клюёт!
5 Фото
-
Сегодня делала творожную запеканку. Рецепт самый обычный: творог, яйца, сахар, манка, молоко. Как все делают. Ну добавила ещё корицу, ванилин, изюм, кконечно. Но! Взбила (до закладки изюма) всю смесь блендером (чего раньше никогда не делала), так что всё стало однородным, с пузырьками, без комочком. Даже манка, набухшая в молоке, взбилась в однородную субстанцию.
Форму (у меня силиконовая) сбрызнула водичкой, обмазала яблочным конфитюром, вылила смесь и в духовку на маленький огонь, примерно на час.
пудинг получился очень нежный, ароматный, хорошо пропёкся.
Очень ням!:D1 ФотоПрокомментировать:
-
Zalex
кровь у нас одна....Биг-мен
Мы с тобой случаем не одной крови ? Чето рецепты до боли похожи
группа мо разная..
хотя...:DПрокомментировать:
-
ну зачем же так, это индишатина намного мягче.Сообщение от Лис Посмотреть сообщение
Режешь на полоски примерно 1 см толщиной и шириной, делаешь маринад:
- маслице лучше оливковое 1-2 столовая ложка;
- кепчупа 1-2 чайных ложки я люблю поострее
- чуть горчицы,
- петрушка, укропчик, нет зеленых можно добавить сушенных;
- перчик черный и душистый;
- сок 1/2 киви.
Можно ложечку чайную соуса соевого или майонеза, но это на любителя.
Это где-то на 350-450 грамм мяса
Перемешивает, закладываешь в полученную смесь мяско минут на 15-20, затем на сковородку маслица побольше, мясо обваливаешь в сухарях панировочных и на разогретую сковородку до образования румяной хрустящей корочки.
Добавлено через 3 минуты
Биг-мен
Мы с тобой случаем не одной крови ? Чето рецепты до боли похожи...
Только я мясо и мед не приемлю, однажды накормили жутко сладким мясомПрокомментировать:
-
тёзка..Сообщение от Лис Посмотреть сообщение
решил просто сделать:
сделай соус....масличка оливкового....карри....чесночку продави......солички....всё енто смешай....и натри....пусть промаринуецца.....карри побольше......куркумы ешо можеш добавить.....
та и запеки просто в духовке.....
запекать нада тока на медленном огне.....160 гр....часа полтора..
масла-3 ложки
2-3 зубка чесночка
и карри обязательно
соли чайную ложку
всем ентим натереть......и пусть маринуецца..
а вот когда будет ужо почти прожареная......растопить пару столовых ложек мёду....туда сок полапельсина и поллимона...всё смешать.....и поливать мясо..
полил----и дальше запекать..
желательно перед поливкой мясо надрезать....шоб внутрь попало.....
птица любит кислосладкий привкус..
всегда перед запеканием мяса его нада натирать маслом..тогда не будет мясо гореть...Прокомментировать:
-
биг-мен,
Слава, я подозреваю, что тоже, что и с петушатиной. ;)Прокомментировать:
-
Лис!! Проверенный рецепт:
Coq au vin - Петух в вине
Нужно: петух , можно взять домашнюю курицу; 1 бутылка красного сухого вина, 3-4 моркови, 6-7 луковиц шалота, 4 стебля сельдерея, крупномолотый перец, соль, по паре веточек розмарина и тимьяна, сливочное масло, оливковое масло.
Рекомендации:
1. Петуха порубите на порционные куски и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до корочки.
2. Овощи почистите, крупно порежьте, побрызгайте оливковым маслом и запеките в духовке до полуготовности при 150 градусах.
3. Обжаренные кусочки петуха сложите в большой горшок или в сотейник с крышкой, посолите, поперчите.
4. Сверху выложите овощи, посолите их и поперчите, сверху выложите веточки тимьяна и листочки розмарина.
5. Залейте бутылкой вина и поставьте в разогретую до 130 градусов духовку.
6. Тушите не менее 2 часов и не переворачивайте ничего!
7. На гарнир приготовьте печеный картофель.
Приятного аппетита!Прокомментировать:
-
Лис
Слава, можно еще замест рису в утятницу загрузить картоху (резаную кубиками), морковку( меленько рубленную), грибочки (опятки, или беленькие), посолить, добавить специй, перчиков (душистика и черненького ГОРОШКОМ) тминьчику, укропчика сухого, немножко водички , в духовочку ... и тушить...тушить.... ;)
Думаю, часика полтора будет вполен достаточно! ;)
Потом наливаешь себе холодненькой... лисятам кефирчику...;)
Сообщение от Светик Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Молочный плов :roll: из петуха возьму на заметку. Спасибо, Светик.
Биг-мена и Zalex'а тож благодарю. Ну и Nick'а заодно. ;)Прокомментировать:
-
Лис, вот черт, с расчлененным тельцем на бутылке точно ничего не получится :(
А майонез противопоказан по просотй причине - он убивает вкус курятины.
Хотя многие считают, что он придает курице мягкость и некий определенный вкус, но всё же при приготовлении курицы в домашних условиях он всё же, КМК, майонез не лучшая приправа. Как маринад, неплох, но для быстрого приготовления птицы на костре, мангале или в барбекюшнице.
Можно попробовать мой рецепт с обливаниями, но без бутылки.
Или, как вариант, можно сделать так:
Порезанного петуха потушить в утятнице (в идеале) или большой кастрюле в течение получаса (с добавлением всех перечисленных в предыдущем посте специй или на совй вкус). Когда пода почти выкипет, добавить примерно 800 грамм риса, одну морковку, мелко порезанную луковку и чеснок, соль, специи и все это залить литром молока. Поставить в духовку на час, час-двадцать и, не открывая крышку, тушить. Ой, вкусняшка.....Прокомментировать:
-
Светик,
Спасибо за советы.
НО, на бутылке никак не получится.
Во первых, я забыл сказать, что, даже без ног, он в морозильник не влазил и посему был окончательно расчленен.
Во вторых, если бы был целым, то нет такой стеклянной бутылки, чтоб "птиц не соскальзывал вниз, но при этом горлшыко торчало сверху" в силу её (птицы) размера.
Ну и в третьих, по той же причине размеров, вертикально в духовку он тоже не поместился бы, по крайней мере, в ту, что сейчас пользуемся.
А почему майонез противопоказан? Тут на форуме проскакивало, что киви очень хорошо размягчает мясо, вот думаю попробовать. Раньше для этих целей обычно пользовался винным уксусом.
А петушок, кстати, всего годовалый, это типа, вполне молодой еще. Просто теща говорит, кормила его не в себя, ну и корм экологически чистый.Прокомментировать:
-
1. ХолодноеСообщение от Лис Посмотреть сообщение
2. БульонПрокомментировать:
Прокомментировать: