четыре можно толще, главное чтобы смаленное и шкура мягкая (пробывать сырую при покупке)покупаю на Комаровке
    Сало не мыть под водой, а поскоблить ножом со всех сторон включая шкуру (шкуру подольше) и порезать на бруски 5-7 см шириной и длиной см10-15.
    Берем кастрюлю эмалированную, литра на 3, постелить на дно чистую белую тряпицу или марлю (главное что бы без посторонних запахов)
    Большую головку чеснока, 1-2 лавровых листика, пару горошин душистого перца и шт 10 горошин черного перца.
    Половину головки чеснока режем на кусочки в кострюлю на марлю(можно не чистить от шелухи особо) перец не молим, а давим (использую давилку для чеснока, размер не важен главное раздавить) лаврушку ломаем, на это шкурой вверх плотно укладывает бруски сала, повторяем прцедуру со специями и еще один слой сала, заварачиваем края марли.
    Заливаем холодным рассолом, стакан соли на 1литр воды и ставим под гнет в прохладное место на 4 дня. Через четыре дня рассол сливаем сало из марли не достаем и заливаем свежим рассолом в токой же пропорции вода и соль и опять на 4 дня оставляем и повторям процедуру через 4 дня (в общем надо за весь процес 3 раза поменять рассол специи не трогаем, сало из кастрюли и марли не достаем).
    Когда третий раз слили рассол, Сало готово, дастаем из марли и каждый брусочек обваливаем в любой смеси приправ как душе нравиться дать пару часиков настояться и потом завернуть в марлю или тряпицу и в морозильник , доставать по мере надобности (говорят что срок хранения данного продукта в морозилке год), я обычно пару брусков обсыпаю жгучим красным перцем, а остальное употребляю без лишних излишеств с черным хлебом и чесноком в прикуску. Все в семье употребляют данный продукт с удовольствием включая младшего сына 2 года.
    Сало беру 2 кг, как раз хватает на закладку в 3-х литровую кастрюлю.

    Прокомментировать:


  • Тиныч
    Участник ответил
    Valenteen_K
    Пользую два рецепта.
    1-мелко рубленый чеснок, тмин, соль.
    2-молотый кореандр, рубленый чеснок, соль.
    Смесью натираю сало, складываю пару кусков шкуркой друг к другу, в миску и в холодильник.
    Через три дня можно употреблять. Хранить лучше в морозилке. Мне нравиться во всяком случае.

    Прокомментировать:


  • Zalex
    Участник ответил
    Valenteen_K

    Чесночком нашпиговать, солью (крупной) смешанной со смесью перцев (черный, душистый, белый) лучше свежесмолотой, но и магазинная готовая пойдет натереть, в холостину завернуть и в деревянный ящичек в прохладное местечко, как вариант в холодильник. Лучше делать не большими порциями.

    Прокомментировать:


  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Народ, что-то я в этой теме не встречал рецептов засолки САЛА.
    Может кто может поделиться своим любимым рецептом.
    купить сала энное количество кг, и засунуть в маразилку, а потом по куску доставать засаливать по разным рецептам и кушать...
    Стыдно признаться, сам ниразу не солил...

    Прокомментировать:


  • zaharevskii
    Участник ответил
    Сообщение от Тиныч Посмотреть сообщение
    Захарэускi! Гэта так ад варэннiкау тябе перакасабочыла? (Аватар)
    Чарніцы ж яшчэ не скора нарастуць, вось морду і ломіць. :)

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X