Уклейка
ржи =не ржи..
а правду молвлю..(внемлю):o
жонка спит..(ура!,секаса не надо делать)
я "пробую" рульку по джин 60-ти градусный..(от папёрло то в жизни):cool:
хорошо так уже "напробывался"(точно прёт):-D
пы.сы..
а в чём злость?:D
-
всё, пацталом....Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
не дождётся жонка... сам всё схаваешь!:D
утром горку костей предъявишь для констатации...
пысы Молодец, Биг-Мен! не злись!:DПрокомментировать:
-
Уклейка
хошь-усцыся от смеху-но сиджу ща и жду рульку..
жОнка спит уже(для неё делаю)
а я на "страже"...
интересный рецептик..
(я её,рульку, соевым трошки полил)Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Вий, имхо, не подходит этот рецепт для карповых. Я конечно язя таким образом приготовленного не ел, но симу и сёмгу приходилось. Хотя там говорится о ладожском язе, может он другой.Но вот ещё способ:Прокомментировать:
-
Рулька
решил сделать по "новому" для себя рецепту..
обычно я их не варил...
делал как Саня учил(от умеет он с мясом на ты)
но решился..
купил 2 шт.
небольших..(передние ноги)
как говорит rpin в начале и делаем:
тока я варю в кастрюле обычной..Купленную рульку нужно тщательно помыть, поскоблить (это же все таки ноги), часто на них бывают синие чернильные штампы, которые вряд ли прибавят вкуса.
Готовят рульку в два приема - вначале нужно отварить рульку
типа так:
а я варю 2-3 часа:)Рульку нашпиговать кусочками чеснока и, положив в кастрюлю с горячей водой, варить 10 минут, затем слить воду и залить чистой горячей водой, посолить, добавить лавровый лист, черный перец и варить в течение одного часа, пока рулька не станет мягкой
пункт 2
ставим в духовку разогретую до 160-170 градусов на 1-1,5 часа .поливаем бульоном с противня каждые 15 мин и добавляем в него из кастрюльки когда выкипает .за 15 мин до конца я включил духовку на 220 градусов чтобы побольше подрумянилось )на гарнир был жаренный картофель с грибами и лукомОтваренную свиную рульку вынуть из бульона, обсушить салфеткой, обмазать смесью меда, зеленой горчицы, соли и раздавленного чеснока, уложить на противень для запекания в духовом шкафу.
фсё..
пы.сы.
фото не мои..
у меня лучше вышло:D
пи.си.это готовицца не один час..
так что-терпение..
но на выходе-супер!2 ФотоПоследний раз редактировалось Биг-Мен; 25.04.2011, 23:34.Прокомментировать:
-
Щёлкаешь по фотке - открывается. После открытия наводишь курсор не на панельку, а на саму фотку - в левом нижнем углу выскакивает значок "увеличить". Клацаешь, и - вот оно! :)Прокомментировать:
-
Вить а Вить.
Зрение у меня хорошее, только руки короткие.
Но все равно не фига не видно.Прокомментировать:
-
Вообще-то язь хорош и вяленым и запечёным. Но вот ещё способ:1 ФотоПрокомментировать:
-
Hа рождество сели за стол англичанин, американец, ну, и многострадальный русский. Приносят им по кусочку курицы, на что каждый делает замечание:Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
Англичанин: А у нас на рождество приносят молочного поросенка... Совсем целого, только на шее небольшой надрез - след того, как забивали...
Американец: У нас тоже подают молочного поросенка и без надрезов - его электрическим током убивают.
Русский: А у нас пойдешь свинью покупать, а там только уши и копыта. Взрывают их что-ли?
:mrgreen::mrgreen:Прокомментировать:
-
:mrgreen:Сообщение от Stalker Посмотреть сообщение1 ФотоПрокомментировать:
-
деЯтель
какие любишь..биг-мен,а грибы то какие добавлять?
я лисички забросил..Прокомментировать:
-
Приготовление «мяснога кавалка».
Прежде, чем начинать работу с мясом необходимо определиться, что все же будет на выходе? Однажды в голову пришла идея, если так можно выражать свои мысли в слух, и вынашивалась до тех пор пока не притворил идею в жизнь…Поехал в мясную лавку, располагается напротив центральной проходной Минского мясокомбината, купил килограммовый кусок свиной шейной части… хотел удивить своих близких очередным шедевром приготовленного, а точнее, чем-то вкусненьким…
И это превратилось в «мясныя кавалкi»…Давно не заглядываю в кулинарные книги, потому что разные способы приготовления для меня - это игры, а в роли игрушек продуктовые ингредиенты…Очень простой вариант изготовления и с минимальной тратой драгоценного времени.
Мясо нарезаю большими кусками. Величина куска – с мужскую ладонь, толщина около 2см..В большую сковороду вливаю кипяток и опускаю в него куски мяса (помещается 4 куска). Уровень воды должен быть, примерно, на 0.5см выше мясного куска. Крышкой сковороду не накрываю. Каждые 3-4 минуты мясо переворачиваю, и так до готовности. Постепенно часть воды испаряется, а часть впитывает в себя мясо. После того, как уровень жидкости уменьшиться до половины высоты мясного куска, начинаю мясо перчить (для этого использую мельницу, начиненную перцем-горошком). Перцем посыпаю обильно со всех сторон. После полного испарения воды, куски переворачиваю чаще, мясо начинает приобретать внешне золотистый оттенок, в это время его солю со всех сторон, затем изымаю из сковороды в тарелку и натираю лимоном. Лимон разрезан на две половинки и, придавливая одной из половинок лимона мясо, выжимаю на почти готовый продукт драгоценные капли сока. После этого возвращаю мясо в сковороду и, накрыв ее крышкой, томлю еще 3 минуты. Готовое мясо становится очень нежным и сочным.
На стол подаем порционно с гарниром из отварной картошки и квашеной капусты. Попробуйте приготовить и еще не один раз вспомните этот рецепт.
Все очень просто, только не ленитесь…Прокомментировать:
-
Слава, пока читал, чуть слюной не захлебнулся... А то, Peskar: "Пост,давайте, что нибудь в тему.."Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение
Мачанка моя слабость. :) Правда блины делаю к ней пышные:
на 1 литр кефира - полную чайную ложку соды гашу в большой ложке уксуса, добавляю саль ,сахар и ставлю в тепло минут на 20. За это время готовлю ингридиенты самой мачанки: режу тонкими брусочками бочок-брюшинку, побольше лука. В кефир добавляю, помешивая, муку, до оброзования густоты, чугунную сковородку хорошо прогреваем, смазываем сальцем и окуратно печём блины-пышки. На второй сковороде хорошо выжариваем бочёк-брюшинку с луком( люблю сальце - до хруста). Когда всё готово -ну не жалеем в поджарку сметанки...
биг-мен,а грибы то какие добавлять?Прокомментировать:
Прокомментировать: