Уклейка, однозначно не ту! да и сладость то в окрошке весьма условна. зато освежающий эффект круче чем у Axe!
Холодничек тож очень уважаю.
Берем банку бураков маринованных, чистим картошку, кидаем щавля, перца душистого, лаврушки солим и варим. Все ставим на холод. Отдельно заправка - по-богатому - говядины отварной, по бедному колбаски вареной кубиками, лук зеленый или репчатый, яйца отварные, огурчика, можно свежего можно соленого. Заправку в тарелку, наливаем холодник, сметаны. пипец можно сожрать 2 литра!
-
Цяжкае дзяцінства? :)Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеБлииин... последний раз такой супчик едал в детстве!! И забыл о его существовании.Зачет,kolosov!!
Прокомментировать:
-
Никогда не понимала вкус окрошки. Сладкий квас и солёные продукты - ну не вяжется у меня это...
Может я не ту окрошку пробовала?Прокомментировать:
-
Мы как то помню очень просто солили салко. В 3-х литровой банке. И быстро получается. сало не толстое 3-4 см смаленое с мягкой шкуркой нарезается квадратиками\полосками чтобы можно было плотно уложить в банку. давленый чеснок смешивается с солью и приправами, этой смесью натираются кусочки и плотно укладываются в банку шкуркой вверх. закрывается полиэтиленовой крышкой и в холодильник. Через 3 дня готово.
Добавлено через 5 минут
Купил вчера кваса лидского 2 литра. пришел домой, а жрать то хочется. нашел кусок колбасы вареной, огрызок огурца что черепаха не доела, лука зеленого, открытую банку фасоли консервированной в томатном соусе. все порубил и в тарелку, залил квасом, добавил сметаны и посолил. три тарелки завалил! типа окрошки кризисной.Прокомментировать:
-
Блииин... последний раз такой супчик едал в детстве!! И забыл о его существовании.Зачет,kolosov!!Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Суп "Нищета" :)
Минимум ингредиентов и очень вкусно ;).
Так ведь НИЩЕТАСообщение от dima-tut Посмотреть сообщение
.
Перед употреблением можно выпить литр воды из-под крана (ведро воды заменяет рюмку водки).
Прокомментировать:
-
Верю:D, а где сто грамм:pСообщение от kolosov Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Поскольку название "Ленивый супчик" уже занято, пусть будет
Суп "Нищета" :)
Варим очищенный картофель (варим как обычно).
Перед сливанием отвара из кастрюли с картофелем берем несколько картошин и растаптываем вилкой прямо в тарелке (не надо топтать очень мелко),
добавляем зубчик чеснока, продавленный ч/з чесночницу или мелко натертый.
Заливаем топтанный картофель с чесноком отваром, в котором варилась картошка
и добавляем сметану.
Можно посыпать свежей зеленью (если есть ;)).
Блюдо готовится очень быстро и на вкус значительно лучше отварной картошки.
Минимум ингредиентов и очень вкусно ;).Прокомментировать:
-
Про сало есть целая ветка;), но закину еще и сюда
Тоже солю сало сам, рецепт из интернета, но на выходе продукт обалдеть как говорили все пробовавшие "как масло" одно но долго
Сало без мясных прослоек, толстое, пальца на три/четыре можно толще, главное чтобы смаленное и шкура мягкая (пробывать сырую при покупке)покупаю на Комаровке
Сало не мыть под водой, а поскоблить ножом со всех сторон включая шкуру (шкуру подольше) и порезать на бруски 5-7 см шириной и длиной см10-15.
Берем кастрюлю эмалированную, литра на 3, постелить на дно чистую белую тряпицу или марлю (главное что бы без посторонних запахов)
Большую головку чеснока, 1-2 лавровых листика, пару горошин душистого перца и шт 10 горошин черного перца.
Половину головки чеснока режем на кусочки в кострюлю на марлю(можно не чистить от шелухи особо) перец не молим, а давим (использую давилку для чеснока, размер не важен главное раздавить) лаврушку ломаем, на это шкурой вверх плотно укладывает бруски сала, повторяем прцедуру со специями и еще один слой сала, заварачиваем края марли.
Заливаем холодным рассолом, стакан соли на 1литр воды и ставим под гнет в прохладное место на 4 дня. Через четыре дня рассол сливаем сало из марли не достаем и заливаем свежим рассолом в токой же пропорции вода и соль и опять на 4 дня оставляем и повторям процедуру через 4 дня (в общем надо за весь процес 3 раза поменять рассол специи не трогаем, сало из кастрюли и марли не достаем).
Когда третий раз слили рассол, Сало готово, дастаем из марли и каждый брусочек обваливаем в любой смеси приправ как душе нравиться дать пару часиков настояться и потом завернуть в марлю или тряпицу и в морозильник , доставать по мере надобности (говорят что срок хранения данного продукта в морозилке год), я обычно пару брусков обсыпаю жгучим красным перцем, а остальное употребляю без лишних излишеств с черным хлебом и чесноком в прикуску. Все в семье употребляют данный продукт с удовольствием включая младшего сына 2 года.
Сало беру 2 кг, как раз хватает на закладку в 3-х литровую кастрюлю.Прокомментировать:
-
Valenteen_K
Пользую два рецепта.
1-мелко рубленый чеснок, тмин, соль.
2-молотый кореандр, рубленый чеснок, соль.
Смесью натираю сало, складываю пару кусков шкуркой друг к другу, в миску и в холодильник.
Через три дня можно употреблять. Хранить лучше в морозилке. Мне нравиться во всяком случае.Прокомментировать:
-
Valenteen_K
Чесночком нашпиговать, солью (крупной) смешанной со смесью перцев (черный, душистый, белый) лучше свежесмолотой, но и магазинная готовая пойдет натереть, в холостину завернуть и в деревянный ящичек в прохладное местечко, как вариант в холодильник. Лучше делать не большими порциями.Прокомментировать:
-
Народ, что-то я в этой теме не встречал рецептов засолки САЛА.
Может кто может поделиться своим любимым рецептом.
купить сала энное количество кг, и засунуть в маразилку, а потом по куску доставать засаливать по разным рецептам и кушать...
Стыдно признаться, сам ниразу не солил...Прокомментировать:
-
Чарніцы ж яшчэ не скора нарастуць, вось морду і ломіць. :)Сообщение от Тиныч Посмотреть сообщениеЗахарэускi! Гэта так ад варэннiкау тябе перакасабочыла? (Аватар)
Прокомментировать:
Прокомментировать: