Простой и интересный рецепт рыбного блюда:
Кижуч (или любую красную рыбу), около 2 кг - очистить от чешуи. Нарезать на порционные куски. Положить в пароварку, на нижний ярус. Перец и соль по вкусу. Сверху полить лимонным соком.
Во втором ярусе - сливочно-сметанный соус: 200 мл сметаны + 200 мл 35% сливок + рубчик чеснока + свежая зелень (укроп, петрушка).
Время приготовления: 30-35 минут.
Гарнир - отварной рис. Украсить листьями салата, красным сладким перцем, помидорами "черри".
Получается очень вкусно!!!! Жене и сыну, очень нравится!
-
В Латвии, так готовят скумбрию (чеснок может даже кусками лежать на ней), называется Ройский деликатес, по названию рыбацкого городка Роя, ну а под шум думаю можно и любую рыбу натерать, особенно вимбу (жирная)Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Так вот же он , секрет! Первый раз слышу, что перед копчением можно рыбу натереть чесноком! Нужно опробовать рецепт!Сообщение от Турист Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Самый главный секрет - это когда режешь рыбу вдоль хребта - не повредить шкуру. В этом случае сок, который отдает рыба при температурной обработке, не вытекает, а усиливает вкусовые качества. Рыба получается не сухая.Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение
В остальном особых секретов нет. Свежую рыбу разрезали по хребту, посолили, натерли чесноком давленным, и уложили на решетку. Час времени и рыбка готова.Прокомментировать:
-
От одного вида слюнки потекли! А секрет в приготовлении был какой?Сообщение от Турист Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
кто бы сомневался! :)Сообщение от Турист Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Удалось славно порыбачить на фазенде у Петериса неделю назад. В коптильне - лещ 2 кг и вимба (она же сырть, в Латвии - не краснокнижная).
Было вкусно! :)4 ФотоПрокомментировать:
-
в духовке не то. вот на мангальчике то да-а-а!!Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение.. как-то утром.. после какого-то застолья... в холодильнике не было ничего, кроме остатков шампиньонов и кусочка сыра.. а в магазин ...срання...идти не хотелось.. ... мы это блюдо и забомбили..
.. очень быстро и вкусненько!Прокомментировать:
-
.. как-то утром.. после какого-то застолья... в холодильнике не было ничего, кроме остатков шампиньонов и кусочка сыра.. а в магазин ...срання...идти не хотелось.. ... мы это блюдо и забомбили..Сообщение от Сергей75 Посмотреть сообщение.. очень быстро и вкусненько!
Прокомментировать:
-
мне кажется, будет просто супер, если масло сделать зелёным (с помощью трав, укроп и пр.), и чуток соли.Сообщение от STEPANYCH Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
еще можно шампиньончики с сыром пожарить. Как самостоятельное блюдо-Отлично, и как дополнение к мясу-Замечательно!Прокомментировать:
-
И всё, только масло (руки долго потом маслом пахли), никаких секретов. Наверное, масло не давало грибам пересушиться и они были нежными. Хотя лично мне не особо то и понравилось. Чего-то вроде не хватало. Возможно соли на мой вкус. Специи возможно и можно на любителя, хотя зачем грибам специи, у них свой вкус.Прокомментировать:
-
2 Лис
И что? Вот просто обвалял в масле, посолил и всё? Никакого лука, специй, панировок? Где ж секрет? Лис! КолИсь!:)Сообщение от Лис Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Честно говоря, Валера, не помню точно емкость, но вроде около двух кило покупал. 6ти литровую кастрюльку упарился бы жарить. Масла точно 2 пачки было - это отчетливо помню.Прокомментировать:
-
Надо только добавить что 1,5 - 2 кг грибов заняли 5ти или 6ти литровую кастрюльку ;)Сообщение от Лис Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: