Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 92 142 182 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 202 242 292 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

04.03.2011, 01:31
Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Скоро день "Х", а с рецептом так и не определился. Прошлый 8марта готовил фаршировоную курицу по форумскому рецепту...

короче делитесь информацией ...

Фор спешиал для такого ДНЯ!!! Понравится или нет - не берусь на 100% ( у каждого свои вкусы) уверять, но что будет в центре внимания - обещаю!:o

ЗАКУСКА : КУРИЦА С ВИНОГРАДОМ В ОРЕХАХ

Что надо:
Куриное филе (1-2 шт)
Сыр твердый (~ 100гр)
Виноград ( 1 филе =~ 20 виноградин)
Майонез
Чеснок (1-3 зубка)
Орехи (греческие, фундук, миндаль)

Приготовление:
Куриное филе отправить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 25-35 минут).
Куриное филе остудить, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Сыр натереть на мелкую терку.
Чеснок пропустить через пресс.
Соединить курицу, сыр, чеснок, заправить майонезом ( пару ложек), чтобы получилась достаточно густая масса. Поставить эту массу в холодильник на час.
Виноград промыть, обсушить.
Орехи измельчить или использовать миндальную стружку.
Берем чайную ложку курино-сырной массы, придавливаем ее пальцами, внутрь кладем виноградинку и закрываем так, чтобы виноградинка оказалась внутри. Скатываем в шарик.
Полученные шарики со всех сторон обкатываем в миндальной стружке или измельченных орехах. Я делаю в грецких орехах, перед измельчением орехи малость поджариваю.
Охладить и подавать на стол.Приятного аппетита! Радуйте и удивляйте своих жен и подруг.

Фото у меня нет, но, наверное, можно посмотреть в теме Совместное празднование НГ. Нарыл вот такие фотки в инете:

3 Фото
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

03.03.2011, 17:18
Сообщение от Dand Посмотреть сообщение

А фиг его знает;)Может у опытных пользователей сего продукта есть масса своих рецептов!:D
Жаль что пятого заступаю на смену:(,блинов не попробую

Ничего страшного, не за горами уклеечный фест на Вилейке.
Прокомментировать:
Участник Dand ответил

03.03.2011, 16:38
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

замачивать мак и нужно ли его растирать

А фиг его знает;)Может у опытных пользователей сего продукта есть масса своих рецептов!:D
Жаль что пятого заступаю на смену:(,блинов не попробую
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

03.03.2011, 16:19
Сообщение от Сергей75 Посмотреть сообщение

НИК, когда моя тетя готовила пироги с маком, обязательно растирала, т.к. не расертый не дает такого аромата. по замачиванию, 2-2.5 часа хватает.

Спасибо Сергей, учту опыт Вашей тёти.

Последний раз редактировалось Nick; 03.03.2011, 17:15.
Прокомментировать:
Участник Сергей75 ответил

03.03.2011, 16:04
НИК, когда моя тетя готовила пироги с маком, обязательно растирала, т.к. не расертый не дает такого аромата. по замачиванию, 2-2.5 часа хватает.
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

03.03.2011, 15:30
Help mi!

Народ BY, хочу на Масленичном фесте подать блины с взбитой сметаной с сахаром и маком. Подскажите сколько нужно по времени замачивать мак и нужно ли его растирать с сахаром после разбухания?
Прокомментировать:
Участник Dimon17 ответил

03.03.2011, 13:35
Скоро день "Х", а с рецептом так и не определился. Прошлый 8марта готовил фаршировоную курицу по форумскому рецепту...

короче делитесь информацией ...
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

03.03.2011, 13:15
РЫБНЫЙ ТОРТ.
Уважаемые любители лакомств из пресноводной рыбки. Предлагаю оригинальный рецепт приготовления в домашних условиях торта, начинка которого, в основной массе – рыбка, ЛУЧШЕ хищник: судак, окунь (тушки от 200 грамм).
Составляющие ингредиенты: 1кг рыбы, 1 куриное яйцо, 7 луковиц (средних размеров), 3-4 морковки, 2 сладких перца, 4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 3 столовые ложки подсолнечного масла, лимон, пачка майонеза, специи для рыбы, молотый черный перец, соль, вода.
Отделяем филейную часть рыбы, слегка посолим, положим в отдельную посуду и на 10-15 минут оставим в покое. Затем мелко нарезаем лук и перец, шинкуем морковку, далее овощи перемешиваем, слегка солим и тушим в сковороде под крышкой с добавлением воды до полной готовности.
Смешиваем муку с панировочными сухарями и специями для рыбы (1 чайная ложка).
Тушки рыбного филе пропускаем через мясорубку, после этого к фаршу добавляем яйцо и смесь на основе муки. Перемешиваем до однородной массы и укладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом, далее посыпаем молотым перцем (использую мельницу для перца) и сбрызгиваем соком половины лимона. Затем всю массу покрываем тушеными овощами, сверху майонезом и ставим на 30 минут в духовку при температуре 200*.
Изъятый из духовки торт, украшаем тонкими ломтиками второй половины лимона, можно употреблять как в горячем, так и в холодном состоянии. На любителя. Всем приятного аппетита.
P.S. Ищу подругу жизни, умеющую чистить рыбу, копать червей, располагающую моторной лодкой. Фотография лодки обязательна.
Прокомментировать:
Участник А.И. ответил

01.03.2011, 14:37
На одну масленицу попал я в компанию церковнослужителей. В то время воссоединялись Русская православная церковь (РПЦ) и РПЦЗ (то же, но за рубежом). Воссоединяться, так от души: масленицу решили произвести с размахом, лобызанием и песнопением.

Гвоздь стола, само-собой, блины. Наконец-то я уяснил, как их надоть есть.

Во-первых, на все «несладкие» блины сначала полагается по ложке сметаны (жирной), дабы оттенить вкус основной начинки, и размазать оную по блину, дать настояться пол минуты.
По начинкам должна соблюдаться следующая градация – от простой к сложной, от постной через рыбу к мясу.

В упрощённом варианте (а также для детей и слабосильных женщин) смена следующая: первый блин с мелкокрошеным яйцом и луком, второй с селёдкой, третий с сёмгой или икрой, четвертый с бужениной или мясным горячим. Всё, дальше сладкая смена, в самом простом случае – с мёдом.

Непьющие и малохольные больше и не осилят. А мужи солидные, да с разумением к процессу подходящие, держа ввиду чарку охлажденную, к стандартному набору добавляют всякое-разное по усмотрению хозяев и вкусам гостей. С перерывами на богоугодные беседы.

Смею вас уверить, после такого застолья песнопения и лобызания выходят как бы сами собой, вполне искренне и с чувством.
Прокомментировать:
Участник zaharevskii ответил

01.03.2011, 12:49
Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение

Масленица на дворе! Может кто поделится фирменными рецептами блинов?

1. Бліны з ікрой.
2. Бліны з мачанкай.
3. Бліны са шваркамі і смятанай.
:D
Прокомментировать:
Участник андрей елфимов ответил

01.03.2011, 12:05
Масленица на дворе! Может кто поделится фирменными рецептами блинов?
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

28.02.2011, 10:12
Это точно, но иногда вспоминаю молодые годы и,примерно, раз в год - осенью ПРАКТИКУЮ навыки, приобретенные в советские времена...
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

28.02.2011, 01:05
Хорь, мои родители в советские времена тоже баловались закатыванием консерв с речной рыбки. Особенно в фаворе был консервированный карась. Для зажима банок, что б не взлетели во время варки, отец сделал самодельный пресс, в который вставлялись поллитровки (вроде 6 банок). Сее чудо техники до сих пор пылится где-то в подвале за ненадобностью.
Вкусно и полезно делать консервы самим. Только хлопотно.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

27.02.2011, 23:34
Ну что, парни, скоро 8-е марта? не хотите ли порадовать и удивить своих дам?
Ловите рецепт!
Быстро, просто (на самом деле!!!), ароматно, вкусно!
Луковый пирог.
Тесто:
150гр масла
3 ложки сметаны
почти полтора стакана муки (я кладу стакан целый + 2 столовых ложки муки)
чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
5-6 средних луковиц (можно больше)
стакан сметаны
2 яйца
соль
Готовим тесто: Масло топим в микроволновке + сметана + мука, разрыхлитель, соль. Тесто получается мягкое и его легко мешать, к рукам оно не липнет... красота одним словом!!!:D Помешали и ставим в холодильник, пока готовим начинку.

Готовим начинку: Лук чистим, нарезаем полукольцами (или мельче, но не мельчим) и обжариваем (я в конце жарки добавляю чуть сливочного маслица - для вкуса ;)). Взбиваем сметану + яйца + соль.

Распределяем тесто по форме, выкладываем лук, выливаем яично-сметанную смесь на лук. Можно посыпать зеленью или приправкой. Ставим в духовку и пускаем слюни минут 30:lol:.
Это классический рецепт. По желанию и возможностям можно добавить мясо (отварное), сосиски, грибы (вообще вкуснятина!), креветки, сыр - словом всё, что угодно, но не переборщите! Это всё же луковый пирог!;)
В моём случае добавила шпикачки, порезанные небольшими брусочками.
Кста, не бойтесь названия "луковый"! Целовать вас будут! И, возможно, не только в губы!:oops::D
Уверена, что успех будет оглушительный! В субботу было проверено лично!:oops:

6 Фото
Прокомментировать:
Участник Зеленый Змей ответил

27.02.2011, 15:39
Сообщение от Хорь Посмотреть сообщение

Достались по наследству еще с советских времен, а проволоку несколько раз менял...Может где-нибудь и продаются, но не встречал...

Так вот часто, вроде все просто, цель близка, а вот мелочи нет какой-нибудь и сиди кури. А вообще блюдо очень интересное, подумать надо чем можно эту штуковину заменить.
Прокомментировать: